In miraha lentils, rubuc ka badan borotiinka ka badan tahay waxaa ku jira hilibka. Qaar yar ayaa ku tartami kara lentils sifooyinka wanaagsan. Waxa ay leedahay wax ay soo bandhigaan xitaa kahor inta aysan qaraabada badan ee digirta ah. Qalabkeeda, borotiinkan wuxuu ka badan yahay "tayada" marka loo fiiriyo dhirta kale. Cudurka borotiinku wuxuu ka kooban yahay dhammaan amino acids oo lagama maarmaan u ah wax soo saarka hoormoonada, enzymes, qaybaha difaaca, si loo cusboonaysiiyo loona soo celiyo unugyada iyo unugyada jirka ee cunuga jidhkiisa u baahan yahay koritaanka.
Cuntada ku jirta cuntada ilmaha
Xumuluhu ma garanayo sinaanta amino acids ee ka mid ah dabeecadaha, iyadoo ay ku tartami karto hal dhaqameed - soy. Kala badh ka mid ah lentil waxay ka kooban tahay carbohydrates, 100 g waxay ka kooban tahay 300 kiiloomitir. Wuxuu ubadaa cunug qurux badan. Lentil wuxuu ka kooban yahay 5 jeer ka badan birta marka loo eego soy, digir, digir.
Waa qiimo run ah
Marka laga soo tago birta foostada, waxaad ka heli kartaa waxyaalo badan oo kale oo muhiim ah, fitamiin B, badan oo zinc, manganese, copper, potassium, magnesium, fosfooraska. Xiidmaha waxay u shaqeeyeen sida saacad, waxaad u baahan tahay inaad ku darto suxuunta ka samaysan lentils, waxaa jira waxyaabo badan oo cuntooyin faybar ah - pectin iyo fiber. Fiber wuxuu ka hortagayaa calool-galinta wuxuuna xoojiyaa shaqada mareenka caloosha. Pectin ayaa ka saareysa xeryaha sunta ah iyo alaabooyinka dheef-shiid kiimikaadka.
Lentils waxay siiyaan dadka waaweyn iyo carruurta leh qaybo firfircoon - bioflavonoids, oo kordhiya difaac, hoos u dhigo sonkorta dhiigga iyo heerarka kolesteroolka.
Ilaha nolosha
Carruurta 3 sano jirka ah waxaa la siin karaa lafil. Waxaa wanaagsan in la isku daro khudaarta, tusaale ahaan, saladh ama bocorka, suxuuntaas waxaa lagu buuxiyaa fitamiin C iyo carotenoids. Qeyb ka mid ah cayayaanka ayaa siin doona ilmaha leh fitamiinada PP iyo B1 ilaa 30%, borotiinka 32%, fiber 27%, birta 84%.
Laliilaha waxaad ka sameysan kartaa casho dhan - cutlets, fuud, saladh, suxuunta dhinaca, badarka, maraq. Ka hor inta aanaan wax lagu karsado, waxay u baahan tahay in la qoyo 8 saacadood, waxaa loo diyaariyaa si ka dhakhso badan.
Ugu dambeyntiina, waxaan ku dari karnaa in carruurta la siin karo dhowr jeer toddobaadkii si ay u bixiyaan lentils, waxa ku jira fitamiin badan oo nafaqo leh, oo loo baahan yahay jirka koraya ee ilmaha.