Cuntada dhaqameed ee Ukrain - vareniki leh kaabash Wakhti dheer wax kasta oo waxtar leh, oo ay ku jiraan kuwa leh buuxinta kaabajka, ayaa si caadi ah loo tixgeliyaa saxan qaran oo ka mid ah cunnada Ukrain. Xusuusnow ugu yaraan Gogool Solokha, oo ogaa sida loo sameeyo. Si kastaba ha noqotee, horeyba waxaa ku jira kabacuun la yiraahdo "dush-vara" oo waxay ahayd saxaraha cunnada ee Turkiga. Markaasaa reer Ukrain, kuwaas oo jecel, markii hore u beddelay vara-niki, ka dibna, si tartiib tartiib ah, iyo baco ku haboon maqalka. Markii hore, bur barkeed ma ahayn cuntada maalinlaha ah ee reer galbeedka, waxay u diyaargaroobeen in ay qurxiyaan xaflad xaflad ama miiska jimicsiga, waxay ahayd lagama maarmaan in lagu daro aroos ama cunto xusuus ah. Goobo leh kaabash ayaa inta badan la kariyey inta lagu jiro maalmaha dhakhsaha badan ee kalendarka diinta, iyo inta kale ee maalinta, xayawaanka ama ubaxyada ayaa lagu daray buuxinta. Cajiinka diyaarinta of vareniki leh kaabajka waxaa la duudduubay ma aha oo keliya sarreenka, laakiin sidoo kale ka soo kaabajka, bur ama galley ka mid ah. Waxaa lagu qasi jiray ukunta iyo serum, ka dibna loo oggol yahay in uu kala tago oo googooyo qaybo yaryar, kuwaas oo markaa la duubay oo la jarjaray. Caadi ahaan sida keegga noocan oo kale ah ayaa la sameeyay wax ka badan bur saliid leh walxo, oo la karkariyey oo u adeegay iyaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Kefir 1 tbsp.
- Burka burka 5 tbsp.
- Salt 1 tsp.
- Soodhaha 0.5 tsp.
- Cadeen cad dhanaan 400 g
- Basasha 3 pc.
- Sunflower saliidday saliid gabbaldayaha 3 tbsp. l.
- Bariil madow dhulka 0.5 garaac.
- Tallaabada 1 Si aad u samayso bur saliid leh kaabajka, waxaad u baahan tahay bur, kefir, kaabajka, basasha, saliidda cuntada iyo dhirta.
- Tallaabada 2 Si buuxinta, jarjar basasha galay xabadaha.
- Tallaabada 3aad Baasto basasha saliidda cuntada ilaa bunka dahabka ah.
- Tallaabada 4 Ku dhaji kaabash dhanaan, iyo ka dibna u fadhiiso saliidda cuntada.
- Tallaabada 5 Isku qas kiniinka iyo qaybta sadexaad ee basasha, ku dar basbaas ay u dhadhamiso oo u daadi qaboojinta.
- Tallaabada 6 U diyaargarowga cajiinka, qasac milixda, soodhaha iyo kefir (kefir waa inay ahaataa heerkulka qolka) oo isku walaaqdaa.
- Talaabada 7aad Caanaha geela waxay bilaabaan inay ku daraan bur ilaa nus iyo galaas.
- Talaabada 8 Marka cajiinka uu bilaabo inuu qaro, ku rid miiska si ay u sii wadaan qoorta. Daadi dusha burka.
- Tallaabada 9aad Cajiinka waa inuu u soo baxaa si adag, bur soo noqnoqda 4-5 koob. Haddii cajiinka waa la gooyaa, markaa waa inay noqotaa lebbiska, dharbaaxo, oo ka dambeysa gacmaha.
- Tallaabada 10 Qodobka ka soo jar oo cajiinka ku saabsan 2 cm oo jarjar xabadaha, kuwaas oo lagu rusheeyey burka ka soo dhinacyada gooyay.
- Talaabada 11-aad Qeybaha soo-dhalaalaya soo raaci pin leh.
- Talaabada 12 Geli buuxinta xariiqda goobada adoo si adag u adkee geesaha.
- Tallaabada 13 Varenikov waxaa la helaa qiyaas ahaan 20-23 gogo '.
- Tallaabada 14 Kudar bareniki leh kaabash laga bilaabo daqiiqad karkaraya 5 daqiiqo biyo cusbayn.
- Tilaabada 15 Goobta la dhameeyey waxay ku shubtaa dubka soo haray. Ku darso bur saliid leh kareem iyo labeen dhanaan.