Maalin kasta warbaahinta waxaa jira macluumaad cusub oo xiiso leh oo ku saabsan nafaqada caafimaadka leh. Waxyaabaha shakhsiyaadka ah si dhakhso ah ayay isu beddelaan inaanan haysan waqti si aan u raacno isbedeladaan. Waannu wareersanahay, waxa faa'iido leh, iyo waxa waxyeelo leh, waxa aad cuni kartid iyo waxa aanad awoodin. Xaqiiqdii, cuntada guud ee miisaankeedu waa miisaankoodu dhammaan ma noqon karo. Tani waa mid shakhsi ahaaneed. Laakiin mabaadii'da aasaasiga ah ee nafaqada caafimaadku waa mid aan isbeddelin. Sidaas, cunto isku dheeli tiran: asal, mabaadiida - mowduuca doodda maanta.
Nasiib darro, macluumaadka caadiga ah ee ku saabsan nafaqada caafimaadku badanaaba waa warar la aqbali karo, halkii laga heli lahaa xaqiiqooyin lagu kalsoonaan karo oo la hubo. Waxaa jira kumanaan shaqooyin la daabacay oo ku saabsan nafaqada, laakiin xusuusnow inay dhammaantood tijaabinayaan, mararka qaarkoodna waxay ku salaysan yihiin waxyaabaha laga filayo cilmi-baarayaasha. Iyadoo ku salaysan, gabagabada guud lama soo qaadi karo. Sababtoo ah cuntada iyo nafaqadu waxay noqdeen dhibaato bulsheed oo aad u muhiim ah, macluumaadka noocaas ahna waa mid baahi weyn leh. Waa maxay nafaqada isku dheelitiran? Maxaa ka danbeeya ereyadan oo macquul ma yahay in la abuuro cunto caafimaad oo dhan?
Cuntada waa in lagu dheellitiraa - tani waa shaki badan. Maxay tani micnaheedu tahay? Cuntada maalinlaha ah waa inay ku jirtaa dhowr boqol oo kala duwan oo loo baahan yahay nolosha, laakiin tiro ahaan. Tusaale ahaan, 60 mg oo fitamiin C, ama 5 garaam oo cusbo ah. Si aad u cuntid caafimaad leh oo aad dareento fiicnaan, waa inaan cunno shan jeer oo khudradda miraha ah iyo khudaar maalin kasta. Tani macnaheedu maahan inaad u baahan tahay inaad cunto shan goor maalintii si aad u nadiifiso dhamaan saliida saladhka. Just a cantoobada canab ah buuxin kartaa mid ah adeeg. Waa inaad xisaabisaa "sheyga" shakhsiyeed ee fitamiinada leh da'daada, jinsigaaga iyo miisaankaaga.
Isticmaalka sonkorta waa in la dhimo
Talo-bixintan waa in ay ugu horreyn ku saleysantahay cabitaanada sanduuqyada kartoonada leh ee ku jira qadar macquul ah oo sonkor ah. Khubarada waxay kugula talinayaan inay si taxadar leh u akhriyaan qoraalada. Xasuuso in sonkorta tahay su'aal adag. Waxa muhiimka ah waa sida dhabta ah loo yaqaan. Glycemic Index (GI), taas oo ah, macluumaadka ku saabsan waxa uu noqon doono heerka gulukooska ee dhiigga ka dib markaad cunayso sheyga. Heerka sare ee GI, heerka sare ee sonkorta dhiigga. Isticmaalka cuntooyinka leh GI-da sare waxay keenaysaa boodh aad u badan oo ah heerka sonkorta ee jawaabta tallaalka "insulin" ballaaran. Sidaa darteed, xilliga abaarta, waxaad noqon doontaa mid aad u xiiso leh cunto-qabatinka macaan - waxay keenaan kor u kaca heerka sonkorta ee dhiigga. Si ku meelgaar ah ayaad dareentaa niyadjab kacsan, waxaad leedahay tamar badan iyo maskax si aad u xalliso arrimaha nolosha. Tani waa nuxurka ficilka sonkorta - tamarta "been ah". Laakiin tani waa saameyn muddo gaaban ah, taas oo ka dhalata xitaa aadan xitaa ku soo noqonin heerka sonkorta dhiigga oo hoos u dhacda, heerkuna aad ayuu u hooseeyaa. Kadibna waxaad dareentaa xitaa gaajo badan, laakiin aad u hurda. Faakihaadka qaarkood sida fersi cusub, jeeriga, daloolka iyo xayawaanku waxay leeyihiin glycemic hooseeya, sidaas darteed ma keenaan isbeddel degdeg ah sida insulinta. Sidoo kale ha ilaawin in miraha iyo khudaarta ay yihiin ilo aad u fiican oo loo yaqaan "qaybo dabiici ah oo firfircoon", iyo sidoo kale fiitamiin C.
Laakiin iska ilaali: heerka sonkorta dhiiga waa mid aad u daran! Waa wax aan suurtagal ahayn in si buuxda looga saaro cuntooyinka kiis kasta. Hal shactir shukulaato tayo leh kuma dhibi doonto - lidkeeda, waxay xoojin doontaa maskaxdaada iyo hagaajinta niyaddaada. Laakiin waxyaabaha qaarkood, xitaa qadar yar, waxay bedeli karaan heerkulka gulukooska, taas oo kiisaska noocaas ah ay mas'uul ka tahay ururinta unugyada adipose.
Sidee ku saabsan dufanka?
