Hadda waxaa jira boqolaal nooc oo ah boqoshaada, kuwaas oo loo isticmaali karo cunto. Mushrooms waxaa loo diyaariyey ma aha oo kaliya saxan goonni ah, laakiin sidoo kale ku dar maraqa, saladhka, firileyda, shimbiraha, suugada iyo suxuunta baradhada. Waxay caan u yihiin sababtoo ah waxa u gaar ah, aromatic iyo wax soo saarka, sababtoo ah tani waxay leedahay dhadhanka wacan sida.
Polzagribov
Mushrooms waxaa ku jira dufan (1%), borotiinno (in ka badan 5%), carbohydrates (3%), iyo weliba, waxtar u leh jirkeena iyo macruufka - birta, naxaas, potassium, cobalt, copper, kalsiyum iyo kuwo kale.
Waa in aan isticmaalnaa tamarta sodyiyamka sida soodhiyamka, kaas oo jirkeenu helo qadar weyn oo ah qaabka milixda miisaankeena Hadda cuntadeena waxaa jira cuntooyin badan oo ka buuxa miro ama dhiil, taas oo aad u dhib badan caafimaadkaaga. Taasi waa sababta aad u baahan tahay inaad hoos u dhigto isticmaalka cuntadaan, waxaana jira fangaska badan oo potassium ku jiro.
Macaashyada baahida maalinlaha ah ee aaladda potassium -120 mg ayaa ka kooban, waxaana lagama maarmaan u ah inaan awoodno inaan si wadajir ah ugu noolaano fosfooraska loogu talagalay qashinka iyo ilkaha.
Haddii aad cuntid kalsiyum iyo fosfooraska, ka dibna waxay si dhaqso badan uga dhaqsoodaan si kala duwan. Marka la isticmaalo, saamigoodu waa inay ahaadaan 1: 1.5. Waxaa intaa dheer, xeryahooda fosfooraska waxay ka caawiyaan inay si fiican u socdaan geeddi-socodka tamarta aasaasiga ah ee jirka. Qofku waa inuu cunaa 0.8 g oo ah fosfooraska maalintii.
Foomamka Cobalt ee "erythrocytes", haddii jidhka uu ka maqan yahay, ka dibna dhiigbax ayaa u muuqda.
Gaar ahaan waxaa lagama maarmaan u ah nolosha bini'aadamka, baker, zinc, iyo manganese, oo sidoo kale laga heli karaa isticmaalka boqoshaada.
Guryaha waxtarka leh
- Fungi waxaa ku jira 18 amino acids, taas oo horumarisa xasuusta, hawlaha maskaxda, waxay faragelisaa horumarinta xanuunka atherosclerosis.
- Dhammaan iskudhafyada hodanka ku ah fangaska, waxaan u baahanahay dheef-shiid kiimikaad hooseeya, hoos u dhigida halista ah horumarinta iyo muuqaalka cudurrada wadnaha iyo xididdada. Waxaa intaa dheer, kuwan hooseeya waxay farageliyaan infakshanka fayraska.
- Faytamiinada kooxda B (B1, B2, B6) waxay u oggolaanayaan inay si caadi ah u shaqeeyaan nidaamka dareenka waxayna aad ugu baahan yihiin xaalad wanaagsan oo ciddiyaha, maqaarka iyo timaha. In boqoshaada fitamiinooyinkan aad u badan xitaa ka badan firileyda iyo khudaarta.
- B-glucans waxay xoojinaysaa habka difaaca jidhka, marka lagu daro, walxahan waxay ka hortagaan muuqaalka burooyinka, laakiin si ay uugu caawiyaan inaad u isticmaasho dhowr boqol oo kiilogaraam waqti gaaban.
- Melanin waa antioxidant dabiiciga ah.
- Mushroom musqulaha wuxuu ka saaraa birta culus jirka.
- Vitamin-ka wuxuu xoojiyaa derbiyada maraakiibta si wanaagsanna saameyn ugu yeesho xubnaha jirka ee hematopoiesis. In boqoshaada fitamadani ay la mid tahay sida beerka hilibka lo'da.
Marka laga reebo dhammaan guryaha waxtarka leh, fangaska waxaa ku jira fiitamiinada-diliinka D, C iyo A. Caanaha borotiinka ayaa labanlaab ah sida ukunta, iyo saddex jeer ka badan hilibka.
Mushrooms waxaa loo isticmaalaa ujeedooyin daaweyn. Si loo daaweeyo nidaamka dareenka ee daawada xayawaanka, duub agaric waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo khamriga - cagaarshow, burooyin iyo buro shucaaca leukopenia.
Waxyeelada boqoshaada
Dhamaanteen waan ognahay in dad badani ay isbitaal ku galaan iyagoo isku dardaraya boqoshaada. Sababta tani waa awood la'aanta in la kala saaro fangaska la gooyey ee la cuni karo, helitaanka boqoshaada meelaha qallafsan, la'aanta xogta aasaasiga ah ee ku saabsan saamaynta hawlaha bani'aadamka ee ka kooban kiimikada iyo bayoolojiga ee fungi, iyo wax ka badan. Kalluumeysatada mushaharka ayaa inta badan burburin kara kuwa duugoobay, iyagoo soo ururinaya sheygan. Ha ku xad gudbin xayawaanka cunta, jilicsan iyo lakabka cuncunka, sababtoo ah arrintani, waxaa laga yaabaa inay ka timaaddo cudurada mareenka caloosha iyo mindhicirka. Intaa waxaa dheer, fangaska noocan oo kale ah waa ilaha tamarta, taas oo cusbooneysiineysa mycelium.
