Cuntadani waa lecho xilliga jiilaalka: oo leh yaanyada, basbaaska qajaar, basasha, karootada. Lecho cuntooyinka fudud ee xilliga qaboobaha - talaabo tallaabo tallaabo qaadasho leh sawir leh

Lecho - nooc saxan ah ee Hungarian ah oo khudradda cagaaran, waa maaddooyinka ugu muhiimsan ee ay ka mid yihiin basbaaska Beerta ah, yaanyada iyo basasha. Si kastaba ha ahaatee, ee dalka ee qodobkan xiisaha leh inta lagu jiro diyaarinta, ku dar sausada semi-sigaar cabbin, sigaar cabbin doofaarka ama digaag. Si kastaba ha noqotee, inta lagu jiro safarka hudheelka adduunka, qaabka lecho si weyn ayuu "u badalaa", iyadoo la tixgelinayo dhadhanka cuntada. Tusaale ahaan, waddankeena, mid ka mid ah keydka jiilaalka ugu fiican jiilaalka xilliyeedka waxaa loo yaqaannaa sidan. Sida loo kariyo lecho xilliga jiilaalka? Cuntada khudradda cagaaran ee laga soo iibsanayo guri kasta waa in laga helaa buugga liiska, iyo kala duwanaansho kala duwan. Waxaa jira cuntooyin badan oo lecho ah - iyada oo lagu daro dabacasaha, basasha, khal, khudradda iyo waxyaabaha kale. Laakiin qaybaha ugu muhiimsan ee saxda ah ee saxanka ayaa ah basbaas cas iyo yaanyo, kaas oo ah in la dhigo ka hor inta aan la karin. Maantana waxaan baran doonaa sida ugu fudud ee loo cuno cunto fudud oo leh sawir diyaar ah lecho xilliga jiilaalka - natiijo cajiib ah oo leh waqti iyo dadaal yar.

Tusmo

Lecho xilliga jiilaalka leh yaanyada, basbaaska iyo toonta Cuntada fudud ee lecho xilliga jiilaalka Lecho ee xilliga jiilaalka laga soo bilaabo basbaasiyo buluug iyo zucchini Cuntada lecho jiilaalka leh digirta

Lecho xilliga jiilaalka leh yaanyada, basbaaska iyo toonta - daawo talaabo tallaabo tallaabo ah

Sannad kasta, dayrta deeqsinimo leh waxay jeceshahay dalagyo badan oo cagaaran ah - kaliya ayaa maamula si ay u ilaaliyaan! Diyaarso lecho guri ku leh yaanyada, basbaaska iyo toonta, iyo xilliga qaboobaha waxa kaliya oo lagaa rabaa inaad furato dhalooyinka leh cunto fudud oo afka lagu dhaqo. Iyadoo gacan ka heleysa qodobbada tallaabo tallaabo tallaabo ah, diyaarinta lecho jiilaalku wuxuu noqonayaa nidaam sahlan oo la fahmi karo, saxanka diyaar ahna wuu ku faraxsanaanayaa isku dhafka adadag aan caadi ahayn ee yaanyada iyo basbaaska. Toonta waxay ku siin doontaa qoraal fiiqan iyo midka kaleba.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay karinta lecho ee basbaas iyo yaanyo leh toonta xilliga jiilaalka:

• basbaas macaan ee Bulgarian - 3,5 kg
• Yaanyada bislaado - 4 kg
• sonkorta granulated - 200 gr.
• cusbo - 3 alaabta l.
• toon - 3 madax
• saliidda cuntada - 200 ml
• oo khal. 9% - 50 ml (¼ koob)
• digir madow oo basbaas - 1 tbsp.

Tilmaamaha tallaabo-tallaabo ee loogu talagalay cunto karinta lecho ee xilliga qaboobaha ee basbaas iyo yaanyo:

1. Baasboorka Bulgarian waxaa lagu dhaqaa biyo socda, waxaan ka saaraa abuurka iyo googooyaa qaybo waaweyn.

2. Madaxda toon ayaa laga diiriyaa kabaha waxayna ku sifoobeen huurka iyo godadka cabbirka dhexdhexaad ah, jihada fiilooyinka.

