Hadda waxaa jira cuntooyin kala duwan oo aan la tirin karin. Aad bay u adag tahay in la yiraahdo mid ka mid ah kuwa ugu wax ku oolka badan ee faa'iido leh. Siyaabo badan oo loola dagaalamo buurnaanta. Haddaba sidee cunto sax kuu ah? Waxaan kugula talineynaa isugeynta nafaqada habboon iyo jimicsiga. Dabadeedna marna ma noqon doontid miisaan.
Si aad u gaarto natiijo fiican, cuntadu waa inay noqotaa midho iyo khudaar ku filan. Markaa kadib, isku-dhafka cayaaraha, ma guuleysan doontaa guul. Rabitaankani wuxuu noqonayaa mid dhab ah.
Maanta waxaan ka hadli doonaa khudradda aadka u wanaagsan - beetroot. Wuxuu leeyahay sanado badan oo isku xigta waa alaab qiimo leh iyo martida ugu fiican ee jikada. Waxaa loogu yeeraa macnaheedu in ay caawin karto miisaanka oo aan dhibaato lahayn. Sidaas, dabocase waxaa loo tixgelin karaa cunto dufan leh oo gubanaya. Aan fiirino arrintan si dhow.
Kordhi khudraddan ayaa bilaabay 4 kun oo sano ka hor oo ku yaal dhulalkii Rooma iyo Baabilkii hore. Kadibna khudradda ayaa caan ahaa sida daawo. Tayada cuntada ayaa loo adeegsaday dabocase naftooda. Later, khudradda lafteeda ayaa loo isticmaalaa isticmaalka cuntada.
Waxaa jira noocyo dhowr ah oo ah dabocase, waa sonkor, caws iyo cunto. Waa hodan ku salaysan fiitamiinada iyo walxaha raadraaca, mana aha wax xamaasad ah. Maadaama ay tahay mid aad u dhadhan fiican leh, beetroot hadda waxay leedahay hammaan badan.
Beetroot ee miisaan lumis
Haddii qofku isticmaalo qashinka maalin kasta, markaas dammaanadkani waa 100% shaqo wanaagsan oo ka mid ah xubnaha gudaha, gaar ahaan habka caloosha iyo mindhicirka, dareen fiican iyo habdhiska dareenka. Nafaqeeyayaalku waxay ku talinayaan inay ku daraan khudraddaas cuntada ku jirta.
Aan aragno waxa fiitamiinada ku jira dabocase. Kuwani waa fitamiinada PP, A, C, B iyo E. Isku darka khudradda waxtar leh waxaa ka mid ah baaruud, magnesium, manganese, sodium, iodine iyo sulfur. Iyo waxyaabo kale, caanaha, liinta, folic, tartaric, malic, asiidhkii oxalic.
Beetroot waa helitaanka bani-aadmiga oo dhan. Waxay leedahay potassium, calcium, taas oo ka caawisa in lagu dheellitiro dheellitirka acid-saldhig ee jirka aadanaha. Ka sokow kuwan maadooyinka, khudaarta waxaa ku jira birta iyo zinc.
Waxay leedahay waxyaabo badan oo nafaqooyin ah oo ka caawin kara dhiig-karka, atherosclerosis, sonkorow, thrombophlebitis, dhiig-yaraan, cillad iyo cudur beerka. Glucose, oo ku jirta khudradda, waxay saameyn wanaagsan ku leedahay maskaxda, waxqabadyadeeda dhaqdhaqaaqa.
In dabocase waxaa jira walxo bayoloji firfircoon - betain. Sanadihii jimicsiga waxaa loo isticmaalaa farsamooyin farsamo badan oo miisaan lumis ah. Waxay hagaajinaysaa dheef-shiid kiimikaadka waxayna ka caawisaa haweenku inay lumiyaan dufanka xad-dhaafka ah. Maaddada waxaa lagu daraa waxyaabo kala duwan iyo cunto kiniin ah. Habka ugu wax ku oolku waa juuska dabocase. Walaxda Betanin waxay hagaajineysaa waxqabadka daaweynta, waxay hagaajinaysaa habka dheef-shiid kiimikaadka jirka. Cuntada ayaa si fiican u nuugtay jidhka waxana ay ka caawineysaa in ay duxda badan ku gubto.
Waxay soo baxday in xididdo wali ay ku faani karaan sifooyinkooda calool jilicsan. Waxay si fiican u nadiifisaa jirka, waxay yareysaa qof ka mid ah cagaarshowga iyo caloosha. Beertu waxay soo saartaa sunta, xajka, dheecaanka badan, radionuclides, iwm.
In dabocase waxaa jira walax sida sida curcumin polyphenol. Ma siinayo jirka si uu u uruuriyo dufanka xad-dhaafka ah. Khudradda waxaa ku jira fiber, ma samayso mugga dheeri ah ee mindhicirada iyo caadada u yeelata microflora ee mindhicirada iyo hoos u dhigida dareenka gaajada ee haweenka.
