Suugaanta Julien ee Julien waa erayga Faro Faransiis, taas oo macnaheedu yahay habka loo jarayo khudradda si loo sii wado. Tusaale ahaan, khudradda khudradda leh cayayaanka khafiifka ah - si loo dardar-geliyo diyaargarowgooda iyo helitaanka cufnaan badan oo jilicsan. Ruushka, macnaha ereyga "julienne" ayaa si wayn u beddelay, taariikhda lama yaqaan xilliga saxda ah. Laakiin maanta, waxaan leenahay julienne fahamsan sida likaha la dubay oo leh jiis oo ku jira bowdada adeega. Inta badan, diyaarinta julien, dhirta qumbaha ama cuntooyinka kale ee la adeegsado ayaa loo isticmaalaa, taas oo lagu dubo oo la adeego. Waxay noqon kartaa kakooliga caadiga ah qaab digsi yar ama digsi leh qaboojiye oo dheeri ah, sababtoo ah waxay noqon kartaa dheriyo ama caaryo wax lagu dubo - waxa ugu muhiimsan waa in mugga suxuunku aanu yarayn wax ka badan 100 ml. Julen waxaa loo adeegaa sidii cunto fudud oo kuleyl ah, horteeda saxan weyn. Waxaa jira cuntooyin julienne ah oo kooban. Waxay ku dari kartaa maaddooyinka kala duwan - digaaga, hilibka, badeecada badda, khudradda, dhirta kala duwan, sidaas darteed bedesho oo kor u qaado dhadhanka, laakiin maaddada ugu weyn waa had iyo jeer hadhuudh, basasha, maraqa bechamel ama suugada kareemka iyo jiiska! Waxaan soo jeedineynaa in la diyaariyo diyaarinta julienne caadiga ah sida ku qoran cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Mushrooms champignons 300 g
- Basasha 1 pc.
- Caanaha 400 ml
- Cheese adag 100 g
- Burka 2 daqiiqo. l.
- Butter 50 g
- Sunflower safar saliid 1 tbsp. l.
- Gawaarida madow ee basbaaska 2 xoqan
- Goobta caleenta ah 0.5 tsp.
- Saliid 1 xoqan
- Talaabada 1aad Si aad u diyaarisid julien, foorno cusub, basasha, jiis, subag, caano iyo dhir udgoon ayaa loo baahan yahay.
- Tallaabada 2aad Mushrooms waa la dhaqaa oo jarjaraa tuubbo khafiif ah.
- Tallaabada 3 1 Nadiifi nalka dhexe oo si fiican u jar.
- Tallaabada 4aad Jooji jeex adag oo huurka ah.
- Talaabada 5 Isku kari 1 qaado digsi qaboojin. saliidda cuntada iyo saaray boqoshaada - isku shiil ilaa ay ka dhigaan casiir.
- Tallaabada 6 kadibna ku dar basasha, milix iyo basbaaska madow - wax waliba si fiican u qallooji.
- Talaabada 7aad Iska ilaali ilaa inta uu basku noqdo mid cad.
- Tallaabada 8aad Dhalo subagga oo ku dar 2 tbsp. l. bur - waliba si wanaagsan u walaaq.
- Tallaabada 9 Markaas kadib si tartiib ah ku shub caanaha, iyada oo aan joojin in ay faragelin, sidaas darteed ma jiraan buro.
- Talaabada 10 Maraqa la karkariyo, ka qaad dabka kadibna ku dar 0.5 tsp. boodboodka oo si fiican u walaaq.
- Talaabada 11 Qaado boqoshaada wax lagu dhejiyo julienne.
- Talaabada 12 Ka dibna ku dar xargo kasta oo jiiska leh oo si tartiib ah isugu dar wax kasta.
- Tallaabada 13 Shubi suugada si ay u daboosho boqoshaada.
- Talaabada 14aad ee jiiska leh jiiska.
- Tallaabada 15 Geli dhejiyada julienne ee foornada preheated ilaa 180 ° C 15 daqiiqo ilaa bunka dahabka ah.