3. Tamaandho waa in lagu maydhaa biyo waxaana la dhex mariyaa BooqILe hilibka ama la jarjarey.

4. In digsi weyn (kiiskan, 9 litir), waxaad u baahan tahay inaad ku ridaan basbaas iyo ku shub casiir yaanyo.

5. Waxaan u hurudnaa waxyaabaha ku jira digsiga sonkorta.

6. Ku dar milix (waxa la doorbidaa marin weyn) iyo basbaaska madow. Waxaan isku daraa walxaha oo dhan.

7. Waxaan ku darnaa toonta.

8. In isku dar ah soo daadi saliidda cuntada.

9. Cunto khudaar iyo dhir udgoon dabka ku shub oo isku kari ilaa 45 daqiiqo, ha ilaawin inaad ku walaaqdo majarafad.

10. Waxay ku sii jirtaa khalka oo isku kari ilaa 10 daqiiqadood oo kale.

11. Inta lagu jiro nadiifinta cunto karinta waxaan diyaarineynaa gasacadaha kaydinta ilaalinta - si taxaddar leh u qabow oo loo nadiifiyo foornada ama qasaca kulul.

12. Ha iloobin inaad dabka qabatid si aad u xirto - 5 - 7 daqiiqo.

13. Waxaan ku dhejin karnaa qasacadaha qasacadaysan ee qasacadaha, iyaga xiro dabool kuna dabool badiba. Waxaan ku duubnaa buste waxaanad sugeysaa qaboojinta. Kadibna barkin ayaa loo wareejin karaa dabaq ama qaboojiye, iyo xilliga qaboobaha ku raaxaysta dhadhanka cajiibka ah ee hadiyadaha dabiiciga ah.

Cunto fudud oo loogu talagalay lecho jiilaalka - leh basasha iyo karootada

Qoraalkan fudud ee fudud ee lafo-macaan iyo miro yaanyo, karootada iyo basasha ayaa lagu daraa. Isku-dhafka isku-dhafan ee khudaarta kala duwan ayaa siinaya cunto fudud oo dhadhan ahaan ah oo taajir ah. Intaa waxaa dheer, lecho leh dabacasaha iyo basasha si buuxda "loo qabsado" gudaha dhulkeena, maadaama inta badan hooyooyinka ay doorbidaan in ay soo qaadaan noocyada kala duwan ee khudradda xilliga qaboobaha.

Liiska maaddooyinka lagu kariyo lecho jiilaalka leh basasha iyo karootada:

• Balsiiga macaan ee Bulgarian - 1.5 kg
• yaanyo cusub - 1 kg
• basasha - 4 pcs.
• karootada - 2 - 3 pcs.
• saliidda cuntada - 50 gr.
• Qalabka 9% - 1.5 qaado.
• cusbo - dhadhamin
• sonkorta - 100 gr.
• caleen of laurel - 3 pcs.
• toon - 3 ilkood

Tilmaamaha talaabo-tallaabada ah ee lecho macaanka loogu talagalay jiilaalka leh basasha iyo karootada:

