Wadankayaga, dadku waxay si caadi ah ula wadaagaan midhaha geedkii saytuunka ee saytuunka iyo saytuunyada oo ay la yaabaan waxa farqiga u dhaxeeya. Iyo wax yar oo aan kala duwaneyn. Sidii horay loo soo sheegey, kuwani waa miraha hal geed. Saytuun cagaaran waa miraha aan caan ahayn, iyo madow, burgundy, casaan, caddaan ah - baaluq. Isku qurxin, la qaado oo loo diro qalabka ugu badan ee olive cagaaran. Xayawaannada dabiiciga ah ee madow, oo aan ku baaqanney saytuunka, waa dhammaan cagaarka, cagaarka aan qaangaarka aheyn ee lagu daweeyo daaweyn gaar ah oo leh oksijiin, si ay u helaan midab madow iyo dhadhan gaar ah. Dyes kama qayb geli karto geeddi-socodkan, waa kheyraad cunto. Miro aad u bislaaday (madow, burgundy, iwm.) Ha cunin sababtoo ah waxyaabaha dufanka badan leh. 90% miro kuwan waxay u tagaan soo saarida saliid saytuun ah.
Sidaa darteed, saytuunka loo isticmaalo waxaa loo qaybiyaa qolalka cuntada iyo farsamada. Nadiifka - casiir leh, jidhka jilicsan. Waxaa loo xafidi karaa siyaabo kala duwan, iyada oo la buuxinayo buuxinta. Farsamada - qallafsanaan iyo caws, oo loo isticmaalo soo saarida saliid. Saytuun cusub ayaa dhadhamiya qadhaadh, sababtoo ah waa la daboolay, iyada oo loo marayo daaweyn gaar ah, taas oo ay ku heleen caadada naga dhadhanka ah ee nadiifinta midabka cagaaran. Ama, sida hore loogu soo sheegey, marka la baaraandegayo ogsijiinka, waxay helayaan midab madow.
Geedka saytuunka ah wuxuu leeyahay qurux aan caadi ahayn, iyo midhaha - dhadhan gaar ah iyo guryaha kala duwan ee daawooyinka iyo daawooyinka. Giriiggii qadiimka ahaa waxay u arkeen geedo saytuun ah sidii hadiyad cajiib ah, oo ay soo bandhigtay Athena ilaahi macasaa dadka.
Saytuunku waxay hodan ku yihiin fitamiinada iyo macdanta. Waxay ka kooban yihiin pectins, catechins, borotiino, asiidh dufan leh oo aan habooneyn, cellulose, carotene, glycosides, antioxidants. Waxay ku jiraan fitamiino A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 (folic acid), C, E, K. Saytuunku wuxuu ka kooban yahay xubno sida sodium, calcium, potassium, magnesium, birta, fosfooraska, , Selenium. Saytuunku waxa ku jira xaddi badan oo maaddooyin waxtar leh oo ay u baahan yihiin bini-aadanka.
Saliidda iyo saliidda saytuunka waxaa ku jira qadar badan oo ah oleic acid, omega-6, kaas oo si weyn u yareynaya heerka baruurta xun ee dhiigga, waxay yareysaa halista ah inuu ku dhaco atherosclerosis. Ecology ayaa hadda ka baxaysa in badan oo la doonayo, sidaas darteed waa waxtar leh in la cuno saytuun, tk. pectins ku jira iyaga, waxay gacan ka geystaan ka saarida walxaha sunta ah ee jidhka, xitaa cusbooyinka maadooyinka culus ayaa laga soo saaraa. Pectins sidoo kale waxay hagaajisaa microflora mindhicirrada, ka caawinta inay la qabsadaan caloosha joogtada ah, iyo sidoo kale hanti-choleretic ah. Saytuunku wuxuu ku jiraa borotiinka, tani waa qalab dhismo muhiim ah ee jirka bini'aadamka. Isticmaalka saytuunku wuxuu yareeyaa halista boogaha caloosha, laakiin ujeedadaas waxay u fiicantahay inaad isticmaasho saytuunka madow - waxay leeyihiin cusbo yar. Haddii aad si joogto ah u cuni lahayd saytuunka, waxay kaa caawin doontaa ka hortagga dhismaha dhagxaanta iyo dhismaha dhagaxyada xubnaha jirka (tusaale ahaan, kelyaha, kaadiheysta).
