Roomaaniyiintii qadiimiga ahaa waxay isticmaalayeen digirta oo aan ahayn cunto. Waxay u adeegsadeen sameynta. Oo loogu talagalay qurxinta - waxay sameeyeen budada, iyo daaweynta si ay u jajabiso maqaarka. Waxaa la aaminsan yahay in digirta ay u egtahay barar. Waxay ahayd mid ka mid ah qaybaha maaskarka wajiga ah ee loo isticmaalo quruxda quruxda badan Cleopatra.
Dadka reer Yurub waxay barteen digirta qarnigii 16aad. Waxaa laga soo kaxeeyay Koonfurta Ameerika oo ah badmaaxiinta iyo Isbaanishka. Ka dibna waxay heshay Ruushka, halkaas oo ay heshay magaca "digir faransi ah". Markii hore, digirta ayaa la koray oo keliya sariiraha ubaxa iyo beeraha, sida dhirta ornamental. Oo qarnigii 18aadna waxay bilaabeen inay cunaan. Weli waxaan door bidayaa beekeyaal beekeysan oo ah qaabka geedaha ee Ruushka. Waxay qaadanayaan meel ka yar, soo qaado goosashada hore.
Waxaa jira digirro laba nooc: sonkorta iyo dukaanka. Digirta sonkorta waxaa la wada cunaa dhammaan, sababtoo ah valfadu waa kuwo jilicsan. Hadda digirta ayaa ka mid ah dhaqanka bean ee labaad ee aduunka (kan ugu horreeya waa soybean). Dad badan oo koonfurta ah waxay isticmaalaan digirta inta badan saxarada. Koonfurta Ameerika iyo shiineeyska qaran ee shiinaha ah ma sameyn karo wax aan digirta lahayn.
Wadankayaga, waxay doorbidaan digirta. Waa wax soo saar leh, adkaysi u ah cudurrada iyo cimilada dalka. Intaa waxaa dheer, waa iftiin iyo dhadhan fiican leh foomka qasacadaysan.
Digirta dhirta ayaa faa'iido u leh nidaamka dheef-shiidka ee jirkeena. Waa wax aan lagama maarmayn karin nafaqadeena, waxay leedahay waxyaabo badan oo faa'iido leh. Digirta waxaa ku jira macdano iyo fitamiino badan, sidaas darteed waxaa loo baahan yahay nin. Qiimaha nafaqada ee warshadani waxay ka badan tahay waxyaabaha soo saarka xoolaha.
Qaab dhismeedka iyo sifooyinka wanaagsan ee digirta
Digirta beertu waxay ku jirtaa ilaa 27% borotiinka qudaarta, taas oo qiimaheedu aanu ka yareyn borotiinka noocyo badan oo hilib ah. Intaa waxaa dheer, borotiinkan waxaa nuugay jirkeena 75-80%.
Digirta xayawaanku waxay hodan ku yihiin maadooyinka macdanta ee aan walax lahayn ee nagu filaya sida potassium, iron, magnesium. Digirta waa kaydka dhabta ah ee fitamiinada. Waxaa ku jira fiitamiino E, B6 iyo B2, C, PP. Waxa kale oo uu leeyahay asaasin amma asaas ah. Waxyaabaha noocan oo kale ahi waxay abuurayaan alaab muhiim ah oo loogu talagalay dadka ka weyn 40 jir. Waxay u baahan yihiin inay abuuraan digirta cuntada oo waxay cunaan ugu yaraan 2 jeer toddobaadkii.
Beerka ayaa lagula talinayaa in la isticmaalo boronkiitada, cudurrada maqaarka, laabotooyinka, cudurada mindhicirka. Sababtoo ah waxay ka kooban tahay baaruud badan. Qodobka ugu sareeya ee birta wuxuu ka dhigayaa godadka beertka ah ee aan lagu xannibin cudurrada unugyada hematopoietic. Birta, taas oo ku jirta beetka waxay caawisaa samaynta unugyada dhiigga cas.
Qodobbada waxtarka leh ee digirta ayaa loo yaqaan muddo dheer. Its tayada daawada muddo dheer ayaa loo isticmaalay daawada. Bukaanka qaba sonkorowga waxaa si fudud loogu talagalay alaabada aan loo baahnayn. Xaqiiqdii, bean cagaaran wuxuu yaraynayaa caddadka sonkorta ee dhiigga. Tani waxay sabab u tahay walax sida arginine. Tallaabada walaxadani waa sida insulin. Waa kii ka qaybqaatay geeddi-socodka is-dhaafsiga nitrogen iyo soo-saarista HOL. Kuwa ugu waxtar badan ee cudurka macaanka waa caleemaha digirta. Waxay diyaarsadaan oo cunaan calool madhan kahor intaan cuntada la cunin. Xitaa way ka fiican tahay inay soo ururiyaan iyaga oo leh caleemaha blueberries.
Digirta sidoo kale waxay leedahay saameyn wax ku ool ah nidaamka aadanaha dareenka. Kuwa jecel suxuunta jilicsan waxay leeyihiin dareen xasilooni leh.
Waxaa la ogyahay in digirta leeyihiin waxyaabo ka hortag ah antimicrobial. Sidaa darteed, waxaa fiican in la isticmaalo qaaxada.
Isticmaalka joogtada ah ee suxuunta laga helo legume cajiibka ah ayaa ka hortagaya dhismaha dhagxaanta ilkaha.
Suxuunta digirta cagaaran ayaa aad loogu talinayaa in lagu daro bukaanka qanjirka 'hypertensive' iyo bukaannada qaba xanuunka atherosclerosis. Sidoo kale waa digirta waxtar leh ee rabshad wadnaha ah. Ka dib oo dhan, qaybaha firfircoon ee warshad this saameyn aad u faa'iido leh on habka wadnaha ee jidhka.
Intaa waxaa dheer, warshad this faa'iido leh hagaajinaysaa dheef-shiid kiimikaad ah. Maxaa dhacaya sababtoo ah joogitaanka zinc? Haddii aad wax badan ka cuntid digirta, waxaad ka takhalusi kartaa miisaan dheeraad ah. Ku beddel barandhadaada iyo baastadaada digirta halkii aad tijaabin lahayd tijaabada dheeraadka ah ee kiniinnada cuntada aan la baadhin iyo cuntada. Iyo lumitaanka miisaanka dheeraadka ah ayaa laguu siin doonaa.
Geedkan faa'iido leh wuxuu saameyn wanaagsan ku leeyahay habka jimicsiga jirka ee jirkeena. Digirta waxay hagaajineysaa awoodda, waxay saameysaa kala diridda dhagxaanta kelyaha, waxay leedahay nadiifinta iyo guryaha lidka bakteeriyada, waxaa loo isticmaalaa sida duriinka.
Isticmaal digirta cagaarka cagaaran ee gout. Tan iyo markii ay ku lug leedahay sharciyeynta metabolism cusbo. Sida aad u aragto, digirta cagaaran, guryaha waxtar leh ayaa kaa caawin doona inaad ka takhalusto cuduro badan.