Boqoshaada cadaanka ah ee cadaanka ah: raashinka digaaga ee Borovik

Mugdi cad, ama, sida loo yaqaan, Borovik waa boqor dhab ah oo qaraabada ka mid ah. Tani waxay faa'iido, nafaqo leh nafaqo leh dhadhan macaan leh ayaa si gaar ah qiimo leh ku leh beerta cunto kariska sare. Daaweyn kasta, waxay u muuqataa mid dhalaalaya, kareysa iyo wax cunto qabatin. Ma jiraan wax maqaayad ah oo leh makhaayad, oo aan ka jirin suxuuno cajiib ah oo ah silsilado.

Sida xilli ciyaareedka, iyo xilli-ciyaareedka, Borovik waa lacag badan. Dhab ahaan ma aha martiqaad kasta oo awood u leh sidan daaweynta. Laakiin xaalad kasta waxaad ka heli kartaa hab ka baxsan. Si aad u quudiso qoyskaaga ama martidaada miro qurux badan, waxay ku filan tahay in la qaato hal maalin oo quruxsan xilliga dayrta ee keynta ugu dhow, oo lagu qalabeeyo dambi, mindi fiiqan iyo sabir. Haddii helitaanku aad u weyn yahay isticmaalka mar keliya, ha cabsan. Weli waa la qaboojin karaa ama la qalajin karaa, sidaa darteed sanadka gudihiisa, waxay si joogto ah u cunaan suxuunta macaan ee wanaagsan ee qaabka maraqa udgoon ama cuwaaf dhuxusha leh boqoshaada porcini.

Wax kasta oo ay ahayd, inay soo ururiso ama iibsato maaddooyinka - kala badh dagaal. Waxa kale oo lagama maarmaan ah in la helo fikrad ah sida loo sii wado iyaga. Waxa la kariyo laga bilaabo boqoshaada caddaanku waa su'aasha ah inaan wada-jirno si wada jir ah uga jawaabi doono jawaabta hoose ee maqaalkeenna.

Cuntada dhadhanka: cufnaanta cufan iyo yaanyo

Xayawaan kasta waxay ku bilaabataa cunto fudud. Oo haddii ay sidaas u adeegaan calorie yar, laakiin boqoshaada aad u dhadhan fiican leh - guusha cunada waa la damaanad qaaday. Si saxan u diyaarinaya saxankaan, martigaliyeyaashu waxay maqli doonaan sharaf badan oo ay ku faani doonaan waxayna arki doonaan aragtida ra'yiga qaraabada iyo saaxiibada.

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• boqoshaada cadcad cusub - 15 rodol.
• jiiska adag kaga daadi - 6 qaado.
• saliidda cuntada - 4 tbsp.
• Basasha - 1,5-2 gogo '
• yaanyada - 2 gogo '
• dhir iyo cagaarka dill - 1 jeex
• isku dar ah basbaaska
• cusbo

Tilmaamaha tallaabo tallaabo tallaabo ah:

1. 15 boqollaal dhexdhexaad ah ayaa biyo raaciya biyo dhawr ah waxayna lugaha ka soo qaadaan koofiyadaha.
2. Ku dheji madaxyada heerarka ugu sarreeya ee sarre. Ku dar biyo yar oo nadiif ah, kuna shub nus shaaha saliidda khudradda ku jirta koofiyad kasta. Iska ilaali boqoshaada daboolka daboolka ilaa inta la jilcinayo.
3. Basasha jarjar yar yar, isku walaaq lugaha la jarjaray, milix iyo basbaas. Cabbirta soo baxda ee laftirka qadar yar oo saliid ah oo ay weheliyaan biyaha. Ugu dambeyntii, ku dar caanaha dufanka leh weelka.
4. Koofiyadu waxay ku dhamaatay si adag (hal lakab) ku rid warqad dubista, iyaga ku dheji cufnaanta lugaha, boqoshaada jar jartey iyo jiiska. Ku dub digi hore oo ah 170C foornada ugu badnaan 7-10 daqiiqo.

   Qoraalka! Haddii jiiska jiiska la qaso maaddooyinka intiisa kale, buuxinta ayaa noqon doona mid casiir leh. Haddii aad ku rusheeyso daboolka sare ee korka, waxaad heli doontaa bunni casaan.

5. Waqtiga ugu dambeeya, qaado qashinka foornada, si tartiib ah ugu jiifso saxan ballaaran oo ka tago ilaa inta la qaboojiyey.
6. Ku darso boqoshaada cad oo miro leh miiska, iyaga oo qurxinaya iyaga oo leh horjoogayaal kala duwan: alwaax yar oo ah digirta la jarjaray, dhirta cusub ee basil ama laba jajab oo qajaarka cusub.

Maqaarka dhadhanka leh ee boqoshaada barafka la qaboojiyey: jilienne creamy

Kuwa jecel boqoshaada caddaan, cuntooyinka cunto karinta guuleysta waxay u muuqdaan sida hanti dhab ah. Qeyb ka mid ah qiimaha noocan oo kale ah ayaa mararka qaarkood aad u furfuran, sidaa darteed talooyin fiican iyo tilmaamo sax ah ayaa fudud in lagu dhufto xitaa julienne caadiga ah. Iyo mid ka mid ah raaxaysiga Faransiiska cajiib ah, oo ka hor qayb ka mid ah cunnada Ruushka, cidna weligii diiday.

