Haddii adiga ama mid ka mid ah xubnaha qoyskaaga ay qabaan cadaadis dhiig oo sarreeya - waxaad si cad u muujineysaa cunto yaryar cusbo ku yar. Laakiin xitaa haddii cadaadiska dhiiggaaga uu yahay mid caadi ah, waa inaad weli la socotaa qiyaasta milixda ee loo isticmaalo si looga hortago dhibaatooyinka mustaqbalka. Cilmi-baaristu waxay muujinaysaa in cusbada xad-dhaafka ahi ay kordhin karto khatarta cudurka kansarka ee caloosha iyo caloosha. Tani waxay sidoo kale ka sii dari kartaa xaaladaada haddii aad qabtid neef. Laakiin xitaa haddii aanad haysan wax dhibaato ah, weli waa cunto aan cusbo lahayn oo aasaas u ah caafimaadkaaga. Tan waxaa lagu xaqiijiyay by nafaqeyn kasta.
Inta badan annaga oo cunno cusbo badan. Tani waxay khatar weyn ku tahay caafimaadka. Saliida xad-dhaafka ah waxay kor u qaadaa cadaadiska dhiigga wuxuuna keeni karaa cudur wadne iyo xitaa istaroog. U hubso inaad akhriso talooyinka soo socda ee khabiirada ku saabsan cuntooyinka yar yar ee cusbo.
Waa maxay cunto aan cusbo lahayn?
Cuntooyinka intooda ugu badan waxay ku jiraan milix ku filan marka hore. Laakiin waan ku sii darnaa. Haddaba si aad u tidhaahdo, "dhadhamin." Sidaa darteed midkeen kastaaba ugu dambeyn ayuu cuno cusbo badan intii aan u baahannahay. Sida laga soo xigtay Wakaaladda Cuntada, waa in dhammaanteen nadiifinaa qaadashada cusbo ilaa lix garaam maalin kasta. Si kastaba ha ahaatee, celcelis ahaan waxaan cunno qiyaastii 11 garaam maalintii!
Cunto aan lahayn cusbo la'aan, oo sidoo kale loo yaqaan "qof aan nooleyn", wuxuu cabbiraa heerka lixda miis oo miis ah maalintiiba - qiyaas hal shaaha. Iyo, oo ay ku jiraan cusbooyinka ku jira cuntooyinka la warshadeeyey, cuntada diyaar ah, khudradda qasacadaysan iyo maraqyada. Waxyaabaha ay ka midka yihiin qashinka iyo chips ayaa si buuxda looga reebay.
Sidee u shaqeysaa?
Saliida xad-dhaafka ah ee jidhka ayaa ah arrin halis weyn u ah dhacdooyinka dhiig karka, taasoo keeni karta cudurka wadnaha iyo istaroogga. Cilmi-baadhistu waxay muujinaysaa in yareynta milixda ee cuntadaada ay keeni karto hoos u dhac ku yimaada cadaadiska dhiigga afar todobaad.
Yaa lagu muujiyay cunto aan cusbo lahayn?
Dhammaan wax walba! Dhibaatooyinka caafimaad ee kor ku xusan waxay horeba u yihiin natiijo ka yimaada cusbada. Hase yeeshee, maaha inaadan isku keenin tan! Sida laga soo xigtay dawladda, qiyaastii 22 milyan oo qof oo reer Ruush ah ayaa hadda isku dayaya inay yareeyaan isticmaalka cusbo! Dadka aan uur lahayn caafimaadkooda, waxay isu beddelaan cunto yaryar oo cusbo ku yar.
Waa maxay faa'iido la'aanta cuntooyinka aan cusbo lahayn?
Mana aha! Ma jiraan wax ka soo horjeeda dhinaca aragtida caafimaadka. Laakiin waxay noqon kartaa mid aad u adag - in la xisaabiyo waxyaabaha cusbada ku jira waxyaabaha qaarkood. Sidaa daraadeed, ogow inta ay leegtahay cusbada aad isticmaashay.
