Khamriga laga bilaabo qolka madow ee guriga: cunto fudud

Diyaargarow khamri ah oo ka soo jeeda mugdiga madow waa wax aad u shaqeynaya, taas oo u baahan in si adag loo ilaaliyo dhammaan xeerarka iyo qarsoonaanta winemaking, laakiin sidoo kale adkaanshaha adag ee dhammaan sharciyada ururinta miraha fooxa (waa kan labaad ee chokeberry rowan). Si kastaba ha noqotee, waxaa jira cuntooyin u suurtageliya inay guriga ka sameeyaan khamri cajiib leh oo ka samaysan qoryaha madow ee aan khamiir lahayn. Qaarkoodna waxay ka dhigaan cabbitaanka caleemaha. Ama adigoo ku daraya tufaax - si aad u hesho dhadhanka asalka ah. Sidaa darteed, si aad u hesho khamri wanaagsan, waxaa lagama maarmaan ah in la ururiyo oo keliya miraha oo "ku dhuftey barafka" wax yar. Iyada oo ku xiran xaaladaha cimilada, miro goosashada waa Sebtembar-Noofembar. Qaar waxay jecel yihiin in ay khamri guud ahaan ka sameeyaan miraha la qaboojiyey. Si kastaba ha ahaatee, gabagabada waa mid - waxaad heli kartaa dhadhanka la doonayo iyo carafka kaliya ee berry ka weyn. Haddii kale cabitaanku ma soo baxayo tartiib tartiib ah, laakiin qadhaadh. Dhammaan fikradaha kale, ra'yiga winemakers way kala duwan yihiin - halkan, sida ay yiraahdaan, qof walba - isaga u gaar ah.

Khamriga laga bilaabo aronia blackberry leh caleemo cherry: Cunto fudud oo lagu kariyo guriga

Si khamriga looga soo saaro chokeberry madow xitaa ka badan oo udgoon, waxaa lagu sameeyey caleemo cherry. Cuntada lagu kariyo guriga waa mid sahlan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay khudradda cherry oo leh caleemo cherry

Miro of chokeberry madow - 5 kg,
Biyaha waa 3 litir,
Sonkorta - 3 kg,
Cherry caleemo - 300 gr.

Talo-tallaabo tallaabo tallaabo ah oo loogu talagalay khamriga ka qotomada madow oo leh caleemo cherry

Daaweynta caadiga ah ee berry - nadiifinta, maydhashada, ku shubid digsi;
Waxaa lagu daraa biyaha iyo sonkorta, wax walba si taxadar leh ayaa loo cadaadiyaa oo isku dhafan. Ka dib markaa, dabool iyo meel qol diiran. Si tartiib ah maalin kasta u walaaq si kor loogu qaado hannaanka halsano;
Si wadajir ah ula dhaqanka berry (tani waxay dhici doontaa maalmo yar), buuxi waa in dhalada, ku dar caleemo cherry ah;
Kordhinta septum 3-4 bilood. Dhamaadka geeddi-socodka halsano, ku shub khamriga dhalooyinka quraarad ah kuna qarin maqaarka.

Khamriga soo-baxa ee ka yimaada chokeberry madow oo leh caleemo cherry waa inuu da 'weynaa - ugu yaraan lix bilood. Sidaa daraadeed qashinka fudud ee guriga guriga loogu talagalay khamri aan caadi ahayn wuxuu kuu ogolaanayaa inaad la yaabto martidaada!

Cunto qamriga laga soo celiyay khamri guriga ka yimid

Cabitaan weyn. Ku dar sacabyo yaryar, qorfe, caleemo iyo geedo, kadibna dhowr daqiiqo diirran khamriga qubeyska biyaha. Laakiin ha u keenin karkariyo. Sidaa darteed, waxaa jira cabitaan gaar ah oo adduunka ah oo aan la barbar dhigi karo wax!

Khamriga aan khamiir laheyn oo ka yimid caruuska madow - cunto karinta guriga

Dad badan ayaa doorbidaya inay khamri ka sameeyaan boorka guriga iyagoo aan khamiir lahayn. Cunto cabitaankani waa mid sahlan.

