Danjiraha kalluunka guriga

Cunniga xayawaanka guriga Sida dhaqanka ayaa muujinaya, ma aha wax kasta oo u muuqda in wax la qabadsiin yahay hadana sidaas. Oo haddii loogu talagalay raaxo aad u qurxoon, laakiin raaxo aan la dabooli karin ayaa la dhigaa qaddar qadar ah, waa laba-carqaladeyn. Haddii aad ku iibsatay kalluunka cusbada leh ee dukaanka oo aad ku ogaatid guriga in ay soo daahdo ama laga shakiyo, markaa waa inaad xiiso u yeelatid cunto-karinta si aad u karineysid salmon cusbada leh ama macmacaan guriga. Rumayso, adiga oo aan ka sii xumaan doonin, marka loo eego kuwa ku hawlan si xirfad leh, xitaa way ka fiican tahay, waa dhadhan fiican iyo, ugu fiicnaan - waa mid aad u wanaagsan. Xitaa haddii aanad tixgelin xaqiiqda ah, tusaale ahaan, salmon ee baakadka ka samaysan xayawaanka ma aha had iyo jeer salmon, laakiin wuxuu u muuqdaa inuu yahay kalluun midabo kala duwan ka duwan, weli waad ku qanacsan tahay. Marka hore, waxaad dooran kalluunka si aad u salineeysid, sidaas darteed waxaa laguu xaqiijin doonaa tayada. Marka labaad, waxba kuma dari doontid marinade, taas oo macnaheedu yahay inaad heli doonto badeecad dhamaystiran oo dabiici ah. Marka saddexaad, waxaad badbaadin doontaa lacag caddaan ah. Ka dibna waxa aad moodeysey in aad u cuntid kalluunka saliidda leh, marna madaxaaga kama jebin kartid fasaxa ka hor, ka fikir waxa aad siinayso cunto fudud.

Cunniga xayawaanka guriga Sida dhaqanka ayaa muujinaya, ma aha wax kasta oo u muuqda in wax la qabadsiin yahay hadana sidaas. Oo haddii loogu talagalay raaxo aad u qurxoon, laakiin raaxo aan la dabooli karin ayaa la dhigaa qaddar qadar ah, waa laba-carqaladeyn. Haddii aad ku iibsatay kalluunka cusbada leh ee dukaanka oo aad ku ogaatid guriga in ay soo daahdo ama laga shakiyo, markaa waa inaad xiiso u yeelatid cunto-karinta si aad u karineysid salmon cusbada leh ama macmacaan guriga. Rumayso, adiga oo aan ka sii xumaan doonin, marka loo eego kuwa ku hawlan si xirfad leh, xitaa way ka fiican tahay, waa dhadhan fiican iyo, ugu fiicnaan - waa mid aad u wanaagsan. Xitaa haddii aanad tixgelin xaqiiqda ah, tusaale ahaan, salmon ee baakadka ka samaysan xayawaanka ma aha had iyo jeer salmon, laakiin wuxuu u muuqdaa inuu yahay kalluun midabo kala duwan ka duwan, weli waad ku qanacsan tahay. Marka hore, waxaad dooran kalluunka si aad u salineeysid, sidaas darteed waxaa laguu xaqiijin doonaa tayada. Marka labaad, waxba kuma dari doontid marinade, taas oo macnaheedu yahay inaad heli doonto badeecad dhamaystiran oo dabiici ah. Marka saddexaad, waxaad badbaadin doontaa lacag caddaan ah. Ka dibna waxa aad moodeysey in aad u cuntid kalluunka saliidda leh, marna madaxaaga kama jebin kartid fasaxa ka hor, ka fikir waxa aad siinayso cunto fudud.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Noodhada salmon 300 g
• Salt 6 tbsp. l.
• Biyaha 1 l

Tilmaamaha

• Tallaabada 1aad ee salting, waxaad u baahan doontaa maraqa salmon, milix iyo biyo.
• Tallaabada 2 1 litir oo biyo ah waxay ku karkarisaa oo ku dar 6 tbsp. l. cusbo ku dheji. Ka dibna ku qaboojin biyo heerkulka qolka.
• Tallaabada 3 Noocyada Kalluunka waa in la maydiyaa oo la yareeyaa brine la qaboojiyey. Haddii kalluunka uu soo baxo, markaa waxaad ku dhejin kartaa xabo ku yaalo sida load. Daboolka ku dabool dabool oo ku rid qaboojiyaha ilaa 24 saacadood.
• Tallaabada 4 Ka dibna kalluunka ka soo saar oo ku qallaji tuwaal waraaq ah. Kalluunka diyaar u ah waa in lagu kaydiyaa weel si adag u xiran qaboojiyaha.