Wax yar oo ku saabsan taariikhda Thailand.
Thailand, oo aan ka fogayn Hindiya iyo Shiinaha, waxay soo uruuriyeen qaababka cunnada ee Shiinaha iyo Hindiya, iyada oo xajineysa dabeecadeeda gaarka ah ee karinta. Sida ugu badan dalalka Aasiya, saldhigga tufaaxa Thaika waa bariis. Waqooyiga Thailand, dadku waxay doorbidaan mugdi iyo bariis dhegdheg leh, koonfurta waxay isticmaalaan bariiska dheeriga ah. Qiimaha sare ee hilibka wuxuu xaddidaa isticmaalka tufaaxa Thai-ka, taas oo ka badan xayawaanka dhir udgoon, oo siinaya dhadhan gaar ah xitaa saxanka caatada ah.
In Thailand, ku dhawaad dhammaan suxuunta waxaa la cunaa mindi, qaaddo iyo fargeeto iyo mararka qaarkoodna leh shuban. Dhamaan wadamada Koonfur-Bari ee Aasiya, kaliya isticmaal wiqiyadaha Vietnam. Dhawaanshaha badda waxay u ogolaataa Thais inay soo saarto tiro badan oo ah badda badda. Kaluunka iyo hilibka loo yaqaan 'oyster' waxaa lagu daraa macmacaan kasta oo saxan.
Qaxwaha ugu weyn ee Thai: Cawska, liin, basil, basbaaska, toon, caano qumbaha, dhagaxyo, saffron, cumin. Cuntooyinka badankoodu waa kulul, waxay u adeegaan kulul.
Taariikh kooban oo ah tufaaxa Thai.
Cuntooyinka casriga ah ee cuntooyinka Thai ayaa soo maray isbeddello yar yar, iyadoo ay saameyn ku leedahay Galbeedka, soo bixitaanka suxuunta casriga ah iyo qalabka. Laakiin aasaaska wax lagu karsado waa isku mid sida sanooyin badan ka hor.
Cunto tufaaxa Thai-ka ah, waxaa badanaa la isticmaalaa shiil. Suxuunta la kariyey qoryaha, waxaa la helaa beduleyaal, dhadhan fiican leh oo aan waxyeello u lahayn caafimaadka. Hilibka iyo badeecada la kariyey waxay ku daraan suugo macaan iyo dhir ama dhir kala duwan. Waxaa la rumeysan yahay in ay tahay wax aad u fiican.
Thais si weyn ayuu u isticmaalaa salad, isaga oo buuxinaya suugaanta dufan-yar. Salad sidan oo kale ah waxaad ku dari kartaa qaybo hilib ah, gawaarid ama cuntooyin kale. Waxaad ku abuuri kartaa saxankaada adigoo ku daraya maaddooyin gaar ah oo isku qasan.
Tayada, bariiska iyo maraqyada ayaa had iyo jeer la kariyey. Tan waxaa loo tixgeliyaa saxan dhaqameed. Macaan, sida caadiga ah, waxaa lagu kariyaa caano qumbaha, isagoo intaa ku daray in badan oo dhir udgoon.
Thais aad ayay u jecel yihiin cunista. Wakhti kasta oo ka mid ah habeenkii ama habeenkii, waxay yidhaahdaan hello, ka dibna waxay weydiiyaan: "Ma hore u cuntay?". Hooyo reer Thailand ah kama baqan inay tijaabiyaan maaddooyin cusub, abuuraan cunto cusub.
Qaababka cuntooyinka Thaika.
Dhir daaweyn badan oo loo isticmaalo quraacda Thai ayaa leh guryaha daawada. Iyada oo gargaarkooda waxaad ka caawin kartaa habka dheef-shiidka, daawo qabow ama qandho. Intaas waxaa sii dheer, xawaashka iyo dhirbaaxada waxay siiyaan dhadhan gaar ah oo saxan. Maxaa keena tufaaxa tufaaxa ee gaarka ah?
