Sida aad ogtahay, dhammaan caadifadeena, waayo-aragnimadeena, dhoola-cadeyn, ilmo, qosol iyo waqti qosol leh ayaa calaamad u ah maqaarka wejiga ee qaabka wejiga maqaarka, taas oo sanad kasta noqoto mid muujineysa oo muuqata. Tani waa barafka aan helno ka hor inta kale oo dhan. Halkan waxaa ku habboon in la ogaado in barafkaasi uu noqon karo labadaba inta lagu guda jiro nolosha, oo uu ku soo baxo saldhigga uur-jiifka, taas oo ay sabab u tahay saameeynta dhaxalka. Marka la eego qaabka lafaha maqaarka, tani waxay saameyn ku yeelataa arrimo sida: nafaqada aan ku filneyn ee unugyada maqaarka, qorraxda, barafka, qurxinta sheyga, dabeecada xun, iyo sida aan hore u sheegnay, xaalad walaac leh iyo dareen dareen ah. Meelaha ugu caamsan ee muuqaalka ka yimaada maqaarka wajiga waa indhaha, sanka, maqaarka ku wareegsan indhaha iyo agagaarka bushimaha. Nabaro meel u dhow dibnaha ayaa ah qaar ka mid ah kuwa ugu muuqda. Gaar ahaan sannadaha sanadka sababtoo ah iyaga ayaa ka hadlaya dibnaha iyo xitaa muuqaalka muuqaalka qaybta hoose ee wajiga isbeddelaya. Sidoo kale waa wax macquul ah in la ogaado: sida loo yareeyo lakabka lafaha ee golaha dadweynaha, ma u maleynayaan in qawaaniin qaali ah oo qaali ah?
Waqtiga xaadirka ah, suuq geeyska ah wuxuu bixiyaa tiro badan oo ah habab kala duwan oo loola dagaallamo lakabka wajiga ee afka. Tani inta badan waa noocyo kala duwan oo kiriim ah, kareemo, oo ballanqaadaya natiijo muuqata ka dib markii codsiga koowaad. Laakiin mararka qaarkood macnaheedu waa dabeecad qurux badan oo aan awood lahayn. Ka dibna golaha caanka ah ee caanka ah ayaa yimaada gargaarkeena. Reefaha si sahlan loo samayn karo oo loo isticmaali karo guriga oo markaa yareeya maqaarka meel u dhow dibnaha. Oo markaa ma ahan dhaqaale iyo wax-tarnimo, waxay weli caddeeyeen annaga iyo awoowe.
Aan u qaadno mowduuca: "Sida loo sameeyo dhirbaaxo yar oo u dhow dibnaha, iyada oo la adeegsanayo talobixin dad", si toos ah, waxaan tixgelin doonaa talooyinka waxtar leh ee kuu ogolaanaya inaad yareyso maqaarka agagaarka agtiisa.
Habka ugu wanaagsan uguna fiican ee loo matalo golayaasha dadku waa mowjado kala duwan oo si sahlan loogu diyaarin karo guriga iyagoo isticmaalaya alaabta caadiga ah ee qaboojiyaha. Aynu bilowno ukun digaag caadi ah. Waa ukun caddaan ah oo si fiican u dagaallamaya barafka ilkaha iyo agagaarka afka. Qaado ukunta, kala saar borotiinka oo ka ilaali maqaarka oo ka codso maqaarka ku wareegsan bushimaha iyo bushimaha naftooda. Qabo ilaa maqaarku uusan hoos u dhicin, oo biyo raaci biyo raaci. Sida loogu talagalay dariiqa, waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa ujeedooyin isku mid ah. Qaado qajaar, ku dar 1 qaado oo ah malab iyo shaaha oo saliid saytuun ah. Ka dibna wax waliba oo dhan isku dar oo maskadeenu diyaar u yahay isticmaalka. U codso maqaarka meel u dhow dibnaha (ku hay 10-15 daqiiqo), ka dibna ka saar wejigaaga biyo.
Qaado qajaar iyo isku dar 1 qaado oo ah soodhaha zucchini oo codso 15-20 daqiiqo, ka dibna saar suufka.
Haddii aad leedahay qaanso-gacmeed, waxaad sidoo kale samayn kartaa maas-ilaaliye ka-hortagaya daboolida bushqadaada. Saddexda basbaas yaryar (qiyaastii 1 qaado oo khudradda cagaaran), ku dar 1 qaado oo caano ah iyo malab, isku dar oo u dalbo 10 daqiiqo.
