Noocyada ugu badan ee sausages waxaa ku jira qadar dufan ah oo dufan, celcelis ahaan 20 - 40 garaam oo 100 garaam oo sheyga ah. Sidaa daraadeed, alaabtaasi uma badna in lagu daro liiska cuntada ee qofka shakisan.
Wixii kalluumeysiga, kalluunka, boodhka, dhirta, cod, hake, pike ayaa ugu haboon. Haddii aad rabto in aad miisaanka lumiso adigoo yareynaya qiyaasta kalooriga ee cuntada, waa wax aan loo baahnayn in lagu diyaariyo suxuunta kala duwan ee kalluunka oo leh walxo dufan badan - xaydh, mackerel, halibut.
Laga soo bilaabo alaabada caanaha waa in la doorto noocyo kala duwan oo dufan yar leh (tusaale ahaan, si aad u iibsato labeen dufan 10% dufan halkii caadiga ahayd ee 20-25% dufanka) ama badeecada oo aan lahayn dufan-la'aan (haddaad ku jirtid dukaanka cuntada oo dhan waxaad ka heli kartaa caano dufan, jiis, jiis).
Dhammaan fasalada la heli karo ee roodhida iyo alaabada wax lagu dubo waxa lagu gartaa wax yar oo dufan ah - qiyaastii 1 illaa 1.5 garaam 100 garaam oo shey. Qiyaas ahaan sawir la mid ah ayaa lagu arkay cereals - sida caadiga ah dufanka ay ka kooban tahay kama badna 1 illaa 3 garaam 100 garaam oo badeeco ah.
Laakiin khudaarta iyo miraha waxaa la cuni karaa inta badan iyada oo aan la xaddidneyn iyo iyada oo aan baqdin laga helin miisaanka xad-dhaafka ah - ku dhowaad dhammaantood waxaa ku jira wax ka yar hal gram oo dufan halkii 100 g oo ah badeecada. Xayiraadaha qaarkood waa in loo ogolaadaa oo keliya barandhada, xitaa maaha sababta oo ah jiritaanka dufanka (content ee digriiga waa mid aad u hooseeya - kaliya 0.4 garaam oo 100 garaam oo badeeco ah), laakiin maaddada sare ee istaarijka. Carbohydratekani si fudud ayaa u nuugay jirkeena, sidaas darteed cunidda qadar badan oo baradhadu waxay horseedi kartaa sameynta miisaanka jidhka ee xad-dhaafka ah.
Xaqiiji dhammaan talooyinka kor ku xusan waxay kaa caawin doonaan inaad ku guuleysato luminta xad-dhaaf ah adoo ku jira cuntooyinka cuntooyinka ee cuntooyinka ku yar dufanka.