Dadku waxay ku riyoodaan in ay leeyihiin silhouette qurux badan, waxay inta badan gebi ahaanba iska luminayaan isticmaalka dufan kasta. Waxay u arkaan inay taasi tahay saldhig cunto cunto isku dheellitiran, oo ah hay'ad aan mabaadi'deeda aan laga baran dhammaan. Tani waa aasaas ahaan khalad! Mar labaad, xusuusnow in dufanka qaarkood aan loo baahnayn ay muhiim u yihiin nolosha. Dufanka cuntadu waa in uu ku faafaa cuntada, gaar ahaan kufsiga saliidda, oo hadda la kulma kacaanka. Dufanka xayawaanku ma'aha lagama maarmaanka u ah nolosha, sida caddaynta malaayiin qof oo kiimi ah iyo dawo rasmi ah.
Si kastaba ha noqotee, waxay yihiin khataraha khatarta ah ee khatarta ah, taas oo ah, kuwa lagu soo rogay daaweynta kuleylka soo noqnoqda. Badanaa, sababta oo ah dhaqaatiir badan ayaa ku baaqaya cunto cunto oo degdeg ah. Waxay ku jirtaa "cunto sooman" oo ay isticmaalaan saliid joogto ah oo kulul. Waxay u socotaa cunto karinta, tusaale ahaan, fries french or donuts, eeyaha kulul ama hamburgers. Saliiddani waxay soo saartaa walxaha kor u qaada miisaanka kaddib marka la qaato qiyaasta hore iyo waxay noqon kartaa kansar. Cuntada sooman waxay kaloo leedahay kaloori aad u sarreeya. Hal qado ah markaad booqaneyso makhaayad cunto oo dhakhso ah waa qiyaastii 1000 calories, halka nolol maalmeedka caadiga ah aad u baahan tahay in la isticmaalo wax ka badan 1500 kaloori maalintiiba. taas oo ah, hal casho waa ku dhawaad maalintii oo dhan.
Iska yaree qaadashada cusbada
Saliid sidoo kale waa mid ka mid ah walxaha loo baahan yahay nolosha, laakiin kaliya qiyaasta 5 g maalintii. Tani si fudud ayaa loo gaari karaa iyada oo aan lagu darin cunto nafaqo dheeraad ah. Xaqiiqdu waxay tahay in milixdu ay horay u jirtay cuntooyinka badankood. Khubaradu waxay rumaysan yihiin in cusbooyinka waa in la wada baabi'iyo makhaayadeenna, sababtoo ah cuntooyinka casriga casriga ahi horeba way u fiican yihiin. Tusaale ahaan, rootiga dhaqanka iyo cusbada "salt" waxa ku jira qiyaasta maalin kasta 100kii garaamba. Dhammaanteen waxaan jecel nahay cusbo, ma aha dhaqan kaliya, sidoo kale waa caado xun. Halkii loo qorey 5, waxaanu isticmaalnaa ilaa 12-15 garaam oo cusbo ah maalintii. Nasiib darro, hay'adaha mas'uulka ka ah caafimaadka dadweynaha ee waddankeena waxay hoosta ka xarriiqayaan dhibaatadan. Wadamada horumaray, sida Danmark, Wasaaradda Caafimaadka ayaa soo saartay amar si loo yareeyo cadada milixda ee cuntada. Mabaadiida qaynuunnada noocaas ah waa cad, natiijooyinka saliidda xad dhaafka ah ee jidhku aad ayay u daran yihiin. Xaqiiqo keliya hal tusaale ahaan: waddamada uu qofkiiba isticmaali karo milixda, waxaa jira tiro aan ku dhicin oo kufsiga iyo dhimashada ilaa 60 sano. Xasuusnow in cusbada cunta cuntada ay tahay caado xun. Aynu isku dayno inaan ka shaqeyno arrintan, sababtoo ah kala firdhinta qaybaha cad ee saxan kasta ayaa si dhab ah u dila dhadhanka qotada dheer ee quruxda badan ee khudradda, hilibka iyo caanaha. Iyo in ay waxyeeleynayaan caafimaadkeena.
Kolestarool
Kolestaroolku waa lagama maarmaanka u ah shaqaynta jidhka - iyada oo aan jirin wax maandooriye ah sida hormoonnada ama xitaa acids ayaa lagama maarmaan u ah in la kariyo dufanka. Laakiin marka ay aad u badan tahay, waxay bilaabataa inay ku ururto xididdada dhiigga, taasoo keenaysa atherosclerosis. Dhinaca xididada, socodka dhiigga ayaa cidhiidhi gala, ka dibna unugyada wadnaha iyo wadnaha ayaa saameeya. Sidaas awgeed, hoos u dhigidda kolestaroolka waa mid muhiim ah.
Laakiin waxaa muhiim ah in la ogaado in ay jiraan fikrado "wanaagsan" iyo "xun" kolestarool. Macluumaadka ugu saxsan ee aan helno, haddii aan gudbino baaritaanka dhiigga, taas oo muujinaysa heerka kolestaroolka dhiigga, u qaybinta jajabyada. Cholesterol dhab ahaantii waxay leedahay laba xabo oo: wanaagsan (HDL) iyo xun (LDL). Waxaan dooneynaa inaan hoos u dhigno heerka "xun" kolestaroolka, oo si dhib yar loo geliyo derbiyada halbowlayaasha. Sida laga soo xigtay khubarada, heerka "xun" kolestaroolku waa inuusan ka badnaan 130 mg / dl. Kolostarool "wanaagsan" waa inuu ahaadaa ugu yaraan 35 mg / dl. ragga iyo 40 mg / dl. dumarka, halka wadarta guud ee kolestaroolka dhiigga ku jirta aysan ka badanayn 200 mg / dl.