Casiir raspberry dabiiciga ah waxaa loo isticmaali karaa iyada oo aan wax lagu daro. Ku bood booga oo ku soo dhawee agagaarka agagaarka, ku hay illaa 15 daqiiqo. Sida cirridka u engegay, ku qoyi juice. Raspberries waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa badeecad loogu talagalay maaskarada lidka ku ah lafaha. Pound ee berry ah ee foomka of raspberry saliid, ku rid dhexe ee laba faashad ama dhafan iyo isticmaal sida cadaadis ah.
Maaskaraatiga. Saxarka xayawaanku waa isku qasan yahay 1 qaado oo ah kareemka labeen dhanaan iyo casiir ah, ku dar 1 qaado oo bur ah bariis. Ka dalbo maqaarka agagaarka agagaarka kuna hay 20-25 daqiiqo, ka dibna raaci biyo. Ka dib markaa, waxaa lagula talinayaa inaad maqashid maqaarka leh cabitaanka dufanka leh adigoon dhaqin. Maaskadaan waa in la sameeyaa 2 jeer bishii.
Ku dhowaad dhammaan golayaasha dadku ma dhaafaan khudaar sida qajaar. Xaaladdeenna, waxaan ku dhihi karnaa erayo yar oo ku saabsan isaga. Sidaas, maskaha qajaar ah, 1 qaado oo ku dar qajaar beedka iyo isku qasan. Codso 15-20 daqiiqo oo biyo raaci biyo raaci. Halkan waxaa ku habboon in la xusuusto in qajaarku si fiican u nuugayo maqaarkeenna, sidaas awgeedna way isku duubnaadaan. Haddii aadan haysan waqti aad ku diyaariso maaskaro, qaado qajaar la jarjarey oo la jarjaray oo ku dheji meelaha dhibaatooyinka maqaarka wajiga. Sidoo kale, laga bilaabo mucjisadan-khudradda, waxaad diyaarin kartaa kareemis gaar ah: xoqin qajaar ku yaalo xayr yar oo ka buuxi qadarka khamriga. Ka dibna ka bax fasax 2 asbuuc, ka dibna waxaan ku xaddidnaa shaandho fiican. Isticmaal inta lagu jiro isticmaalka, qoyan 1: 2 biyo la kariyey oo ku dar 1 qaado oo glycerol ah halkii 100 millilitir oo casiir leh. Codso wejiga waxaa lagula taliyaa subax kasta leh suufka.
Gole kale oo ka mid ah golayaasha dadku waa geedka cirifka. Waa mid ka mid ah kuwa ugu qoyan uguna fiican ee la dagaallanka ka hortaga maqaarka. Laga soo bilaabo dhirta this sidoo kale waa mid aad u fudud in la diyaariyo daaweyn waxtar leh for laalaabkii ku wareegsan bishimaha guriga. Waxaan xoojinay caleenta aloe ee dhadhanka iyo ku dar 5 qaybood oo biyo nadiifa ah, ku rid ilaa 1 saac. Ka dibna isku kari ilaa 3 daqiiqo iyo filter. Waxaan ka dhigi karnaa cadaadiska ka yimaada xalka.
Maaskale kale si loo yareeyo maqaarka, waad karin kartaa wax soo saarka caanaha. Qaado qadar yar oo jiis ah, ku dar 1 qaado oo malab ah isla markaana isku mid ah labeen dhanaan. Ka dibna wax waliba isku dar ilaa foomamka isdaba-joogga ah. U codso maaskarada dibnaha iyo maqaarka ku wareegsan, hayso 10 daqiiqo oo biyo raaci biyo raaci. Halkan waxaa ku habboon in la ogaado in maaskarkan ka dib uu noqon doono mid aad u faa'iido badan haddii aad ka dhigto cadaadis qaybta hoose ee wajiga khudradda diiran ama saliid saytuun. Si fudud u diyaari, saliidda u qaad heerkulka qolka, qoyanaayo suunka oo ku rido afka. Dhammaantood waa ku habboon yihiin inay daboolaan shukumaan qaro weyn iyo balaastik caag ah. Qabo 20 daqiiqo oo biyo raaci.
Sidoo kale, waad maqli kartaa maqaarkaaga ku wareegsan bushqadaada baraf ah, ka dibna si tartiib ah u duubi aagga afkeeda adigoo isticmaalaya burush caan ah, ka dibna u codso kareem gaar ah.
Dhammaan talooyinkan dadweynaha, si toos ah, waxay kaa caawin doonaan inaad yareyso maqaarka meel u dhow dibnaha, maqaarkaagu wuxuu ka heli doonaa muuqaal gebi ahaanba ka duwan, farxadda adiga iyo kuwa kaleba. Nasiib wacan