Kaabashka leh basbaaska Cabbage waa mid faa'iido leh dhammaan xaaladdeeda, labadaba cusub iyo dhanaan. Maanta kaabajka kvass ee shirkad cadaalad leh: malayga, basbaaska kulul, karootada iyo xididdo. Karootada iyo xididdo ayaa dhar uumi doona kaabajka midabka midab leh, iyo malayga iyo basbaas kulul waxay ku siin doontaa raaxo casiir leh. Waxaa intaa dheer, kaabajku wuxuu wakhtiga ku qaadan doonaa hooska quruxda burgundy ah, dabocase this siin doonaa midabka. Xulo kaabajka saxda ah ee kiriimyada. Waa inay noqotaa madaxa qaab-dhismeedka. In la gooyaa, Kaabashka noqon doonaa caddaan, cawl iyo macaan dhadhan. Qadar yar oo kaabash ah ayaa lagu cusbayn karaa galaas, fayce, dhoobada ama dhoobada. Waxa ugu muhiimsan waa in la hubiyo in aysan jirin jajabyo iyo dildilaaca dhalada. Kaabashka dhanaanku wuxuu u baahan yahay hannaan halsano firfircoon, sidaa daraadeed waa in la soo saaraa dayax dhalinyaro ah, oo la doorbido maalinta 5-6 bilood. Taasi waa sababta ay u noqon doonto baqdin. Sida laga soo xigtay xusuusta dadweynaha, waxaa suuragal ah in ay kaabajnaadaan maalmaha ragga ee toddobaadka - Isniinta, Talaado, Khamiista. Iska ilaali in kaabash uusan qalajin, waxaa lagu hayay brine markasta oo dhan. Oo weliba, sauerkraut wuxuu u adeegi karaa barometer. Haddii si lama filaan ah ay u nuugto brine -kaad - sug sugaanta. Iyo sidoo kale, haddii ay ka buuxsamaan juice dheeraad ah - waxaa jiri doona thaw. Yaa xiiseynaya qoyaankan loogu talagalay caleenta kaabajka ah - isku day. Mararka qaarkood waxaad u baahan tahay inaad bedesho xeerarka caadiga ah! Isbedel ku samee borotiinka si aad u karisid cuntooyinka caanka ah. Nasiib wacan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Kaabashka Cagaarka ah 1700 g
- Xidho dhireed 30 g
- Basbaaska basbaas 1 pc.
- Karootada 1 pc.
- Sadarka 3 qoryaha
- Salt 30 g
- Sonkorta 25 g
- Biyaha 1000 ml
- Bees 1 pc.
- Tallaabo 1 Si aad u hargabin kaabajka, waxaad u baahan tahay inaad qaadato kaabajka cad cad, karootada, xididdo, malayga, toon, basbaas kulul; milixda iyo sonkorta.
- Tallaabada 2aad Diyaarso khudaarta: dhaq, nadiif. Iska yaree xididdo ku soo laabo qeybaha kala badh. Karootada la jarjarey oo weynaa huurka. Sare qoyan ganaax. Basbaas si buuxda loo nadiifiyo abuurka, jarjar qaybaha, ku dhaq biyo qabow, jarjar.
- Talaabada 3 Qaybaha dabka hoostiisa geli.
- Tallaabada 4 Root xididka malayga. Iska yaree googo gooynaya (waxaad isticmaali kartaa grater).
- Talaabada 5 Kaabashka madaxa si aad u dhirtid caleemaha sare. Iska yaree qeybtii. Kaabajan.
- Tallaabo 6 Ku dar khudaarta loo diyaariyey: karootada, basbaaska kulul, malayga. Walaaq, kaabajka yar.
- Tallaabo 7 Ku dar Kaabashka leh khudradda dusha sare ee xididada digsiga.
- Tallaabada 8aad Diyaarso brine ka hor: karkari 1 litir oo biyo ah, ku dar 1 qaado oo milix ah iyo 1 macmacaan ah oo sonkor ah. Walaaq. Sii dhowr daqiiqo oo lafdhabarta. Nadiifi brine adiga oo isticmaalaya faashad. Qabo.
- Talaabada 9 U qaado kareemka khudradda iyo pickle.
- Tallaabada 10 Ka dabool Kaabashka leh Salser. Laga soo bilaabo kor ku xusan load ah, kaas oo ku shubi doona kaabajka, brine si buuxda u dabooli. Ka tag meel diiran si loo dhamaystiro hannaanka hargabka. Nidaamka kaabashka ah ee kaabashku wuxuu ku dhici karaa 3-5 maalmood (waxay kuxirantahay heerkulka). Waa inuu dhadhamiyaa kaabajka. Kaabashadayda waxay joogtay 5 maalmood (gurigu ma aha mid aad u kulul).
- Tallaabo 11 Maalin kasta, ka saar xumbada la sameeyay, kaabajka cufan leh ul dhirta alwaaxda hoose ee meelo dhowr ah si loo sii daayo gaasaska soo dhalaalay inta lagu jiro halsano. Haddii kale - kaabajku wuxuu qadhaadhayaa qadhaadh aan fiicnayn.
- Tallaabada 12 Kaabaji qaboojiyaha (ama balakoonka qabow) si aad u joojiso hannaanka hargabka. Ku shaqee kaabaji sida saxan madaxbannaan, sida cunto fudud oo khudradda ku jirta. Xilliga saliidda gabbaldayaha udgoon. Ku dar basasha la jarjarey.