- Baasaboorka Bulgarian - 4 gogo '
- Basbaas kulul - 4 xabbo
- Tufaax - 3 xabbo
- Sonkorta - 300-350 Grams
- Baasaboor udgoon - 4 Pieces (digir)
- Cardamom - 2 Qeybood (sanduuqyo)
- Koriander - 3-4 gogo '(kernels)
- Khalajo khal (!) - 2-3 qaado
Diyaari dhammaan waxyaabaha loo baahan yahay. Tufaaxa waa la diiriyaa oo cufan. Waxaan gooyay qaybo aan ikhtiyaari ah lahayn. Waxaan ka nadiifinno miraha basbaaska iyo iyaga u googooyey qaybo kala duwan. Sidee loo jarjarayaa basbaaska maaha wax dhib ah. Ka dibna basbaaska lagu riday baaquli, halkaas oo aan ku karsan doonaa macaanka. Waxaan ku seexannaa sonkorta. Waxaan u baxnaa inaan ku adkaysanno ilaa maalinta xigta. Qaybtan koowaad ee karinta ayaa dhammaatay. Maalinta ku xigta sonkorta waxay ahayd in ay gebi ahaanba kala-baxdo, iyo basbaaska iyo tufaaxa waxay soo gaabiyeen casiirkooda. Waxaan dhigeynay macmacaanka dabka ugu yar uguna keeno karkar. Ka dib markii macaanka ayaa la kariyey, kariyo 45 daqiiqo oo kale. Haddii xumbo soo baxdo, ka saar. Ka dibna ka saar digsiyada macaanka kuleylka oo u leexo caawinta qasaaladda. Isticmaalayo sheyga, waxaan wax walba u rogaa hal tiro. Waxaan ku darnaa basbaas kalluun, kartoon, khaladi iyo khal (khudradda khamriga ah) (waxaa muhiim ah in khal qaali ahaa). Kadibna waxan ku soo celineynaa wax walba si aan u gaabinno dabka waxaanan lakulmaynaa ilaa 15 daqiiqo. Waxaan ka saari karnaa macaanka dabka, qabsado dhir udgoon iyo ka tago ilaa maalinta xigta. Qaybta sadexaad ee macmacaan ka soo basbaaska ayaa ka bilaabmaa xaqiiqda ah in aan nadiifinno xabada oo aan macaanka ku karkarin karno kuleylka hooseeyo oo karkari ilaa 5 daqiiqo. Jam waa la dhigaa dhalooyinka nadiifka ah, gogol xaadhaya oo baxsanaya si loo kaydiyo. Taasi waa dhan!
Adeegyada: 6