Sida loo dhejiyo dhakada

Ma ahan waqti dheer ka hor suuqa iibka waxaa jiray nooc cusub oo shaah ah oo lagu magacaabo Puer. Ka hel qalajinta dheeraadka ah ee qorraxda shaaha leh ee caleemo saarkooda kale. Thanks to technology this aan caadi ahayn, dhadhanka cabitaanku wuxuu noqdaa tartan iyo hodan. Qodobkan waxaan jeclaan lahaa in aan ku siiyo talo qaar ka mid ah sida loo soo kobciyo.

Cunto dhaqameed

Doorka aadka muhiimka u ah diyaarinta shaaha waxaa lagu ciyaaraa biyo, waa in la nadiifiyaa oo jilicsan, iyada oo aan urta shisheeye iyo nijaaro waxyeelo leh. Biyaha gu'ga waxay leeyihiin sifooyin noocaas ah, laakiin haddii aadan haysan ilo dabiici ah, waxaad isticmaali kartaa midka la iibsaday.

Waxaa jira laba nooc oo ugu muhiimsan ee puer, farsamooyinka wax lagu kariyo ee kala duwan:

1. Shu Puer waa shaah madow. Brew waa in la kariyaa biyaha la karkariyey, oo gaadhay 90-100 ° C, marmarka qaarkoodna waxay xitaa ka tagtay qashinka weel gaar ah. Ka dib marka cabitaanka la wada baabbi'iyo 5 daqiiqo, waxaad heli doontaa dareere aad u mugdi ah, oo ku dhow dufanka madow, kaas oo leh dhadhan la qayaxay oo uraya qoraallada yaryar.
2. Shen Puer wuxuu loola jeedaa shaah cagaaran waxaana loo diyaariyaa sida tiknoolajiyada waxoogaa ka duwan. Heerkulka biyaha diyaargarowga waa inaanu dhaafin 80-85 ° C, mana aha lagama maarmaan in la adkeeyo muddo dheer, maxaa yeelay dhadhanka qadhaadh ayaa laga yaabaa inuu soo muuqdo. Waxaa fiican inaad cabitaanka cabto 2-3 daqiiqadood, kadibna ku shub koobabka.

Marka karkarinta laga furo dareeraha, ku shub tan kale oo ah biyo karkaraya. Nidaamkan waxaa lagu celin karaa 5 ilaa 10 jeer, taas oo ku xidhan tayada alaabta.

Kufsashada kaneecada ee kiniinnada

Noocan shaah ah waa ururinta caleemaha la qalajiyey, oo lagu xakameynayo qaab wareeg ama kiniin ah. Diyaarinta cabitaanka noocan oo kale ah ma aha mid aad uga duwan cuntooyinka caadiga ah. Tixgeli tiknoolojiyada marxaladaha:

1. Qaado weel sax ah kaddibna kaniiniga ku rid. Si fiican ugu daa qaac.
2. Ku shub biyo karkaraya baaquli, ka dib 5 ilbiriqsi ka daadi biyaha.
3. Tiri 30 ilbidhiqsi oo mar kale shaaha ku shub biyo, heerkulku waa 95-100 ° C. Ka dib 2-3 daqiiqadood cabitaanka ayaa lagu shubi karaa koobab waxayna ku raaxeeyaa dhadhanka jilicsan uguna macaan.
4. Sidaa darteed, hal kiniin ayaa loo isticmaali karaa ilaa 10 jeer, taas oo, iyada oo diyaargarow kasta oo xiga, wakhtiga faleebo waa in yar la kordhiyaa. Arrintan, diirada saar, ugu horreyntii, adoo doorbidaya dhadhankaaga.

Waxaan karsaneynaa luuqada

Cuntadani wax yar way ka duwan tahay labadii hore. Puer ee mandarin waxaa lagu shubi karaa biyo kulul wax ka badan 3-4 jeer. Xaaladdan oo kale, caleemaha shaaha waa in lagu tagaa weel xiran 4 daqiiqo, isaga oo ku daraya jeexjeexyada lafaha mino ah halkaas. Qaar ka mid ah munaasabada shaahadani waxay doorbidaan in ay isticmaalaan caleemo hal mar, laakiin isla markaa waxay ku adkeysanayaan qashinka ugu yaraan 10 daqiiqo. Cabitaan noocan oo kale ah wuxuu u soo baxaa inuu noqdo mid aad u xoog badan, oo uumay, wuxuu siinayaa dhammaan dhadhankiisa.

Sida loo soo saaro budada caanaha

Shaahkan waxaa loo yaqaan si ogaansho ah, maxaa yeelay waxay leedahay dhadhan yar iyo xitaa urka caanaha. Faa'idada waxay ka kooban tahay awood u lahaanshaha kolestaroolka dheecaanka jirka, ka ilaalinta heerka sonkorta ee saxda ah ee dhiigga, iyo sidoo kale hagaajinta muuqaalka iyo xaaladda maqaarka.

Caano brewed Biyo Puer leh heerkul ah 60-80 ° C, ka dibna tagay ilaa 1-3 daqiiqo si loo gaaro diiradda loo baahan yahay.

Sida loo kariyo shaahda boqortooyada

Shaaha ayaa ka baxaya noocyada kala duwan ee puera waxaa loo diyaariyaa hab aan caadi ahayn: halkii qallajintii qorraxda, way qalalan yihiin. Tani waxay keenaysaa xaqiiqda ah in dhirta ay ku jirto sheybaarka gaarka ah, siinaya cabitaanka dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon.

Si aad u sameyso Puer, qaado 6-8 garaam oo caleemo shaah ah oo ku shub 300 ml oo biyo nadiifa ah. Ku adkeyso 2 daqiiqo kuna raaxeyso dhadhan sharaf leh.