Rolls leh boqoshaada shiitake qalajiyey Qoraal loogu talagalay duubo shiitake ayaa loogu talagalay kuwa dhawaan soo helay cuisine Japan, laakiin wali waxay ku raaxeeysataa oo keliya in qatarta sushi, ma dhicin in ay samayso iyo duubo guriga iyaga keligood. Dabcan, si aad u ogaato waqti gaaban oo dhan qarsoodiga ah ee hilibka Japan iyo abuuro sheeko rasmi ah, xirfad-xirfad-nadiif ah kuma guuleysan doono. Farshaxankan wuxuu u baahan yahay in uu barto in ka badan hal sano. Laakiin si ay u dhisaan liis fudud oo leh shiitake - boqoshaada Japan - xitaa casice awoodaan. Waxyaabaha ugu fiicani waa in hadda oo dhan maaddooyinka lagu karsado ee suxuunta Japan jecel in laga iibsan karaa dukaanka. Oo uma baahnid inaad bil ka sugto, marka bariis bariis ah, weydiiso asxaabta safarka ah inay keenaan nooc nooc oo bariis ah - dhammaantood waa la heli karaa, gaar ahaan magaalooyinka. Dhibaatada kaliya ayaa ah in ay si wanaagsan u karkariso bariiska oo ay ku karsato boqoshaada, laakiin kuwa maalin kasta jooga jikada ugu yaraan saacad badhkeed, tanina ma noqon doonto dhibaato. Isku day inaad ku soo saarto qodobbadan xaanshiyaha leh shiitake, adiga oo kalsooni weyn ku qabsan doona diyaarinta iyo hawlo culus. Tani waa sabab fiican oo lagu badbaadinayo booqashooyinka makhaayadda Japan iyo sameynta kulamo saaxiibtinimo ah oo ku dhex yaal deegaan dabaq ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Bariis galley ah 300 g
- Biyo 350 ml
- Bariis khamiir 2 tsp.
- Sugar 2 tsp.
- Seaweed nori 4 pcs.
- Shiitake Qalalan 30 g
- Suugo Soy 3 tbsp. l.
- Panther ground ground 1 xoqan
- Tallaabada 1 Si aad u diyaariso duubka, qaado bariiska, caleemaha nori, boqoshaada shiitake qalajiyey, suugo subag.
- Talaabada 2aad: Aan ku bilowno boqoshaada: shiitake ku shub biyo karkaraya una bax inaad u daadejiso 1 saac.
- Talaabada 3 kadibna biyo daadi, ku shub boqoshaada biyo nadiif ah, isku kari kari ilaa iyo 1 saac oo kuleyl ah.
- Talaabada 4aad Isku qabooji boqoshaada, gooyay lugta, oo gashado koofiyadaha caws.
- Tallaabada 5 Isbarbardhig 2-3 qaado oo ah Suugo soy ah oo isku walaaq leh boqoshaada 2-3 daqiiqo, oo lagu darayo qanjaruufo basbaaska dhulka madow iyo walaaqaya si joogto ah.
- Tallaabada 6 300 garaam oo bariis ah si fiican u biyo raaci biyo socda, sidaa daraadeed biyaha daadsan ayaa noqda mid hufan.
- Tallaabo 7 Ku shub 350 ml biyo qabow oo dabka qabow ku dabool daboolka dabka, adigana daboolo oo isku kari ilaa 12 daqiiqo.
- Tallaabada 8aad Bariiska ka saar dabka oo u fariiso daboolka 10 daqiiqo oo kale.
- Talaabada 9 Diyaarso dharka: ku dar 2 qaado oo ah khudaar bariis, biyo diirran iyo sonkor. Si fiican u daa si aad ugu oggolaato sonkorta in ay uumi sida ugu fog ee suurtogalka ah.
- Tallaabada 10aad Bariiska kulul ee diyaarka ah ku daadi dhaymada, ku walwal wax walba oo qabow.
- Talaabada 11 Go'aanka qeybta neefta ee nuska. Qaybi bariiska kala badh ka mid ah nori oo leh lakab isku mid ah oo ku saabsan 1 cm qaro weyn.
- Tallaabada 12 Ka dib shiitake cut.
- Talaabada 13 Si tartiib ah u xidh dhuujinta. Tiradan, 7-8 duub ayaa la helaa.
- Tallaabada 14 Roodhiga diyaargarowga ayaa ka baxaya si uu u seexdo 5 daqiiqo oo hoos u dhig.
- Tallaabada 15 Xubinta jarjar geli 6 qaybood oo siman. Ku darso duubka soodhaha leh, galmada la isku qurxiyo iyo canuga.