1. Bangiyada loogu talagalay shaqadayda, nadiifin iyo qalalan.
2. Tamaandhada waxaa lagu qallajiyey Booqday Furimaha Dagaalka hilib, basbaas waa la nadiifiyaa abuurka, miraha kasta waxaa loo jaraa afar qaybood.
3. Basasha waa la diiri karaa oo la jarjarey siddooyinkii kala badh, karootada ayaa la googooyaa googo yar ama ay ku duubaan haraag weyn.
4. Waxaan qaadanaa digsi aad u fiican, ku shub qashinka yaanyada oo u keen karkar. Ka dibna ku dar karootada iyo kariyo kuleylka hooseeya ilaa 15 daqiiqo.
5. Ku dar basasha la jarjarey oo sii wad 5 ilaa 7 daqiiqo kari.
6. Isku darka qudaarta ee milixda dhadhanka, ku shub saliidda cuntada iyo qaso. Hadda soo jiira basbaaska macaan, taas oo sidoo kale loo diro digsiga. Kulaylka hooseeya, isku kari ilaa khudaarta ilaa 20 - 25 daqiiqo, adigoon iloobin inaad walaaqdo. Ugu dambeyntii, ku dar khal, toonta la jarjaray iyo caleen caleen. Wax walba, cunto fudud oo dhadhan leh waa diyaar! Waxaan ku shubi karnaa gasacadaha, isku-duub oo hoos u rog. Marka ay qaboojiso, waxaad si fiican u kaydin kartaa ilaa xilliga jiilaalka.

Lecho ee xilliga qaboobaha ah ee basbaas iyo geedka buluugga ah - cuntooyinka asalka ah

Xaalladaha ayaa ku siinaya lecho classic ah ee basbaas buluug ah oo ah qaboojiye caan ah, halka qaybaha miro ku cufan oo aan karkarin inta lagu jiro karinta. Intaa waxaa dheer, tani waa hab weyn oo loo adeegsan karo "ganacsiga" ee dalagga xilliga dayrta ee hodanka ah, kuwaas oo sida caadiga ah ay bannaanka u soo ururiyaan soodooda. Si aad u diyaariso lecho xilliga jiilaalka, qashinka asalka ahi wuxuu u baahan yahay qaybta ugu fudud ee khudradda iyo jikada.

Liiska maaddooyinka lecho ee xilliga qaboobaha ee basbaaska iyo zucchini (labadii litir oo litir ah):

• zucchini - 1 kg
• yaanyo u bislaaday - 1,5 kg
• karootada iyo basasha - 300 gr.
• Baasaboorka Bulgarian - 500 gr.
• saliidda cuntada - 70 ml
• cusbo - 1 tbsp. oo leh santuuqa
• sonkorta - 1,5 tbsp.
• oo khal. 5% - 6 tsp.

Lecho leh zucchini ee xilliga qaboobaha - talaabo talaabo talaabo:

1. Tamaandhada waxaa lagu dhaqaa biyo socda waxayna sii wadaan diyaarinta suugada yaanyo. Si arrintan loo sameeyo, jarjar mid kasta oo kala googo ah, ka dibna isaga jarjaree xaji, taasoo aan ku hayno baaquli weyn ama basin. Sidaa awgeed, maqaarka adag wuxuu ku yaalaa dusha sare ee huurka, saxarka iyo casiirka ayaa geli weelka.
2. Bataato la kariyay waa in lagu shubaa digsi oo ku rid kuleyl dhexdhexaad ah. Ka dib markii la kariyo, dabku wax yar ayuu yareeyaa oo sii wadaa inuu karsado 20 daqiiqo oo kale (ha daboolin daboolka).
3. Squash, basasha, basbaaska iyo karootada waa in la dhaqaa lana nadiifiyaa. Karootada xoqin on hayso weyn ama jarjar dhuuban khafiif ah, ka dibna ku dar digsiga leh yaanyo yaanyo. Walaaq oo isku kari ilaa 10 daqiiqo.
4. Basasha diiray oo jarjar gooyay iyo jar jartey. Waxaan ku dari karnaa lecho mustaqbalka isla markaana sii wadaan wax kasta oo isku wada jira 10 daqiiqo.
5. Hadda waxaan ku dhicin sonkorta hurdo, cusbo, iyo sidoo kale ku shub saliidda iyo khalka.
6. Zucchini gooyaa iyo kala badh kasta kala jarjar dhoobo. Basbaaska waa la jarjarayaa. Khudaarta diyaarka ah waxaa loo diraa digsi waxayna sii wadaan inay isku karsadaan 30 daqiiqo, adigoon ilaawin inaad dabooleyso daboolka. Xaaladdan, dabka waa la yarayn karaa.