Waxaa jira 20 qoyan oo khaas ah oo khatar ah oo aan waxtar lahayn: gaduudan casar gaaban, cagaar cagaarshow iyo dhammaan noocyada cagaarshowga cagaarka ah, cagaarka huruudka ah ee huruudka ah, likaha shumaca, chanterelle, roobabka, dharka, mugdiga mugdiga ama likaha rustic iyo kuwa kale. Badanaa, dabcan, waxaa jira dillaaca aan lahayn boqoshaada sunta ah, iyo kuwa la yiraahdo la cuni karo, tusaale wanaagsan ayaa ah doofaar khafiif ah haddii aan si sax ah loo karinin, markaa waxaad heli kartaa sun. Fungi marxalad kasta oo kobcinteedu waxay leedahay xaddi ka duwan sunta, marka lagu daro, waxay ku kala duwanaan kartaa xaaladaha horumarinta iyo horumarinta. Khubarada ayaa sheegaya in rahyaha ka soo baxa xayawaanka saboolka ah ee saboolka ah ay ka yar yihiin kuwa ka soo baxa xaaladaha qoyaan badan humus humus.
Chitin, oo laga helo boqoshaada qaddar badan, ayaa ku dhawaad aan la isku hallaynin jidhka bini'aadamka. Sidaa darteed, aad bay u xun yihiin. Intaa waxaa dheer, haddii fangaska ay aad u qabatimaan, waxay u horseedi kartaa xanuunka foosha ee ba'an iyo caabuqa beeryarada.
Sababtoo ah maaddada sare ee chitin, qaar ka mid ah boqolleyda ku jira sheyga ayaa aan la gashan karin jirka.
Carruurta da'doodu ka hooseyso 13-14 ma awoodaan inay dharbaaxo. Haddii aadan rabin in ilmahaagu bilaabo inuu ku dhex ordo jirka, ha u ogolaan inuu cuno boqoshaada.
Mushrooms - tani waa warshad ka soo jiidan karta hawada hawada ee toloksiny. Ka taxadar markaad ka soo qaadato. Dooro deegaan bey'adeed oo saaxiibtinimo leh, si aanay u dhaawacin caafimaadkaaga.
Markaad u baxdo kaynta miisaska, ku rid sanduuqa kaliya ee aan shaki ku jirin. Ha isku haleynin fursadda, ha u qatar galin caafimaadkaaga dadka aad jeceshahay iyo gaar ahaan. Waxaa jira lix fangaska oo xitaa ka dib marka karkarintu sii ahaanayaan sunta: faytada, cidhibta cagaarka, caleenta, duulis, duulis, duubis agaric ah. Iska ilaali boqakooyinkan, mar walbana ma cuni kartid.
Caymiska, ku daawee mid kasta oo ka sii fiican. Xitaa lakab karkariyo karkari ugu yaraan shan iyo toban daqiiqo, laakiin xusuusnow in heerkulkiisu yahay 100 darajo, ku dhawaad dhammaan walxaha waxtarka leh la burburiyo.
Haddii aad si sax ah u soo qaadatay boqoshaada oo si fiican u dhadhamisay, markaa way ku farxi doonaan. Waa muhiim in marti-qaadku og yahay khiyaamo. Tusaale ahaan, si aad uga dhigto boqoshaada si dhakhso ah u qodo finankooda. Xasuuso in badi citiraafku uu ku jiro lugaha, sidaas darteed waxay u baahan yihiin in laga yareeyo ka yar yahay kabaha.
Xaalad kastoo aad u diyaarisid boqoshaada, dhammaantood waa cunto culus, marka laga reebo geela oo leh budada likaha iyo maraqyada. Laakiin marka aad cunayso likaha, iska ilaali cuncunka iyo cayilka, sababtoo ah wax soo saarkani wuxuu keenayaa miisaanka.
Sida loo keydiyo boqoshaada?
Waa muhiim inaad xasuusnaatid marka aad jarjartey fangaska, waa in la kariyaa ama la dhaqaa sida ugu dhakhsaha badan, sababtoo ah ka dib 4-5 saacadood heerkulka qolka, dheef-shiid kiimikaadka hoose wuxuu bilaabaa inuu ku uruursado. Ma suurtageli karto in lagu kaydiyo polyetylen, tk. Waxay xawaaraysaa habka burburinta sababta oo ah hawada la'aan iyo qoyaan si qarsoodi ah fangaska. Sidaa darteed, waxay sameeyaan walxo waxyeelo u leh bani-aadamka. Waxaa ugu wanaagsan in la geliyo qaboojiyaha weelasha leh derbi adag.
Suxuunta laga sameeyey boqoshaada waa in lagu keydiyaa dhoobo ama suxuunta qaboojiyaha ee qaboojiyaha.
Haddii maaddooyinka sunta ah ee si kedis ah ay u galaan jirka bini'aadamka, way adag tahay in la soo celiyo, qof walbana wuxuu u leeyahay heerar kala duwan. Xaaladaha noocaas ah, waa in aysan ku lug laheyn is-daaweyn, laakiin waa in isla markiiba tagaan isbitaalka.