Dhuxul-dhagax ku yaal dhuxusha

Kalluun si fiican u biyo raaci biyo qabow, ku dhaq dhammaan xabsiyada oo gooyay kalluunka Waxyaabaha:

• Sturgeon - 1 xabbo (qiyaastii 1 kg)
• Casiirka liinta - 100-150 millilitir
• Salt - - Si dhadhanka (weyn)
• Dariishada - - dhadhanka
• Sallaar, Cagaar - - Si dhadhanka (dooran)

Tilmaamaha

Waxaan si fiican u tirtirnaa kalluunka qaboojiyaha biyaha qabow, ku dhaq dhammaan xabsiyada oo kalluunka googooyo si kala gooni ah. Ha ilaawin inaad nadiifiso sturgeon jibbaarada. Si fiican u biyo raaci dhamaan qajaarka! Waxaan ka samaysan marinade ka juice of liin, cusbo iyo dhir udgoon. Khudradda xawaashka ah ee hareeraha ayaa si fiican u fiican. Waxaad isticmaali kartaa: basil, marjoram, bacari, oregano, sage, burcadka, macaan, kariimka iyo wixii la mid ah. Waxaan ku kalluumeynaa qiyaastii 1-2 saacadood. Kadibna waxaan diyaarsannaa dildilo quruxsan, kalluunka ku riday shabaqa nadiifka ah iyo nadiifinta dhuxusha ilaa 20-30 daqiiqo, si joogto ah u soo jeestaan. Maaddaama uu ciriiri yahay kalluun dufan ah, wuxuu ku shubi karaa casiirka, dhuxuluhuna marmarka qaarkood waa la gubi karaa, waxaan degdegaa inaan kuu xaqiijiyo in aysan jirin wax laga baqo! Taas bedelkeeda, waxaa jiri doona qolof casaan iyo midab leh. Waxaan kalluunka ugu diyaari karnaa saxan. Laga soo bilaabo kore, sturgeon waxaa laga dhigi karaa geedo la jarjarey iyo toon. Cunto qabow!

Adeegyada: 3-5