Goose leh tufaax iyo farmaajo lagu dubay foornada
Cuntadani caan waa caan u ah fududeynteeda, laakin isla mar ahaantaana cuntada la cunayo. Waqtiga wax lagu karsado wuxuu kaa qaadi doonaa wax ka badan laba saacadood. Mid ka mid ah celcelis goose goose ah, sida caadiga ah, waa ku filan qoys ee 4-5 qof. Karinta waa ka wanaagsan yahay dhalada kuleylka kuleylka leh ama suxuunta dhoobada. Aad u fiican, haddii aad ku dubto foorno leh hawl qabow. Dhanka kale, bal aynu eegno waxa alaabta aan u baahanahay si aan u sameyno saxan macaan.
- Mid ka mid ah hilibka Goose ee cabbirka dhexdhexaadka ah
- subagga - 50 gr
- kareem (labeen dufan 10-15%) - 100 gr
- Tufaax cagaaran - 2-3 rodol
- dhoobada - 10-12 gogo '
- saliid saytuun ah oo loogu talagalay sifeynta suxuunta
By habka, haddii ay jirto rabitaan, ka dibna weheliso goose aad sidoo kale ku dubi kartaa baradhada. Dhuxusha ee kiiskani wuxuu noqon doonaa mid aad u casiir leh oo hindisada dhadhan. Hal shimbir, celcelis ahaan, tiri 8-10 baradho.
Tijaabinta farsamada kariska ee foornada
Tan iyo hilibka goosiga laftiisa waa adag yahay, waxaan ku talinaynaa ka hor inta aan la dubin si aad u marin kariimka labeen dhanaan. Si arrintan loo sameeyo, waxaan si fiican u dhaqaynaa shimbirahayaga biyaha diirran, ka saar bucad iyo filim huruud ah. Ogsoonow in maqaarka laftiisa uusan u baahneyn in laga saaro, maadaama aysan jirin wax saxan oo qalalan oo luminaya dhadhankiisa. Haddii aadan jeclayn dibudhiska la shiilay ee shimbiraha, ka dibna ka diga ka dib karinta.
Kaarbada la diyaariyey oo si buuxda u dillaacday labeen dhanaan iyo ku rid hal saac oo qaboojiyaha. Inta lagu jiro wakhtigan, lactic acid waxay leedahay waqti ay ku gasho fiilooyinka hilibka iyo cabitaanka. Ka dib marinade dhanaan ah goose ayaa lumin doona qallafsanaanta.
Inkastoo marinade uu istaagayo qaboojiyaha, waxan bilaabeynaa diyaarinta tufaaxa hilibka dhirta leh. Haddii duufka tufaaxu uu aad u culus yahay, waxaan kugula talineynaa in laga saaro. Si aad u gooyaa waa xaleef yar yar oo lagama maarmaan ah ama ciriiriga nooca fries french.
Mashiinka ayaa sidoo kale la googooyaa gogo 'yar oo lagu qasi karo tufaaxa. Maaddooyinka soo baxa waxaan ku darnaa labo qaado oo labeen dhanaan ah. Markaad rabto inaad jajabiso, waxaad cusbo iyo basbaas kari kartaa.
Ka dib markii goose uu ku mariyay kareemka labka ah, waxaan bilaabaynaa in aan ku shubo caloosheeda leh walxaha dhoobada. Ugu dambeyntii waxaannu kudajirnaa shimbirta leh dhoobada.
Suxuunta, taas oo hilibka la dubi doono, waa in lagu dhajiyaa saliid saytuun ah ama saliid.
Bartamaha waxaan soo saarnaa goose. Haddii aad doonaysid inaad ku dubto baradho, ku kala bixiso xabadaha ku wareegsan bakhtigu. Haddii baradho yar yihiin, markaa waxaad si buuxda u dhigi kartaa.
Nadiifi suunkan waa in uu ahaado heerkul ah 230-250 digrii 50-60 daqiiqo. Haddii foornadaada lagu qalabeeyo shiilan, ugu dambeyntii waxaad ku beddeli kartaa qaabkan, ka dibna maqaarka waxaa lagu dabooli doonaa qolof dahab ah.
Taasi waa dhan, cashada gala waa diyaar! Goose la dubay foornada ayaa si farxad leh ula yaabi karta qoyskaaga oo keliya, laakiin xataa martida ugu dhaqsaha badan. Cuntadani caan ma aha oo kaliya tayada dhadhanka, laakiin sidoo kale ay u fadhiisto. Iska hubi - waxaad leefahay leefahaaga!