Barafku ma yahay mid waxtar leh?
Saddexdii qarniyadood ee la soo dhaafay, baradho ayaa si ballaaran u faafay Ruushka, waxa uu noqday badeecad cunto oo aan loo baahnayn dadka casriga ah, gaar ahaan dadka caadiga ah. Noo ogolow, inaan diidno nacaybka, qiimeyno sifooyinka iyo waxyaabo waxtar leh ee baradho.
Daraasad taxadar leh oo baradho ah ayaa muujisay in ay taajir tahay amino acids, lagama maarmaanka u ah jirka si loo dhiso maaddooyinka borotiinka ah, iyo carbohydrates, ilo aan la heli karin oo tamar ah. Waxyaabaha sarreeya ee pectins ee ku jira, xakameynaya waxqabadka sheybaarka waxyeello, ka takhalusida sunta, alaabta dheef-shiid kiimikaad iyo kolestaroolka xad-dhaafka ah. Waxay caadi u tahay waxqabadka mareenka caloosha iyo mindhicirrada caloosha, waxay soo celiyaan microflora mindhicirka. Ascorbic acid, ku jira baradhada, hagaajinaysaa metabolism, adkaynaya derbiyada xididdada dhiigga. Baradho la dubay ayaa lagu buuxiyaa potassium, kaas oo xoojiya muruqa wadnaha.
Baradhadu waxay lagama maarmaan u tahay habdhaqanka hababka dheef-shiid kiimikaadka, shaqada mindhicirka, nidaamka wadnaha, cadaadiska wadnaha, maskaxda iyo maskaxda (kor loo qaado).
Waxaad arkaysaa inta hanti ee muhiimka ah ee baradhadu leedahay! Si kastaba ha ahaatee, kuma koobnaado dhammaan walxaha loo baahan yahay nolosha caadiga ah, sidaas awgeed ilaalinta baradho waa mid halis ah. Maaddooyinka ugu waxtar badan waxaa ku jira barandho la kariyey ama la kariyay oo la isku qurxiyo, iyo marka la shiilayo, guryaha qaar badan oo faa'iido leh ayaa lumaya.
Intaa waxaa dheer, baradho yar yar yihiin faa'iido leh, kaliya waxay ilaalisaa walxo faa'iido leh, sidaas darteed waa wax aan micno lahayn in la ilaaliyo cunto baradho ah dhamaadka jiilaalka. Waxaa jira noocyo badan oo ah cunto baradho ah.
Cunto baradho ah oo afar maalmood ah
Cuntadani waa mid adag oo gaaban. Daaweynta dheer ee buuggan waxay keenaysaa dhaawac weyn jirka. Laakiin maalintiiba waxaad lumin kartaa qiyaastii 0.5 kiilo. Si kastaba ha ahaatee, ha ilaawin in badan oo miisaan xad dhaaf ah, sidoo kale, iyo dheecaan badan oo dheellitiran oo soo baxa inta lagu jiro cuntada. Jidhka jirka oo ka yimaada biyaha xad-dhaafka ah ayaa hagaajin doona hababka dheef-shiid kiimikaadka. Haddii aad raacdo nafaqada cakiran mustaqbalka, kaydka dufanka ayaa sidoo kale ka baxaya, taas oo ah, waxaad u baahan tahay inaad xaddido dufanka xayawaanka iyo carbohydrateska la kariyo.
Cunto noocan oo kale ah waxay ka kooban tahay baradhada labbiska ee quraacda, qadada iyo cashada. Wixii quraac ah waxaad cabbi kartaa galaas oo ah yogurt. Qadada, waxaad u baahan tahay inaad cunto 200 garaam oo baradho la shiilay oo caanaha laga sameeyey. Salt waa la bedeli karaa dhir daaweed: dill, dhir iyo basasha cagaaran. Cuntada, waxaad u baahan tahay inaad cuntid saladh baradho ah, oo ka kooban laba baradho dhexdhexaad ah, ukunta la kariyey, cagaarka iyo khal. Waxaa lagama maarmaan ah in la cabo biyo badan (laakiin ma cabitaan).
Cunto baradho ah toddoba maalmood
Baradhadu waa in lagu kariyaa dharka. Maalin kasta waxaad u baahan tahay inaad cunto kiilogaraam baradho ah 5 ilaa 5 qolal. Halkii laga rabi lahaa cusbo waxaa loo ogolyahay inay cagaarato (dill, dhir, basal cagaaran). Cab cabirka caadiga ah ama macdanta (laakiin qiyaasta badani waxay ku soo daayaan biyaha jirka), shaah cagaaran oo aan sonkor lahayn. Si aad u sameyso noocyo kala duwan oo cunto ah, waad cuni kartaa khudradda (kaabajka caleenta, kaabajka) iyo miraha aan qoyanayn (tufaax iyo midhaha). Waxaad awoodi kartaa in yar oo kefir ah, jiis yar oo dufan ah iyo jiis adag.
Cuntadani waa in la ilaaliyaa ilaa laba toddobaad. Inta lagu jiro waqtigan waxaad lumin kartaa miisaanka 7 kg.