Cuntooyinka waxaa loogu yeeraa saxanka ugu horreeya mana aha wax aan micne lahayn. Ma aha oo kaliya faa'iido leh, laakiin sidoo kale delicious. Cuntadu maxay noqon doontaa maraqa iyo maraqa? Waxaa jira cuntooyin badan oo maraq ah. Dumar kastaa wuxuu leeyahay qarsoodi iyo cuntooyin gaar ah. Raashinka waa la diyaariyaa, caano, iyo maraq, iyo kvass rooti, iyo maraqyada khudaarta, miraha ama berry. Inta badan waa cuntooyinka loogu talagalay diyaarinta maraqa, la kariyey maraq.
Talooyinka guud ee karinta:
- Si aad u goosatid khudaarta, waxaad isticmaashaa mindiyo fiiqan. Mindida buluugta ayaa kaliya ku tuujin doona casiirka khudaarta. Dhimashada casiirku waxay u horseedi doontaa isbedel dhadhan ah iyo nafaqada cuntada.
- Si wadajir ah u daadi khudradda biyaha ama maraq, buuxinta digsiga si sare, markaa waxaad badbaadinaysaa fitamiinnada. Si loo badbaadiyo fiitamiinada, ku dhaji khudaarta horeyba biyaha kulul ama maraq, dabool daboolka marka aad wax karineyso. Haddii aad ku shubto biyo qabow ama maraq, ka dibna bilow inaad si tartiib ah u kululaato, kadibna fitamiin C ayaa dhaqso u burburin doonta.
- Markaad karisid, iska ilaali duufaan, haddii kale vitamin C iyo dufanku waxay bilaabi doonaan inay burburaan. Kaliya cagaarka ayaa cagaarka ku hayn kara marka la kariyo. Haddii aad isticmaashid maraq cayriin ah ee maraqa diyaarinta, ma karaysid kulaylka 80 ° C. Borotiinka ayaa xinjirta. Sidoo kale, ha karkarin marka aad diyaarinayso saxanka ugu horeeya, haddii aad ku dartey kareem, caano ama labeen dhanaan.
- Salt cunnada ugu horeysa kadib maaddooyinka aasaasiga ah ayaa la kariyey. Laakiin caleemaha iyo basbaaska waa in lagu daraa dhamaadka maraq ama borsch.
- Haddii aad isticmaasho tiro badan oo dhir udgoon isku mar, waxay burburin doonaan dhadhanka maraq iyo khudaarta.
- Dill iyo dhir udambeeya saxanka waa in si toos ah loo dhajiyaa ka hor intaanad u adeegin miiska.
- Haddii aad si lama filaan ah u cusbaynayso maraq, waxaa lagu badbaadin karaa adigoo karkarinaya bariiska qaar ka mid ah, taas oo marka hore lagu duubo faashad.
- Maraq loo diyaariyo maraqa buuxa waxaa laga sameeyaa hilibka, badeecada badda, iyo maraqyada dhirta oo ay diyaar yihiin oo keliya khudaarta.
- Ma cuni kartid khudaarta. Tani waxay kaliya u horseedi doontaa luminta weyn ee fitamiinada.
- Maraq badan ha ku hayso. Saddex saacadood ka dib xilligii diyaarinta waxaa la yareeyey tirada fitamiinada ku dhowaad laba jeer.
- Karootada, basasha iyo dhir waa in aan lagu ridin digsi oo ah qaab caano ah. Inta lagu jiro karinta, si deg deg ah, dhadhanka dhadhan iyo ari ah ayaa la uumi baxey. Waxay noqon doontaa mid aad u wanaagsan haddii aad marka hore ku shubeyso digsi qaboojiye kulul oo leh qadar yar oo baruur ama subag. Fatadu waxay nuugaysaa qarsoodi ah walxaha sokorowga. Sidaas darteed waxaad badbaadisaa dhammaan dhadhanka iyo hagaajinta dhadhanka maraq.
- Karootada iyo yaanyo cagaaran ayaa siinaya maraq badan oo midab leh iyo caraf udgoon.
- Kadib markii maraqku diyaar yahay, ha u istaag 10 daqiiqo. Tani waxay hagaajineysaa oo kaliya dhadhanka.
Marmarka qaar waxay kuqoraan buro la dubay. Si arrintan loo sameeyo, ku shub burka kudajin leh digsi leh khafiif khafiif ah. Tuufka waa inuu ahaadaa xaddiga siman ee baruurta, adoo walaaqaya si joogto ah. Ma ogolaan kartid isbeddel midab leh. Ka dibna burka waa in lagu qasi karaa maraq kulul. Ku dar dhaymahan maraq 10 daqiiqo ka hor dhammaadka karinta.
Hadda dukaanka maraqyada waxaad ka heli kartaa noocyo kala duwan oo la qaboojiyey oo hore loo gooyay khudaarta iyo boqoshaada. Codsashada isku dhafanaanta, waxaad kala sooceysaa menu-ka waxayna fududeyneysaa habka loo sameeyo maraqa.
- Maraq digaag. Si aad u diyaariso maraqkan, ha ku darin basasha, celery, caleemaha. Dhammaan dhirta oo dhan waxay ku dhajiyaan dhadhanka maraq digaag.
- Maraq caanaha. Karkari maraq caanaha ah ee dusha sare leh. Baastada caanaha waa la liishaa. Sidaa darteed, ugu karkari biyo ugu yaraan ilaa nus baraf ah, oo kaddibna ku karsan kuleylka hooseeya ee caanaha.
- Maraq Balsa. Maraq doolku waa inuu lahaadaa dhadhan la cabbo. Maraq loogu talagalay maraqa beertu waxay ka fiican tahay inaad ku karsato feeraha doofaarka sigaar cabba. Halkii feeraha, waxaad awoodi kartaa 10 daqiiqo ka hor diyaargarowga in lagu daro maraq jarjar xabadaha qiiqa sigaar cabbay.
- Rassolnik. In rassolnik ha ka xumaan karootada iyo basasha. Hase yeeshee ha badin, sidoo kale. Haddii kale, maraqa waa mid aad u qaro weyn. Qajaarka ee rassolnik aan la jarjar dhoobada, iyo waxaa ka fiican in la xoqdo. Hadaf kale: baradho waa in lagu daraa qajaarka cusbada leh. Haddii kale baradhadu waxay noqon doontaa mid adag.
- Shchi. Ka hor dhamaadka karinta 20 daqiiqo, waxaad u baahan tahay inaad ku darto laba shinni, diiray oo ka soo miraha bumbaha Bulgarian. Isku tuur dhamaantood. Waxay na siin doonaan dhadhan gaar ah. Ka dib markii ay xiraan taarikada waa laga saari karaa. Haddii aad kariso maraq kaabash ka soo kaabash dhanaan, ka dibna kaliya ka dib markii karkaraya karkariyo, iyaga cusbo. Tan waxaa loo sameeyaa si looga fogaado brineka.
- Maraq muuska. Si aan u dhicin maraq, ku dar laba goobood oo liin ah. Haddii aysan jirin liin, waxaad qaadan kartaa ¼ qaado oo ka mid ah citric acid.
- Maraq qudaar ah. Si loo gaaro daahfurka maraqan, ku dar basasha isla markiiba. Saacad ka dib waxaad heli kartaa. Si aad u hesho udgoon, soo ururi farabadan of dhir cagaaran, dill iyo celery. Maraq ku rid 15 daqiiqo. Tani waxay siin doontaa maraq khudradda digaag gaar ah.
Cunto qabow!