Magaca farsamada ee cusbada waa chloride sodium. Mid ka mid ah dhibaatooyinka waaweyni waa marka la calaamadeynayo badeecada cuntada ee magacan lagu tilmaamay. Waxaan raadineynaa ereyga "milix" ku qoran. Oo, oo aynaan helin, waannu dejinnaa. Dhibaato kale waxay tahay in ay jiraan cusbada kale ee cusbada (tusaale ahaan, soodhaha). Waxaa loogu yeeraa si kala duwan, laakiin sidoo kale waxay leeyihiin milix badan. Tan macnaheedu waa inaad mar walba noqotid feejignaan. Ku saabsan soodhaha, waxaa jira nidaam kaas oo aad xisaabi karto qadarka cusbada. Tusaale ahaan, 1.2gram ee soodhaha = 3gram oo cusbo ah.
Sida loo cuno cunto aan cusbo lahayn.
Dhaqdhaqaaqaaga cusbada si aad u bilowdo! Qiyaas ahaan 10 -15 boqolkiiba cusbada waxaa la cunaa miiska cuntada. Xaqiiqdii, qaar badan oo ka mid ah cuntooyinka cusbada leh ee cusbada badan leh ayaan mar hore hilmaaminay dhadhanka alaabta iyada oo aan lahayn. Muddo ka dib, waxaa laga yaabaa inaad isticmaasho dhadhanka cuntada iyada oo aan lagu darin cusbo. Laakiin haddii aadan weli cuni karin "cusub", iskuday inaad isticmaashid daawooyinka sida basil, rosemary iyo toon.
Qiyaastii 75 boqolkiiba cusbada waxaa la cunaa cunto la kariyo. Waxa loogu yeedho, alaabada diyaar ah. Waxyaabaha xiga waa inaad joojisaa iibsashada raashin diyaar ah. Ku dhowaad dhammaan alaabooyinka diyaar ah sida suugada, pizza iyo xataa xabbadoodu waxay ka kooban yihiin qadar aad u badan oo cusbo ah si ay u noqoto mid adag.
Isku day cuntadaadaada. Macaroni oo la yareeyo yaanyada yaanyada, basasha, toonta iyo boqoshaada ayaa noqon doona bedel wanaagsan oo loogu talagalay pizza diyaar ah iyo maraq qasacadaysan. Laakiin kaliya haddii la diyaariyo iyada oo aan ku darin cusbo.
Maxaad cuni kartaa?
- Qaar badan oo ah waxyaabaha cusub, sida miraha, khudaarta iyo kalluunka. Cuntada hodan ku ah carbohydrateska, sida bariiska buniga iyo baastada. Laakiin xusuusnow, ha ku darin cusbo!
- Waxaad cuni kartaa suxuuno badan oo xoqan. Tusaale ahaan, tusaale ahaan, suugada baastada iyo maqaska - iyo iyada oo aan cusbo ku jirin! Xitaa markaad soo iibsanayso rooti, hubi milixda ku jirta calaamadda.
Tusaale ah cunto maalinle ah.
- Quraac:
Caanaha la kariyay, caanaha dufanka yar. Hilibka waa mid ka mid ah badmaaxyada quraacda ee aan quraacda lahayn.
Rye toasty leh subag aan sifudud lahayn.
Qado:
Hilib digaag leh salad cagaaran. Isticmaal liin iyo khudradda dabiiciga ah, halkii aad ka iibsan lahayd suugada. Maraq qoyan oo leh khudrad aan milix lahayn.
Casho:
Macaroni macaan oo leh maraqa guriga lagu sameeyo oo laga sameeyay yaanyada, basasha, toonta iyo saytuunka madow.
Colders qabow:
Miraha, nuts la'aanta, yogurt dabiiciga ah