Dhawaan baan markhaati ka ahaa makhaayadda Shiinaha. Iyo, si daacad ah, waan la careysanahay. Waxay ahayd dhacdo munaasab ah oo munaasabadda Maalinta Dhismaha, lacag badan ayaa bixisay, laakiin qabanqaabiyeyaasha dhacdada, labadaba dhinaca dhinaca ganacsiga iyo makhaayadda, ayaa boodboodey. Tan iyo markii aan ogaado oo aan jeclahay cuntada Shiinaha, waan ogahay maqaayadkan Shiinaha gaar ahaan, waxaan aad uga murugooday sababtoo ah jaahilnimadaydu dadku si fiican uma raaxaysato, laakiin waxay ka tagaan niyadjab, iyo meel cajiib ah oo leh hilib wanaagsan oo lumiya sumcad , ama, sida ay ku odhan lahaayeen bari, "waji lumis".
Mana aha inaanan noqon kareyn cunto karis ah, mana ahan hudheello, laakiin waxaan leeyahay khibrad iyo aqoon oo aan go'aansaday inaan nidaamiyo iyo kuugu soo bandhigo sidii talooyin. Sidaa darteed waxaad u baahan tahay inaad dalbato makhaayadda Shiinaha iyo sida loo cuno si aan u baahnayn inaad gaajaysatid, ha ka raalli noqdee, oo aad ku qancisid xiisaha ugu badan ee calooshaada.Marka hore. Dhibaatadani waxay si gaar ah ugu habboon tahay shirarka Ruushka ee dhabta ah. Ku rid suxuunta kulul oo weydii inay u adeegaan saacad ama laba kaddib marka ay dhacdo dhacdada. Dadku waxay doonayaan inay cabbaan oo cunaan. Haddii makhaayadu ay tahay qaybo aad u ballaaran (taas oo ah nooca caadiga ah ee shiineeyska ah ee China, sababtoo ah dalka Shiinaha, ha u dalbado saxan ahaan shakhsi ahaan, dhammaantoodna ay qaataan shirkadda), ka dibna diiradda saaro miisaanka saxanka, dalbasho mid kulul 2-3 qof, saxamada ayaa lagu dhejin doonaa guud ahaan miiska, iyo marti kasta waxay si fudud u dhejin doontaa saxan si uu naftiisa u qaado waxa uu doonayo iyo inta uu doonayo.
Midka labaad. Xasuuso in bariiska saxaarad joogta ah oo bariis ah. Sababtaas awgeed, badanaa laguma tilmaamin liiska, laakiin, dabcan, waxay diyaar yihiin. Ku dalbo dhowr saxan oo bariis, iyo sidoo kale miis caadi ah. Cuntooyinka iyo kulaylka waxay ka kooban yihiin hilibka, cuntada badda iyo khudradda, cuntooyinka caadiga ah waxay u baahan yihiin wax wax bur ah oo saafi ah, marka lagu daro, suxuunta qaar ayaa si gaar ah u fiiqan, kiiskan, bariisku waa mid muhiim ah (laakiin biyaha, inkasta oo si xamaasad leh u rabaan inay cabbaan, kaliya si loo kordhiyo dareenka xun).
Saddexaad. Dhab ahaan, waxaan mar hore taabannay dhibicdan. Dalbo suxuun kala duwan, laakiin miis caadi ah. Qaybaha waa weyn yihiin, dhammaan walxaha waa la jarjarey, sidaas darteed qof waliba wuxuu isku dayi karaa saxaro dhowr ah. Waxay soo baxday in qof kastaa cuno, sababtoo ah wax yar ayuu cunay cuntooyin kala duwan, inaga naqaano fursada ah in la cuno salad, koorsada ugu muhiimsan, in yar oo la jarayo makhaayadda Shiinaha ma shaqeyn doonto.
Afaraad Qaybaha ugu wanaagsan ee adeegga cunnadu waa qabow-qabow iyo kulul, kuleyl kulul, maraqa. Inkasta oo aadan dalban karin inaad maraqa ku dalbato dharbaaxo, laakiin haddii aad xiisahaada la ciyaaray, markaa waa inaad u hoggaansameysaa qaansiirka - bariiska waa maraq loo go'aamiyay in la dhammeeyo cuntada, taasina waa sababta ay dadka yurubta ah ugu yeeraan arrintan "qadada gudaha".
Fifth. Aalkolada waxaa lagu dalban karaa inaad jeceshahay, laakiin waxaan kugula talinayaa khamri kasta. Waxaa laga yaabaa, inay ku xiran tahay shirkadda iyo cimilada, waxay ku habboon tahay in la dalbado khamri qabow iyo khamriga oo keliya, laakiin sidoo kale dhawr dawo oo ah oolongs ama puerries. Iyo haddii aad u hesho macmacaanka, ka dibna isku day sheyada Shiinaha - midhaha caramel (sida caadiga ah karsan tufaaxa, muuska, asalkoon).
Waa hagaag, ugu dambeyntii, waxaan rabaa in aan muujiyo suxuunta gaarka ah ee qasabka ah ee Shiineeyska Shiinaha mana ka tagi doono qof aan kala sooc lahayn. Muuqaalkaygu wuxuu isweydiiyaa xayawaanka macmacaanka macaan iyo macaan, digaag leh suugo macaan iyo labeen shiidan iyo baasto bariis ah.
Waxaan wakhti dheer qaadanayay si aan uga fogaado saxanka koowaad, sababtoo ah waxaan marwalba u tixgeliyaa cawska in ay noqoto kalluun xun, laakiin markii la igu amrey waxaa farxad ii noqotay. Tiknoolajiyada wax lagu karsado ayaan la ogayn, laakiin kalluunka shiinaha ayaa maamula si aan macquul ah uga saarin dhammaan lafaha iyo lafaha, waxaad ku riyaaqi kartaa dhadhanka hilibka jilicsan ee suugo cajiib ah.
Sheyga labaad wuxuu u muuqdaa mid aan qabyo ahayn, waana runtii waa saxan fudud - xabbo digaag ah oo la shiilay oo la shiilay oo bacrimis ah oo aad u badan oo la isku qurxiyo oo la isku qurxiyo macaan. Hase yeeshee, ka dib markaan ka warhaynayo sida ugu wanaagsan ee aan ufududayno qof kasta, waxaa habboon in la isku dayo oo dhimanayo (xusuusta, fugu waxba kuma laha kalluunka)!
Qodobka sadexaad ee dabaaldegga aan ku dhufo ayaa laga yaabaa inuu yahay midka ugu sarreya. "Noocyo nooca bariiska ah," waxaad dhahdaa. Haddii aad jeceshahay ugu fiicnayd, sida vermicelli, laakiin baasto adag oo adag, oo markaa hubso inaad qaadato. Cuntada ayaa karkaraysa, ka dibna la shiisho dhir udgoon, khudradda cagaaran ee la jarjaray iyo badeecada badda. Noodles oo cadaan ah ilaa mugdi, laakiin waxay haysaa daahfurnaanta. Dhadhanka waa bahal, iyo ka dib markii baasto, inkastoo qayb weyn oo ay jirto dareen ah nalka.
Ugu dambeyntii, waxay weli tahay in qof kastaa uu rabo rabitaanka cuntada ee wanaagsan iyo dhinacyada shirkadaha guuleysta! Noqo Beeraha akhriska.