Cunto-qabte waxaa la siiyaa dhadhan aad u fiican - khudradda waxaa lagu qooyay casaan yaanyo, iyo dhir udgoonida kudheer yar iyo carafo.

Recipe for lecho jiilaalka leh digirta

Xilliga khudradda, gurigeydu waxay isku dayayaan in ay xoojiyaan kaydka jiilaalka leh banaanado kala duwan. Waxaan soo jeedinaynaa inaan isku dayo lecho macmacaan ee basbaas iyo digirta - sida isku darka ah ee khudaarta waxaa ku jira wax badan oo faa'iido leh iyo fitamiino. Raadi meel ka mid ah dukaankaaga dukaankaaga laba dabaq oo lecho leh digirta - iyo sanadka soo socda waxaad si toos ah ugu laaban doontaa qariidadan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay cuntooyinka lecho ee jiilaalka leh digirta (soosaarida alaabta dhamaystiran - 2.5 litir):

• Baasaboor Bulgaar (casaan, cagaaran, jaalle, oranji) - 1 kg
• basasha - 3daab.
• digir cad - 150 gr.
• dabacasaha - 2 pcs. (weyn)
• casiir yaanyo - 1 l
• cusbo - 1 tbsp.
• sonkorta - 3 tbsp.
• saliidda cuntada - 200 ml
• khamrigii khal - 2 tbsp.

Nidaamka wax lagu kariyo lecho leh digirta jiilaalka:

1. Fiidkii, maalinta foosto, digirta waa in lagu shubo biyo oo habeenkii tagay.
2. Aroortii waxaad u baahan tahay inaad biyo daadisato, ku rid digirta digsi ah oo ku shub biyo cusub - illaa seddex koob. Waxaan gashannaa dab yar oo kari 30 daqiiqo adoon xirin daboolka.
3. Karootada jilicsan ee saddexda xabbad oo ballaaran, oo jarjar googooyo oo googo gaaban oo si cidhiidhi ah u garaaca. Waxaan gooyay basbaas macaan oo ku dhejiya.
4. Wixii karinta ee doofaarka ka samee dusha sare. Buuxi casiir tamaandho ah oo u keen karkariyo. Ka dibna ku dar digirta leh khudaarta la jarjarey oo sii wad raashin 30 daqiiqo oo kale.
5. Ku dar sonkorta, cusbada iyo saliidda cuntada, iyo 5 daqiiqo kadib, ku shub khal.
6. Shaqada diyaarinta waxaa lagu dhejin karaa gasacadaha waxaana lagu dabooli karaa daboolka. Ka hor inta qaboojinta oo dhan ka tagto barkin ka yar buste kulul, ka dibna loo wareejiyo goobta kaydinta.

Lecho delicious for jiilaalka - daawada video

Diyaarinta ilaalinta gurigaan ee guriga ayaa qaadata ugu yaraan waqtiga, iyo iyada oo lagu mahadsanyahay badeeco badan oo badeecado ah, banaanbax ayaa lagu sameyn karaa inta aad jeceshahay. Fikraddeena soo bandhigida ee lecho classic leh basbaas iyo yaanyo waa si faahfaahsan. Lecho roodhida xilliga jiilaalka ayaa dooran kara wax kasta, oo leh alaab kale oo kala duwan - oo leh dabacas, basasha, geedo, khudaar. Si kastaba ha ahaatee, basbaaska macaan ee Bulgarian iyo yaanyada ayaa loo tixgeliyaa inay yihiin waxyaabaha ugu dhaqsaha badan ee cuntadan. Wax yar oo sabir ah - iyo weel caafimaad leh oo caafimaad leh ayaa qurxin doona miiska xafladaha iyo munaasibka ah. Goosashada farxadeed ee xilliga qaboobaha!