Sanadkii 1950-yadii, nafaqo-yaqaanka Maraykanka ee Anselm iyo Margaret Keys waxay dareenka u muujiyeen caafimaadka wanaagsan iyo qaabka dadka deggan xeebaha. Falanqaynta hab nololeedkooda, saynisyahannadu waxay ogaadeen: waa wax walba oo ku saabsan nafaqada hodan ku ah macdanta, fitamiinada iyo antioxidants. Iyo, inkastoo sifooyinka qaran, kijinka waxaa lagu dhisay mabda 'guud, kaas oo loo yaqaan "Cuntada Biyaha". Sida loo cuno maalin kasta - waan kuu sheegi doonaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
Nafaqeeyayaal waxay aaminsan yihiin in xilligan aaney jirin wax caan ah oo nafsiyan ah oo nafaqo leh oo adduunka ah. Nidaamka Badda Mediterranean wuxuu kuu ogolaanayaa inaad si fiican u cuntid. Faa'iidadiisa waa maqnaanshaha liis weyn oo ah alaabta la mamnuucay. Xitaa qamriga! Cuntada Venus waxay ku habboon tahay kuwa horeyba u lumay miisaanka waxayna rabaan in ay miisaanka ku heystaan heerka gaadhay. Laakiin, si aad uga takhalusto stock dufan hufan, waxaa lagama maarmaan ah in la sameeyo dadaal badan: inaad si joogto ah u cunto nidaamka, inaad diiddo shukulaatada, macmacaanka iyo keega, adoon u ogolaanin inaad adiguna xitaa dhalashada saaxiibtinimo.
Waa maxay cuntooyinka badda Mediterranean?
Tani waa haram cunto oo dhan, oo kor u kacaya. Makhaayad saldhigeedu yahay, macdanta kor ku xusan waa digir, miraha iyo qudaarta, cuntada badda. Alaabta hilibku waxay ku yaalaan marxaladda soo socota. Halka Dahabshiil waxaa lagu tuntay, dabcan, saliid iyo saliid saytuun ah. Khudaarta, miraha, dhirta. Khudaarta cagaaran ee gobolka Mediterranean ayaa la cunaa inta badan caanaha iyo lebiska. Diyaarso maqaarka cagaaran, saladhka, iyaga oo buuxinaya yogurt, jiis yar, balsamic ama khal iyo khal, saliid saytuun. Cilmi-baadhayaashu waxay xisaabiyeen: kalluunka kasta koonfurta ugu yaraan 1 kg khudaar maalintii! Noocyada kala duwan ee kaabajka, basbaaska macaan, yaanyada, xayawaanka, dhirta, zucchini, zucchini iyo saytuunada leh saytuunka ayaa la adeegayaa miiska. Laakiin baradhada ayaa dhif ah in la cuno halkan. Caanaha caanaha ayaa weli caan ah: maraqyada digirta, digirta, digirta; saladhyada badanaa lagu daraa digirta. Dabcan, wax sax ah ma samayn karaan cagaarka iyo dhirta: Marjoram, dhir, cilantro, tarragon, celery, basil, lebpermint, toon ... Ma macquul maaha inay kalluunka u adeegto kareemka, laakiin miraha: canab, liin, fersken, pears , tufaaxa - cayriin ama la dubay nuts, malab. Wixii quraac ah waa caado ah in aad cabto casiir cusub oo casiir ah, badanaa orange.
Badarka
Qeyb ka mid ah rooti aan adka lahayn malab ama macaanka ama caleenta ka samaysan qamadiga xaaladdu waa quraacda ugu fiican ee dadka deggan Mediterranean. Sidaas awgeed waxaa laga rabaa inuu wax cuno. Qadada, u diyaarso badeecooyinka bariiska leh ee bariiska - kaliya aan cadar lahayn, laakiin bunni (xusuusnow paella, risotto), oo la cuni jiray saffron.
Cuntada
Waxaa laga yaabaa, mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee cuntada badda Mediterranean waa cuntada badda. Dhammaan noocyada kalluunka, muusikada, gawaarida, xayawaanka, dharbaaxada, maqaarka ayaa lagu daraa liistada maalinlaha ah ee Giriigta, Isbaanishka, Maltese. Cuntada la dubay, la shiilay on shabeel ama fuud. Marna ku dhicin bur, haddii saliid lagu daro, markaa waxoogaa yar. Si kastaba ha ahaatee, cuntada Mediterranean ma noqon karto loo tixgeliyo khudradda: dadka deggan xeebta ma diidaan hilibka. Cunnaba ha cunin wax ka badan labo jeer toddobaadkii, inta badani dooranayo cuntada - digaaga, bakeyle, bakayle; burka iyo hilibka doofaarka waxaa dhif ah in la kariyo halkan.
Waxyaalaha caanaha ah
Isticmaalka miiska koonfurta waxaa ka mid ah waxyaabaha caanaha-caanaha oo leh hoos u dhac yar oo ah dufanka: yoghurt, subag, jilicsan jilicsan. Waxay si gooni ah u cunaan cuntooyin kala duwan. Cuntada Balkan way adag tahay in la qiyaaso iyada oo aan lahayn nooca jiiska ah - feta.
Saliid saytuun ah
Waxaa lagu daraa meel kasta - salad, maraqa, koorsooyinka labaad. Kaliya isticmaalo ama qayb ka mid ah suugada. Haddii aad u baahato inaad shiileyso, xayawaanku wuxuu sidoo kale ku shubaa digsiga. Waa inaad cuntaa adiga oo ku daraya saliid saliida ah.
Khamriga
Hal galaas oo casaan ah waa mid aad u weyn oo casho ah ama casho ah. Cilmi-baadhayaashu waxay sheegaan in ay tahay antioxidants oo xoojiya xididdada dhiigga iyo wadnaha.
Maxay u fiicantahay Koonfurta, ka dibna ...
Alas, nidaamka cuntada Mediterranean wuxuu leeyahay cillado. First of dhan, tani waa, dabcan, qiimaha maaddooyinka: ka dib oo dhan, ka dib oo dhan, cuntooyinka badda, marka laga reebo bidix, ma kala duwan yihiin cheapness. Inkasta oo caddaaladda awgeed aanu sheegeyno in badan oo iyaga ka mid ah aan lagama maarmaan ahayn - sida ku cad caanaha la soo saaray, waa inay ka sameeyaan 10% walxaha kalooriga ee cuntada. Iyo noocyada qaaliga ah ee kalluunka waxaa lagu bedeli karaa kuwa jaban, sida mackerel ama xayawaanka. Intaas waxaa sii dheer, badiyaa waxaan isticmaalnaa aalkolo, waxay ku adagtahay inay isku koobaan hal hal galaas. Qadar badan oo khamriga ah ayaa ka dhigta dareenka fekerka iyo sababaha cunto badan.