Waxyaabaha ay ka samaysan tahay khamriga ka samaysan unkoon aan khamiir lahayn

Waxyaabaha soo socda ayaa loo baahan doonaa:

chryotypes - 5 kg,
Biyaha waa 3 litir,
Sonkorta - 3 kg,
Caano mugdi ah - 100 gr.

Cuntada tallaabo tallaabada ah ee lagu kariyo khamriga guriga aan khamiir lahayn ee ka yimid aronia

Berryada la soo ururiyey waa la dhaqaa, nadiifiyaa oo ku shubaa digsi dhaldhalaalka ah;
Ku dar dhuunta biyaha iyo sonkorta, kadibna wax waliba waa isku dhafan yihiin. Dabool oo meel dhig meel gudcur ah. Maalin kasta waa in si buuxda loo isku qasan si loo dedejiyo habka hargabka;
Marka aad aragto in berry ay muuqato - soo saar, oo ku shub dareeraha soo dhalaalaya dhalada, ku dar sabiib;
Ku rakib shaanadda biyaha oo daawee hannaanka halsano - ka dib marka goobooyinka la kala tago, ku shub khamriga dhalooyinka quraarad ah kuna qarin maqaarka.

Ka dib marka cabitaanka loo diro maqaasiinka, waxaa habboon in lagu daro dhalada dhalada. Tani waxay siin doontaa dhadhan qaas ah, taas oo ka dhigaysa cabitaanka khamriga ah!

Sida loo sameeyo khamri laga soo saaro chokeberry guriga - cunto kariska fudud ee khamri sharaf leh

Qodob sahlan oo khamriga laga soo saaro chokeberry guriga. Dhamaan xitaa adigoo ku guuleysta winemaker.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay qajaarka khamriga fudud oo leh chard madow

Chernoblodka - 7 kg,
Biyaha - 4 litir,
Sonkorta - 6 kg,
Qalabka Hop - 200 g

Diyaargarow tallaabo tallaabo ah oo khamriga ah ee guriga ka soo jiidaya madow ee madow by cunto karinta fudud

Waxaa lagama maarmaan ah in la nadiifiyo berry of chokeberry ka soo caws, ku dhaq saddex jeer iyo cadaadis;
Ku dar sonkorta iyo biyaha kadib markaad isku dhafan tahay. Ka dibna ku dar shubo dalagyo (100 g), si kor loogu qaado halsano;
Farqiga udub-dhexaadkii hore ayaa ah in marka la soo saaro berry aan la saarin, laakiin waxay sii ahaanayaan diyaarinta dheeraad ah;
Ku dar (100 g) oo koonfureed ah oo ku dheji saddum, hubi dunta. Dhamaadka qoondaynta naqasku waxay sugaan 7-8 maalmood, oo kaliya markaa waxaad ku shubi kartaa khamriga dhalooyinka quraarad ah oo ku qarin maqaarka.

Qaar ka mid ah winemakers waxay ku talinayaan in la adkeeyo dhadhanka khamriga leh ee dhir udgoon. Waxaa habboon in lagu daro mashiinka yar yar iyo basil - waxaad isla markiiba dareemi kartaa wax yaabaha aadka u wanaagsan, oo aad ka bixisid qadhaadh yar. Intaa waxaa dheer, waxaa jira ra'yi ah in ay noqon lahayd wanaagsan in lagu daro caleen cufan khamriga ku adkeysan, taas oo siin doona dhadhan gaar ah.

Sida loo sameeyo khamri ka soo baxa caruuska madow iyo tufaaxa guriga iyada oo aan la isticmaalin khamiir: Cuntada fudud

Khamriga laga bilaabo madow iyo tufaaxa madow waxay caan ku yihiin kuwa winemakers ee ka shaqeeya guriga. Mid ka mid ah qodobada ka qaybqaata tan ayaa ah horumarinta hal mar ee miraha kuwan ah (noocyo tufaax ah ayaa la goostay bishii November).

Waxyaabaha loo isticmaalo khamriga guriga leh tufaaxa iyo cherry madow

Miraha of chokeberry aronia - 5 kg,
Biyaha - 5 litir,
Sonkorta - 8 kg.,
Tufaax - 5 kg.