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• boqoshaada caddaan (cusub ama hore loo dhalaaliyey) - 0.5 kg
• toon - 3 koob
• Basasha - 1 pc.
• labeen dhanaan - 1 tbsp
• farmaajo ee darajooyinka adag - 400 gr
• burka burka - 1 tbsp.
• saliidda cuntada - 5 tbsp.
• cusbo

Tilmaamaha tallaabo tallaabo tallaabo ah:

1. U diyaargarowga cududuhu waxay ka fiican tahay in la bilaabo diyaarinta iyo ka shaqaynta maaddooyinka shakhsi ahaaneed. Si arrintan loo sameeyo, Boroviki si fiican u maydho, jarjarro waaweyn oo isku shiishaa subagga, khafiif ah xawaashka.
2. Dhawr daqiiqo ka dib, ku dar mashiinka weel gaar ah, oo sii wad si aad u kiciso boqoshaada basasha la jarjarey iyo saliidda qudaarta ilaa 15 daqiiqo.
3. Isku qas quraar ah labeen dhanaan oo bur ah, buruun, milix iyo basbaas. Cabbirta soo baxday waxaa lagu shubaa digsi waxayna sii wadaan inay ku karsadaan qeybaha boqoshaada ugu yaraan 10 daqiiqo.
4. Nadiifi qashinka qumbaha leh toonta la jarjarey. Saar qaboojiyaha ku rid weel kasta, adoo gaari kareynin dhinaca sare ee 1-1.5 cm.

   Qoraalka! Haddii aysan jirin kokotnits ee arsenal ee jikada, dheriyada dhoobada ama weelasha kale ee yar yar ee la isticmaalo ayaa loo isticmaali karaa.

5. Digriiga qoto dheer, ku shub yar biyo yar, ku rid qumbaha julienne iyo ku rid foornada, kululeyn ilaa 200C 15-20 daqiiqo.
6. Ku dhaji julienne-kore oo la isku qurxiyo lakab oo leh rooti cad ama roodhida jiis.

Cunto fudud oo fudud: keega budada leh boqoshaada porcini

Cunnooyinka wax lagu karsado oo ka soo baxa boqoshaada porcini ayaa si joogto ah ula yaabay kala duwanaanshahooda cajaladda ah iyo tirooyinka aan horay loo arag. Dhammaan noocyada kala duwan ee maraqa, suxuunta cuntada, hilibka kulul, xayawaanka, hilibka kulul, suugada, boodhadhka leh lakabka porcini, pizza, pies, saladh - dhammaan suxuunta laga helo boqoshaada cusub ama barafaysan waxay ku faraxsan yihiin dhadhanka iyo raali gelinta aragtida cuntada. Laakiin inta badan, laga yaabee, doorasho caan ah, taas oo heshay aqoonsi kumanaan kiilooyin ah - keega.

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• bakeeriyada - 350 g
• boqoshaada porcini cusub - 1 kg
• Jajabka Parmesan - 150 g
• labeen dhanaan - 150 ml
• Butter - 60 g
• dhalatada cusub ama la qalajiyey ee dill
• saliidda cuntada - 2 tbsp.
• madow iyo madow
• cusbo

Tilmaamaha tallaabo tallaabo tallaabo ah:

1. Cunto fudud oo dhadhan leh oo leh boqoshaada caddaan waxay soo jeedinayaan in lagu kariyo cunto kaliya dhowr geedi socod oo asaas ah. Marka hore, ka ilaali bakeeriyada lafaha, ku faafi boorsada jikada meel diiran.
2. Ka dibna maydh, googooyo qaybo badan oo isku shiishaa saliida saliidda ah, pre-cusbo iyo basbaas.
3. Si Boroviki la kariyey ku dar kariimka labeen dhan iyo dab ka yare e dabka oo aan ka badneyn 15 daqiiqo.
4. Ka soo celi khudradda dufanka leh ee lakabka khafiifka ah iyo meel hareeri ah oo ku wareegsan wareegsan ama laba lakab. Gudaha, jiifiso boqoshaada la shiilay, cagaarka digaag iyo jiiska adag (sida lakabka sare).
5. Custo keegaaga 190 ° C ilaa ay ka soo baxaan qolof ah.
6. U adeegso saxan adeeg oo qaybo, qabow ama kulul.

Haddii aad go'aansato inaad ku karsato boqoshaada cad, raashinka laga soo qaado sawirka, oo ku yaal maqaalkeena, hubaal ayaa kaa caawin doona inaad go'aansato saxanka. Waxaan kuu xaqiijineynaa, inaadan isku dayin waxyaabahan oo kale. Haddii aad cunto ugu yaraan hal mar, waxaad bilaabi doontaa in aad mar kale tiraahdo.