Saamaynta cimilada, oo u oggolaanaysa in ay soo ururiso ilaa 3 dal oo ah sannadkii, Buddhism, oo aan soo qorin xayiraad kasta oo cunto ah, oo laga sameeyey quraacda Thai-ga gaarka ah. Waxay ku dhacdaa "farshaxanka shan dhadhan": caanaha, cusbada, qadhaadh, cawl iyo macaan.
Cawska liinta, sinjiga, caanaha qumbaha, saffron, kalluunka iyo suugaanta iwm ayaa siinaya suxuunta dhadhanka ah, dhadhan macaan iyo midab leh isla waqti isku mid ah. Waa wax aad u badan in la kariyo digaag isku dhafan leh lawska iyo lowska kale.
Dhir daaweedka gaarka ah ee Thai ayaa ka duwan midka Ruushka iyo Yurub. Waxay leeyihiin dhadhan badan oo macno leh, xoogga saaraya dhadhanka saxan kasta. Cuntada cusub ee miiska saaran ee makhaayadda Thai waxay keenaysaa salab cusub, inkastoo xaqiiqda ah in horeba si wanaagsan loo cuno.
Cunto karinta, dadka reer Thai waxay doortaan oo kaliya waxyaabaha ugu cusbaa, hilibka, oo leh qandho jilicsan iyo dhadhan wanaagsan. Marka la shiilayo ha isticmaalin kiishashka adag, dareeraha, waxyaabaha caanaha laga sameeyo iyo curry, marka loo eego cuntooyinka Indian iyo Shiinaha. Thais oo keliya ayaa ka soo jeeda dadyowga Aasiyaanka ah ee isticmaala tiro badan oo dhir udgoon, laakiin waxay ka tageen asaaskooda.
Dhammaan suxuunta Thai waxay la kulmaan suugo, dhadhanka taas oo noqon karta mid fiiqan oo macaan leh. Hase yeeshee, qiyaasta adag iyo dheelitirnaanta ayaa la fiiriyaa marka la diyaarinayo. Tani waxay kuu ogolaaneysaa inaadan lafdhabin adigoo dhadhanka ah isla markaana iskugu duubin adigoon wax soo saarin.
Si aad ugu dhejisid cuntada Thai, waxaad u baahan tahay inaad daawato sida ay Thais u cunayso, una raacto tusaalooyinkooda. Galbeedka, qof kastaa wax la cunaa barandhada iyo rootiga, Tayland - oo bariis ah. Makhaayadaha dhaqanka ee Thai waxay u adeegaan suxuunta saxan weyn, ka dibna wareega. Sidaas darteed, qof kastaa wuxuu leeyahay fursad uu ku tijaabiyo suxuunta lagu amro oo dhan. Isla mar ahaantaana, qof kastaa wuxuu haystaa saxankiisa oo buuxa bariiska, oo ay isku deyayaan ladhanka.
Cashada caadiga ah ee Thai waxay ka kooban tahay suxuunta ugu muhiimsan, maraqa, cuntada kulul iyo qabowga. Waxaad ku dhammeyn kartaa raashinka qado leh keega bariiska lagu kariyey caanaha qumbaha, oo leh miraha iyo kareemka. Xilliga qadada Cunnada dadku waxay cabbaan biyo ama shaah leh baraf.
Cuntada kasta ee tufaaxa Thai waa in lagu qurxiyo. Tani, miraha, caleemaha basasha cagaaran iyo lafdhabarta ayaa la googooyey. Khudaarta ayaa u adeegta si fiican oo qurux badan. Qurxinta cuntooyinka Thai waa qasab.
Cunto aan caadi ahayn oo xiiso leh oo Thai ah ayaa ilaaliya siraha iyo sifooyinka ku saabsan kaas oo aan kuu sheegi doono wakhtiga xiga.