Beerka waxaa loo tixgeliyaa in uu yahay dalag cunto oo muhiim ah, taas oo ah meesha ugu horeysa ee aan ku jirin wax soo saarida Ruushka, laakiin sidoo kale aduunka: 30-40% boqolkiiba miraha miraha beeraha hektar wuxuu leeyahay waxyaabo sarreeya oo heer sare ah (qiyaastii 84%), taasina waxay kor u qaadeysaa wax-soosaarka burka sarraysa.
Hilibka ku wareegsan adduunka waa dalagga ugu muhiimsan oo muhiimka ah. Intaas waxaa dheer, tani waa warshad dhaqameedka ugu horeeya ee uu ninku bilaabay inuu beerayo. Hilibka, oo ay weheliyaan shaciir ayaa loo tixgeliyaa nooca ugu caansan ee firileyda, maxaa yeelay masraxii hore oo kale ayaa koray sarreen. Tusaale ahaan, Shiinaha iyo Masar, afar kun oo sano ka hor xilligeena, dadku waxay cuneen sarreen. Iyo geedka kiniisadihii hore, lix kun oo sano ka hor wakhtigeena, sarreenkuna waa koray. Dhanka Ruushka, qamriga ayaa sidoo kale lagu qiimeeyay tayada nafaqada iyo daawooyinka. Intaa waxaa dheer, in Ruushka qadiimiga ah, sarreenku waxaa loo tixgeliyaa calaamad muujinaysa barwaaqo iyo hanti. Tani waa sababta oo ah qamadiga lafteedu waa warshad xaddidan. Dhirta iyo abaarta ayaa aad uga xun dhibaatada galley iyo miro. Sababtaas awgeed, waagii hore, ma ahayn had iyo jeer suurtagal ah in la helo dalag sarreen ah oo aan wanaagsaneyn. Iyo burcad badan oo cad oo qaali ah oo dhan ayaa awoodi kara oo kaliya maalmaha ugu weyn.
Buunshaha, ama halkii hadhuudhkeedu wuxuu ku daboolan yahay "dhoobo", laakiin bani-aadminimada sida wax-soo-saarka milliladu u kobcay, waxay barteen in ay kala soocaan wax kasta oo qiimo leh ee jirka bani-aadmiga ee bran. Sidaa darteed, dhammaan sifooyinka wanaagsan ee sarreenka, kaas oo dabeecadda ay ku dhajisay, ayaa tagay si ay u quudiyaan lo'daha, u soo jeestaan inay noqdaan wax soo saarka, qashinka. Waxa kale oo jira embriyaha qoyaan, taas oo loo arko inay tahay qaybta ugu qiimaha badan ee hadhuudhka. Jermiska qamriga wuxuu ka kooban yahay nafaqada maadada jirka iyo saliidaha.
Qalab qamadida laga sameeyey
Halbeegyada ugu muhiimsan ee dalaggu wuxuu mar walba ku soo jeeday dareenka ugu muhiimsan iyo xiisaha aqoonyahanka. Cilmi-baadhayaasha ayaa si isdabajoog ah u baaray sarreenka sarreenka, oo lagu ogaaday in hadhuudhku uu ku jiro istaarijin, marka lagu daro, noocyo kala duwan oo sarreen ah ayaa ka kooban carbohydrates kale, tiradaas waxay ka socotaa boqolkiiba 50 ilaa 70 boqolkiiba. Intaa waxaa dheer, sarreenku waxa ku jira borotiinno kala duwan, tiradaas oo ku xiran kala duwanaanta iyo kala duwanaanta 10 boqolkiiba ilaa 20 boqolkiiba. Sidoo kale, qamadi waxa ku jira dufanka khudradda, macdanta - kalsiyum, potassium, fosfooraska, magnesium, vitamins - B1, B6, B1, E, C, PP, iyo faro badan oo kala duwan oo firfircoon.
Inta lagu guda jiro cilmi-baarista waxaa la ogaaday in xilliga biqilka ee qamadida lagu tiriyo tirada walxaha bayoloji firfircoon iyo fitamiino, kiciyeyaasha kobcinta iyo fiirsashada daawada antibiyootigga ayaa dhowr jeer kordhaya. Tusaale ahaan, xilliga biqilka fiitamiin B2 wuxuu noqonayaa in ka badan toban jeer. Tani waxay sharraxaysaa sifooyinka bogsashada ee hadhuudh burka ku jirta jirka bini'aadamka.
Qalabka daaweynta iyo nafaqada ee sarreenka
Bini'aadamka oo dhan, sifooyinka daawooyinka ee geedaha ayaa aad loo qiimeeyay.
Sababtoo ah dhegaha sarreenku waa dahab dahab ah, iyo sidoo kale sababtoo ah hantidooda daawada iyo nafaqada, aragtida ayaa ah in miro la gooyey ay yihiin nooc ka mid ah iftiinka cadaadiska ka soo baxa qorraxda.
Dib-u-habaynta qamadiga qamadiga ah waa hab wax ku ool ah oo ah dhaqan-celin ka dib jirro dheer, waxay gacan ka geysan doontaa soo celinta awoodda. Iyo haddii aad ku dareyso malab si aad u yar, waxaad heli doontaa daaweyn wanaagsan oo loogu talagalay hargabka, qufaca, cudurada neefsashada.
Inta badan maaddooyinka cuntada nafaqada ee qiimaha sarreen ee sarreenka ee sarreenka ah ayaa ku jira qolofka iyo boogaha. Kuwani waa fiitamiinada kooxda B, fitamiin E, taas oo ah antioxidant, acids fatty.
La daboolay guryaha qamadida iyo dabeecadda qurxinta, taas oo ay weheliso daaweyn, marwalba waxaa isticmaalay nin. Poultices iyo maraq laga soo waday suufka ayaa ah habka quruxda badan ee jimicsiga ee jilicsan iyo quudinta maqaarka.
Miro qamadi ayaa sidoo kale ku jira fiber, taas oo kicinaysa shaqada mashiinka mindhicirka, waxay ka hortagtaa beddelidda carbohydrateska iyo sonkorta dufanka. Miisaanka lumay wuxuu noqon doonaa mid wanaagsan oo qamadida ah.
Pectins, kuwaas oo sidoo kale qayb ka mid ah hadhuudhka, waxay awoodaan inay u neefsadaan qaybaha waxyeellada ku jira ee mindhicirka, taas oo yareyneysa hababka dhabar-dhalinta. Pectins sidoo kale waxay leedahay saameyn bogsasho leh oo ku saabsan xabka xiidmaha.
Potassium, oo ku jirta qamadi, waxay caawin doontaa muruqyada, oo ay ku jiraan muruqyada wadnaha, si caadi ah u shaqeeyaan.
Magnesium, iyo cusbada magnesium, kicin enzymes ee metabolismka carbohydrate, ka qaybqaataan dhismaha nudaha lafaha, caadi u kacsanaanta nidaamka dareenka.