Khudradda cagaaran ee hindida ah ee Hindida Khudaarta cagaaran ee khudradda cagaaran ama khudaarta cagaarka leh labeen dhanaan oo kala duwan ayaa lagu kala duwan yahay mawduuca saxanka qaranka Hindiya ee Sabji. Cuntadani waa mid loo jecel yahay qoyskeena. Sabji waa saxada ku saabsan oo aad ku dhihi kartid "additive waa lama huraan," laakiin tani waa kali ah, sababtoo ah saxanka ma aha oo kaliya delicious, laakiin sidoo kale faa'iido leh. Cuntada waxaa ku jira tiro badan oo dhir udgoon, haddii aanad haysanin, markaa waxaad ku karsan kartaa iyagoon lahayn ama la beddelin dadka kale. Waxa kale oo suurtogal ah in la isticmaalo isku dhafan gaar ah oo loogu talagalay Sabji-mass. Waxaa lagu iibiyaa qaybaha Hindiya. Isku day in aad diyaariso saxankaan, oo waxaa laguu xusuusin doonaa dhadhanka jilicsan iyo dhadhanka dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Baradhada 3 rodol.
- Karootada 1 pc.
- Midabka kaabajka ah 500 g
- Cagaarka celceliska 50g
- Gingerfish cusub 15 g
- Digirta qasacadaysan 200 g
- Paneer 220 g
- Caatada labeen 150 g
- Biyaha la kariyay 150 ml
- Saliid karinta 40 g
- Turmeric 3 g
- Baag caleen 3 pcs.
- Fenugreek (Shambhala) abuur 4 g
- Qasab ee abuurka madow 7 g
- Goobjooge dhulka 2 g
- Budada basbaaska madow 2 g
- Zira (Cumin) qalalan 3 g
- Paprika dhulka 3g
- Talaabada 1aad Si loo diyaariyo Sabji, waxaan u baahan doonnaa dabacasaha, tufaaxa, baradhada, digirta cagaaran, celery, sinjiga, xabagta ama jiiska Adyghe, labeen dhanaan iyo subagga dhalaalay, iyo milixda.
- Tallaabada 2aad Waxaan ka helnay dhir udboodka, caleemaha, shamballa, shimbiro duban, shimbiraha, basbaaska madow, ziru iyo paprika.
- Tallaabada 3 Ku shub biyo diirimaad dabka, isla markaasna u kala qaybinta tayo-qallajinta dhajiska.
- Talaabada 4aad Marka biyaha boogo, ku dar kiniiniga oo isku kari 2 daqiiqo, ka dibna dab dami oo dabool daboolka 5 daqiiqo. Ka dibna biyo daadi.
- Tallaabada 5 Cutubka xarkaha geli.
- Tallaabada 6 Saliidda ku dar saliidda, ku dhaji qaboojiyaha iyo farmaajada labada dhinac.
- Tallaabo 7 Iska yaree barandhada iyo karootada xabadaha oo leh dhinac ah 1x1.5 cm.
- Tallaabada 8aad Waxaan xoqineynaa xargaha yar ee hargabka yar, iyo xididka celery ee hayso weyn.
- Tallaabada 9 Qaado digsiga qaboojiyaha (doorbidayaa hooseeyaha hoose), kuleylka kuleylka kuleylka dhexdhexaadka ah iyo ku dar caleenta cagaarka ah iyo iniin khardal ah. Dabool daboolka.
- Tallaabada 10aad Marka miraha khardal ahi bilaabaan crackling ku dar xawaashka haray, oo ay ku jiraan ginger.
- Talaabada 11 daqiiqo ka dib ku dar karootada oo isku shiishi 2 daqiiqo.
- Tallaabo 12 Ku dar barandhada iyo isku shiifi kuleyl dhexdhexaad ah 5 daqiiqo.
- Talaabada 13 kadibna ku dar kaabashka iyo celery, isku shiisho daqiiqado yar.
- Tallaabada 14 Isku qas, ku shub biyo, dabool dabool oo isku kari ilaa 20 daqiiqo ka hor intaadan jilcin khudaarta.
- Tillaabada 15, ku dar jiis, milix iyo fuud mar kale 5 daqiiqo.
- Tallaabada 16 Ku dar labeen dhanaan, digir cagaar ah iyo fuudka dhowr daqiiqo.
- Tallaabada 17 Ka hor inta aan la adeegin, waxaa lagula talinayaa in Sabji ku adkeyso 20 daqiiqo. Waxaad u adeegi kartaa bariiska iyo keegga.