Aad ayay faa'iido u leedahay inaad qaadato xididdo lagu yareeyo sonkorta dhiigga iyo kolestaroolka. Ficilada qudaarta sida kiniiniga, anti-bararka, suuxdin iyo durayo.
Sidee loo doortaa dabocase miisaanka lumista?
Si aad u yeelato saameynta saxda ah ee xididdo, khudradda waa in si habboon loo doorto. Marka hore, waa inay noqotaa mid cusub. Midab waa inuu noqdaa mid cufan, laakiin ma caddaado. Haddii aad aragto dabocase leh wareegyo cad oo wareegsan, markaa ma aha mid ku habboon adiga. Khudradda waa inay lahaataa midab qurux badan.
Sidee loo kariyaa xididdo loogu talagalay dumarka?
Nafaqeeyayaal ayaa lagula talinayaa inay isticmaalaan xididdo ku jira foomkooda cusub miisaan lumis ama inay cabaan casiir cusub. Laakiin qof kastaa kuma habboon yahay khudraddaas. Sidaa darteed, waxaa la kariyaa ama lagu kariyaa foornada. Waxay noqon doontaa wax yar oo wax ku ool ah.
Si fiican u dhaq geedka khudradda, laakiin ha nadiifin. Talo si aad u kariso dabocase 50-60 daqiiqo oo ka baxsan kulaylka yar. Tani ma baabbi'i doonto fiitamiinada khudaarta. Ka dib markaad taabato, waxaad u baahan tahay inaad buuxisid boodh qabow si aad u qaboojiso.
Yaa jecel khudaarta cagaaran, habkani waa adiga. Waxaad karisaa foornada foornada. Si arrintan loo sameeyo, ku dhaji saacaddii foornada foornada, oo ay ku daboolaan foornada. Ha ku gooyin googo, waxay u horseedi kartaa luminta fitamiin. Inta lagu jiro maalinta, waxaad u baahan tahay inaad bedesho hal xabo leh saxan beetroot. Waxaad akhrin kartaa cuntooyinka macaan leh ee webka. Waxaad sameyn kartaa saladh ama cabitaan cabitaan.
Beet Cunto
Si aad miisaanka u lumiso, waxaad isticmaali kartaa xididdo maalmeed soonka. Cuntadu waxay socotaa ugu badnaan saddex maalmood. Markaad wax karineyso, ha ku dar milix. Cun khudradda la kariyey ama la kariyey iyadoo lagu daro saliidda saytuunka. Inta lagu jiro maalintii, isticmaal ugu yaraan 2 litir oo biyo ah. Waxaad cabi kartaa shaah cagaaran ama khudaarta cagaaran iyo casiir ah (cusub, aan la iibsan). Saddex maalmood ayaad tuuri kartaa 3 kg.
Waxaa sidoo kale jira cunto toban maalmood ah. Waxay ka badbaadin doontaa haweeney 5 kg oo miisaan xad dhaaf ah. Laakiin cuntada waa mid adag. Waxaad cuni kartaa xididdo ay la socoto hilibka digaagga ee la kariyey, hilibka lo'da, cun cuncun. Ma cuni kartid macmacaanka, soodhaha iyo cuntooyinka kale ee waxyeellada leh. Ka hor cunto kasta, cab cabitaan dabocase.
Sample menu cunto
Subaxdii, cun salad leh xididdo iyo karootada, oo la jarjaray liin. Waxaa lagu beddeli karaa xididdo la kariyey oo leh saliid saytuun ah. Cun hilibka doofaarka ah si aad u cabtid shaah cagaaran, laakiin kaliya oo aan sonkor lahayn.
Qadada, boorashka la kariyey (bakeeriga, boorashka, masago, iwm.), Digir iyo saliid, hilibka digaaga iyo casiirka beetroot.
Cuntada, kalluunka caydha, xayawaanka dufan iyo shaah cagaaran.
Inta lagu jiro maalinta waxaad ka dhigi kartaa cunto fudud sida qaabka tufaaxa, salad ka soo xididdo, caano fadhi ah. Cuntada ayaa ku badbaado jidhka.
Casiirka Beetroot wuxuu faa'iido u leeyahay miisaanka luminta. Waxay ufududeysaa oo cusboonaysiisaa dhiiga leh macdan waxtar leh. Waxaa lagula talinayaa dhiig-yaraanta iyo caadadaada, wuxuu yareynayaa halista cudurka GI. Casiirka Beetroot wuxuu saameeyaa kala-soocidda dhagxaanta ee kaadiheysta habdhiska. Waxaa loo isticmaalaa hargabka.
Looma baahna in la cuno beetroot qaabkeeda saafiga ah. Waxay keeni kartaa calool xanuun. Sidaas la milafo leh tufaax, karootada ama casiirka bocorka. Hal mar, cabin wax ka badan 50 ml casiirka, inta badan cuntada ka hor.
Ha u isticmaalin inaad ku fariisato cuntada diirran oo leh dhiig-karka, cudurada wadnaha, prigastrite, cudurada kalyaha iyo kaadi haysta.
Ka hor inta aan cunto la rabin inuu la tashado takhtarka cuntada.