Qodob sahlan oo tallaabo tallaabo ah oo loogu talagalay khamriga guriga laga keeno tufaaxa iyo chokeberry

Midhaha canka ah waa in si fiican loo dhaqo oo la qalajiyaa, ka dibna xakamee. Tufaaxa Peel, ka saar xudunta iyo shabaggeedii on a hayso weyn;
Ka dib marka ay lagama maarmaan noqoto in wax waliba isku daraan hal weel, ku dar biyo iyo sonkor. All si fiican isku daraan iyo gelin meel mugdi ah halsano;
Noocyada caruuska madow ee tufaaxa ma soo baxaan, sidaas daraadeed heerka diyaargarowga mashiinka waxaa lagu qiyaasay muuqaalka kiciyaasha xumbada. Sheyga ayaa diyaar noqon doona marka goobooyin cad oo daboolaya dusha oo dhan;
Kordhinta septum 3-4 bilood. Dhamaadka hawsha halsano (marka gaasku istaago si kala gooni ah, oo lagu daro 1-2 toddobaad kale), ku shub khamrigii dhalooyinka quraaradaha ah oo ku dhex qarin maqaarka.

Maxaad khamri uga soo jiidan kartaa caruuska madow iyo tufaaxa guriga marka la isticmaalayo iyada oo aan la isticmaalin khamiir, iyadoon loo eegin heerkulka deegaanka. Tufaaxu wuxuu si xoog leh u kicin doonaa hargabka khamriga ee ka yimaada chokeberry madow. Iyo khamiirka kiiskan looma baahna - natiijada waa la gaarayaa iyaga oo aan lahayn.

Khamriga laga bilaabo barafka madow ee ku yaal guriga - daawo fudud oo loogu talagalay fiidiyowga

Mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan, oo laga iibiyey guriga - khamri ka soo jiidaya madow ee madow.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay miro la yareeyey khudradda

Maaddooyinka soo socda ayaa loo baahan yahay diyaarinta:

Midhaha barafeysan ee fangaska - 5 kg,
Biyaha waa 3 litir,
Sonkorta - 3 kg,
Qoraxda - 100 g.
Vodka - 1 liter

Qodobbo tallaabo tallaabo ah oo loogu talagalay sameynta khamriga laga qafaashayo qolofta guriga

Buundada ayaa la dhalaalay (waxay qaadataa dhowr saacadood - ma ahan lagama maarmaan in lagu kululeeyo foornada microwave), oo ku seexdo digsi iyo saxaafadeed;
Ku dar biyo iyo sonkor (badhkii oo keliya), wax walbana waa isku dhafan yahay sida ugu taxaddar badan. Ka dib markii aan u dirno si aan u degno qol diiran, meel fog oo iftiinka qorraxda ah (waxa ugu muhiimsan waa in aanay jirin qorraxda tooska ah);
Maalin kasta, kareyso iyo 3-4 maalmood ka dib ku dar sonkorta haray. Waxaad filaneysaa usbuuc kale, ka dibna ku dheji khaanadda dhalada;
Ku rakib dharbaaxada 3-4 bilood. Ka dib markii habka halsano, ku dar qoriga, ka dibna ku shub khamriga dhalooyinka quraarad ah kuna qarin Maqsin. Wuxuu soconayaa 4-5 bilood. Kaddib markaa waxaa suurtogal ah in lagu daro vodka. Waxay soo baxdaa dhadhan aad u gaara, waa istaahilaa xitaa hammiga ugu baahida badan!

Ma sameeyaan berry la qaboojiyey ee bukaanka madow, oo loo isticmaalo samaynta khamriga, ilaaliyo guryaha faa'iidada leh? Barafku ma saameynayo sifooyinka bogsashada ee midhihiisa. Taas bedelkeeda - aronia barafoobay waxay noqotaa uun dhadhan! Sida aad u arki karto, waxaa jira siyaabo badan oo aad uga dhigi karto khamri guriga ka yimaada chokeberry madow iyada oo aan khamiir lahayn, iyo cherry ama tufaaxa caleemo. Khamriga laga bilaabo aronia blackberry waa cabitaan sharaf leh oo leh mid aad u cayilan, dhadhan dhadhan leh dhadhan qadhaadh. Dabcan, faa'iidadiisa ugu weyn waa bouquet gaar ah, taas oo aan khamri kale oo miro leh!