Saytuunku aad ayuu u faa'iidaystaa xididdada wadnaha iyo dhiigga, iyo sidoo kale saliid saytuun ah. waxay ku jiraan tiro badan oo ah asiidh dufan leh oo aan lakulmayn, taasina waxay caadi u tahay heerkulka kolestaroolka, waxay ka hortagtaa koritaanka wadnaha iyo cudurrada kale ee wadnaha iyo xididada. Sidoo kale, acids-ku waxay yareeyaan khatarta istaroogga, caadiyan habka dheef-shiidka. Antioxidants ku jira saytuunku, waxay yareeyaan khatarta kansarka, yareeya da'da jirka.
By habka, daawada rasmiga, sidoo kale, ma jirin saytuun. Saliidda sayniska, daawooyinka qaarkood ayaa la sameeyaa, waxaa loogu talagalay cudurada cholelithiasis iyo cudurada dheefshiidka. Saliid saytuun ah ayaa faa'iido u leh jarista, nabarrada, gubashada. Waxay ka caawisaa osteochondrosis, turki, arthritis.
Saliiddu waa bakhaar ku taalla fitamiin B, kaas oo gacan ka geysanaya wanaajinta hababka dheef-shiid kiimikaadka, hagaajinta maqaarka iyo timaha, hagaajinta hawlaha maskaxda, hababka dareemaha iyo wadnaha iyo xididada wadnaha, si caadi ah u shaqeeyaan beerka, kor u qaadaan habka jirka oo dhan, kana qaybgalaan geedi socodyo kale oo muhiim ah.
Vitamiin C iyo E waxay ka hortagaan kala duwanaansho la'aanta jirka ee jirka, waa antioxidants, waxay yareeyaan khatarta ah inay ku dhacdo kansarka. Macdanta ku jirta saytuunka, waxay ka ilaalinayaan wadnaha iyo xididdada dhiigga in ka badan culeyska, kordhinta hemoglobin ee dhiiga, waxay caawisaa xoojinta unugyada lafaha.
Dadka indha la 'ayaa sidoo kale faa'iido leh inay cunaan saytuunka. Sidoo kale, saytuunku wuxuu saameyn ku yeeshaa nidaamka nukliyerka iyo neefta, hagaajinta habka dheef-shiidka, shaqada beerka.
Saytuunku wuxuu ku jiraa qiyaasta miisaaman ee nafaqooyinka faa'iido leh qof ahaan. Waxay sidoo kale ku jiraan qadar badan oo ah iodine iyo lipids, iyo maqaarka saytuunka ayaa hodan ku ah walxaha ethereal, sidaas darteed waxaa loo isticmaalaa ma aha oo kaliya in lagu kariyo iyo daawada, laakiin sidoo kale in kookhoolojiyada.
Waxaa jira dhowr dhibcood oo aad ku ogaan kartid tayada saytuunka. Miraha waa inay ahaadaan qiyaasta isku mid ah, oo ku filan. Dhagaxa waa inuu ahaadaa mid dhexdhexaad ah oo aan lahayn dhibaatooyin si looga soocayo saxarka. Saytuun waa in aysan noqon mid aad u jilicsan, waa inay noqdaan kuwo cufan iyo dhadhan fiican leh.
Isku day inaad saytuunada soo saarayaasha kala duwan, dooro alaabta tayada ugu fiican, shirkado badan oo aad ku kalsoonaato, oo aad soo iibsato alaabtooda. Ku riyaaq iyo faa'iido! Haddii aadan jecleyn dhadhanka saytuunka, markaa ma cuni kartid foomka saafiga ah, laakiin waxaad ku dareysaa cuntooyinka kala duwan, laakiin waa in la ogaadaa in saytuunku sidoo kale leeyahay iska horimaad. Waxay ka kooban yihiin baruur badan, sidaas darteed dadka qaba sonkorowga iyo cayilka waa inay cunaan taxadar. Ha ku xad gudubin saytuunka dadka qaba xanuunka caloosha, boogaha, pankreatitis, hypertension. Haddii tani ay muhiim u tahay caafimaadkaaga, ka dibna ka fikir in dhirta qasacadaysan ee milix badani ku filan tahay.
Saliidda saytuunku wax khasaare ah kuma lahan, laakiin sidoo kale waa mid aad u faa'iido badan. Si kastaba ha ahaatee, saliideedu waxay leedahay hanti batarin ah, taasina waxay noqon kartaa mid ka hortag u ah caga-jarista. Hadda waxaad taqaanaa sida saytuunka iyo saytuunka waxtar leh, sifooyinka daawooyinka ee taas oo hubaal ahaan u kordhin doonta noloshaada oo ku siin doona caafimaad weyn! Caafimaadkaagu ha ahaado!