Maraq celery ah miisaanka lumitaanka waxaa loo yaqaan muddo dheer. Waxaa ka mid ah cuntokiisa dad badan oo dadweyne ah. Waxay faa'iido u leedahay saameynta saameynta guud ee jidhka bini'aadamka waxayna ka saari kartaa kilyaha xad-dhaafka ah.
Waa maxay celery? Tani waa khudradda gaarka ah. Halabuurka alaabtaan waxaa ku jira xaddi badan oo fiitamiin, macdan, iyo waxyaabo kale oo waxtar leh. Qaybteeda - birta, zinc, kalsiyum, fosfooraska, fiitamiin E, PP, C, B. Tani kuma koobnayso heerka uu faa'iido u leeyahay.
Celery waa mid aad u qiimo badan qorshaha cuntada. Iyadoo ay saldhig u tahay, nidaamyada nafaqada oo la xaqiijiyey ayaa la sameeyay. Waa lagama maarmaanka u ah cayayaanka celceliska waa isticmaalka Maraq ka soo khudraddaas gaarka ah. Lixda maalmood ee cuntada ayaa loogu talagalay 7 maalmood. Dietikisku waxay ku talinayaan cunista khudradda iyo miraha inta lagu jiro cuntada, marka laga reebo baradhada, muuska iyo canab. Cuntada ugu muhiimsan ee cuntada waa maraq ah celery. Waa in la cunaa maalin kasta saxanka. Waxay hagaajineysaa habka dheef-shiid kiimikaadka jirka wuxuuna ka caawiyaa in laga takhaluso miisaanka xad-dhaafka ah.
Diyaarso maraq ah celery - shaqeyn aan loo baahnayn. Waxaad u baahan tahay inaad qaadato qiyaastii 500 garaam. afkoda khudraddaas, sida kaabajka badan, 6 basal yar, 3 yaanyo (cusub ama qasacad). Waxaad ku dari kartaa 2 qaybood oo ah basbaas alwaax (cagaaran) iyo dhir udgoon. Saliid si aad uga qayb qaadato maahan muhiim.
Dhammaan waxyaalaha maaddooyinka loo baahan yahay waa in la dhaqaa oo la qalajiyaa. Kadibna wax walba googooyi, ku shub qiyaasta sedex litir oo kudhi. Taas ka dib, waxaad ku ridi kartaa digsiga kariyaha, u keen wax ku kari ah, isku qarin oo wax waliba aad u karisid ilaa diyaar. Taasi waa mid aad u fudud oo sahlan si loogu diyaariyo maraq faa'iido leh miisaanka luminta.
Dadka miisaankoodu hoos u dhaco taas oo ay ugu wacan tahay cunto noocaan oo kale ah waxay sheegeysaa in aysan jirin kalooro kalooriyaal ah oo kale ah. Qaadashada nalalka kalooriga, maraq celery wuxuu saameyn ku leeyahay jirka oo dhan. Celery waxay awood u leedahay in ay caadi u noqoto cadaadiska, kordhiso difaac, xoojiso wadnaha iyo xididdada dhiigga, nadiifi jirka jirka xagjirka ah, oo ka ilaaliya muuqaalka kaansarada, hoos u dhig dufanka dhiigga.
Isticmaalka celceliska karinta, isticmaalka joogtada ah wuxuu ka caawiyaa sidii loo xoojin lahaa xaaladda guud ee jidhka wuxuuna dib u soo nooleyn karaa. Waxay caadi u tahay hawsha habka dheef-shiidka, caadiyan hababka dheef-shiid kiimikaadka. Kuwii isku dayay in ay u hoggaansamaan cunto celceliska, waxay yiraahdaan iyada oo gargaarkeeda, waxaad ku waayi kartaa ilaa 5 kiilo oo 7 maalmood ah.
Qaar badani way adag tahay in si buuxda looga tago alaabta macmacaanka, macmacaanka. Laakiin natiijo aad u fiican - muuqaal jilicsan oo qurux badan - waa u qalantaa. Ka dib markaad ka baxdid cuntada, waa inaad marwalba isku ilaaliso adigoo cunaya cunto caadi ah qaybo kooban. Oo waxaa wanaagsan in aanad cunin wax cunto ah oo waxyeelo u leh qorshaha cuntada. Nacnacu waa caado xun sida sigaarka. Waxaa si buuxda looga tagi karaa iyada oo loo eegayo muuqaal qurux badan iyo caafimaad, taas oo laga heli karo iyada oo loo marayo cunto celery, taas oo ku salaysan maraq.