Dhamaanteen waan ognahay jiritaanka saliid saytuun ah. Ku saabsan isaga oo ku qoran buugag iyo maqaalo badan. Waa mid aad u fiican oo faa'iido leh, iyo wax badan oo ka faa'iideysan saliidda gabbaldayaha. Saliidda sayniska waa saliida kaliya ee saliidda ah ee gebi ahaanba nuugaya. Qiimaha saliiddu aad ayuu u sarreeyaa, dad badanna waxay ku talinayaan in si joogto ah loogu isticmaalo diyaarinta raashinka salad iyo alaabta la shiilay.
Waxtar u lahaanshaha carruurta
Haddii saliid saytuunku ay aad u faa'iido u tahay dadka waaweyn, su'aasha markiiba waa soo baxdaa: "Miyaan u isticmaali karaa karinta kariska carruurta?". Jawaabtu waa qadarin: "Haa, waa suurtagal iyo waa lagama maarmaan". Cilmi-baadhayaashu waxay caddeeyeen in halbowlaha saliiddu ay aad ula mid yihiin qayb ka mid ah caanaha naaska. Waxaa ku jira kiimiko dufan iyo xeryahooda polyunsaturated, taas oo jidhku dhab ahaantii u baahan yahay, laakiin ma awoodi karo inay iyaga u gaar ah. Asaasida dufanka waxay ku lug leedahay horumarinta ilmaha caloosha ku jira caloosha, ka qaybqaata qaabka caadiga ah ee nidaamka dareenka iyo maskaxda. Taasi waa sababta saliidda saytuunka lagu taliyey in haweenka uurka leh, iyo sidoo kale marka ilmaha la quudiyo caanaha hooyada. Haddii aad jaqsiinayso caanaha lo'da, ka dibna waxaa laga yaabaa in "lagu hagaajiyo" isticmaalka korontada iyada oo lagu darayo saliidda saliidda. Xaqiiqdu waxay tahay in saliiddu ka kooban tahay linoleicin badan, iyo boqolkiiba isku mid ah sida molochki caano.
Saliid saytuun ah waxaa ku jira mareeyaha isku-shubanka. Waxay ka hortagtaa horumarinta unugyada kansarka ee jirka, sidoo kale waxay ka caawisaa samaynta nidaamka difaaca jirka iyo horumarinta howlaha maskaxda.
Saliidda cunnooyinka ilmaha ayaa sidoo kale lagama maarmaan ah, maxaa yeelay waxa ku jira fiitamiin D, K, E iyo A. Waxay aad ugu muhiimsan yihiin nidaamka lafaha ilmaha, sababtoo ah waxay mas'uul ka yihiin iskudhafista iyo kalluunta calcium ee lafaha. Calcium, sida aad ogtahay, waa qaybta ugu weyn ee mas'uul ka ah koritaanka, xoogga iyo caafimaadka lafaha.
Sidoo kale qayb ka mid ah saliidda saytuunku waa asiidh dufan, taas oo gacan ka geysaneysa shaqada wanaagsan ee hoormoonka waxayna ku lug leedahay dhismaha unugyada unugyada iyo walxaha antioksidant. Dambe ayaa joojiya shaqada xun ee radicals-ka khatarta ah ee jirka.
Qayb kale oo muhiim ah oo ka kooban sheyga saliidda waa asiidh lagu qurxiyo, taas oo loo yaqaan in aan la helin kolestarool. Sidaas awgeed, saliidda saytuunka, oo ka soo horjeeda saliidda kale ee dhirta, ma kordhinayso heerka kolestaroolka dhiigga, lid ku ah, xitaa waxay ka hadlaysaa caadigeeda, taas oo aad muhiim ugu ah nidaamka wadnaha iyo xididdada. Sidoo kale, isticmaalka shidaalka ayaa ka caawisa sidii caadiga ahayd cadaadiska dhiigga.
Sida aad u arki karto, faa'iido leh saliid saytuun ah ee ku yaala cuntooyinka carruurta waa mid aad u weyn. Sida ay yiraahdaan, waxaad u baahan tahay inaad ilaaliso caafimaadkaaga maalmaha ugu horreeya. Hase yeeshe, sidee baan u diidi karaa inaan saliidda saytuunka siinayo, haddii aaney kaliya ku darsanayn shaqada wanaagsan ee mindhicirta, caadada u keenta kiimikada ee caloosha iyo shaqada xuubka xiidmaha, waxay ka hortagtaa muuqaalka dhagxaanta xuubka xiidmaha, adigoo caadiyan ka hortagaya xitaa, laakiin sidoo kale waxay ka hortagtaa muuqaalka cudurada. Liiska isku midka ah waa lagama maarmaan in lagu daro ilaalinta cunuga jirkiisa oo ka muuqda muuqaalka noocyada kala duwan ee boogaha iyo gastritis iyo go'doominta wax soo saarka jirka.
Talooyinka qaarkood
Bilaabidda isticmaalka saliidda sayniska ee ku jirta liiska cunugga waxay noqon kartaa 7 bilood, si tartiib ah ugu daraan suxuunta carruurta. Laakiin waxaad u baahan tahay inaad eegto dhaqanka cunuga. Badanaa dhadhanka subagku waa u fiicnaan carruurta, laakiin mararka qaarkood ma aha sidaas, sidaa darteed ha ku qasbin ilmaha in uu cuno haddii aysan ku habooneyn.
Sidoo kale waxaan rabaa in aan ogaado in kuwa soo saarayaasha hadda jira ay yihiin kuwo cunsurinimo badanaana waxay bixiyaan saliid saynis ah oo khaas ah. Laakiin ha aaminin saliidan aan jirin. Waxaa jira noocyo kala duwan. Laakiin iyada oo aan loo eegin saliidan aan loo qaybin carruurta ama dadka waaweyn.
Si loo hubiyo in carruurtayadu ay caafimaad qabaan oo ay ku faraxsan yihiin, waxaan u baahanahay in aan fiirino cuntadooda iyo tayada cuntada. Waxaa fiican in la cuno salad salad leh saliid saytuun ah oo ka badan baakad isku mid ah ka kooban unugyada aan la aqoon. Intaas waxaa dheer, tani waxay sidoo kale khuseysaa waalidiinta. Ka dib oo dhan, ilmuhu wuxuu noqon doonaa mid aad u faraxsan, isagoo arkaya dhowr waalid oo caafimaad leh oo qurux badan. Haa, dabcan, qiimaha saliid saytuun ah ma yar, gaar ahaan sanadaha soo socda. Laakiin faa'iido badan ayaa ka badan lacag bixinta dhammaan qashinka.