Iyada oo loo yaqaan 'spice', isticmaal caleemaha la qalajiyey, kuwaas oo ah dhulka ka hor inta isticmaalka budada. Waxay leeyihiin caraf xoog leh, urta macaan iyo camphor, xusuusin of urka of geed, dhadhan aad u gaajaysan iyo dhadhan yar tartiib tartiib ah. Wadamo badan oo yurub ah, ayaa loo yaqaan 'rosemary' waxa loo isticmaalaa dhirta basbaaska leh waxaana lagu daraa saladh iyo suugo. Cuntooyinka hilibka ee dhadhan fiican leh lafdhabarta, waxay siinaysaa dhadhan la safeeyey.
Ma jiro warshad, laga yaabee, inay caan ahayd oo caan ah qarniyadii dhexe sida rosemary. Roomaanku wuxuu u go'ay ilaahaddiisa Venus, oo qurxisay guryahooda. Waxaa jira fikrado badan oo ah in rosemary uu qofku ku faraxsan yahay oo uu faraxsan yahay, inuu hagaajiyo hurdada, niyadda iyo dhalinyarada. Maxkamadaha Boqortooyada Faransiiska iyo Talyaaniga, geedkan wuxuu ku riyaaqay dareen gaar ah. Laamihii yaraa ee warshadani waxay gooyeen gabbaadyada oo dhan, si ay boqoradda iyo gabdhaha sharafka u qaataan qubeyska rosemary, waxay daweeyaan cudurro kala duwan iyagoo diyaargaroobaya rosemary. Waxa la sara kiciyey laba mitir oo dherer ah bannaanka bannaanka ee foostooyinka. Rosemary Blooms laga bilaabo Febraayo ilaa May la ubaxyo ubax caleenta, iyada oo daryeel wanaagsan dib-u-ubax karaa bisha Sebtembar. A caraf udgoon, caraf udgoon ee caleemaha rosemary, kaas oo ku jira saliidaha lagama maarmaanka ah iyo walxaha dabacsan. Warshadu waa thermophilic, waxay ku koraan dhul furan oo ku yaala Transcaucasia, Central Asia, iyo Crimean. Heerkulka ka hooseeya 10 darajo Celsius, qaybaha dhulka ayaa laga yaabaa in la qaboojiyo, guga way koraan mar kale. Gobollada waqooyi, waxaa la qodaa oo lagu keydiyaa qaybta hoose ee xilliga qaboobaha. Rosemary waxaa loo beeray ujeedooyin daaweyn, iyo sidoo kale sida bahalka ama xayawaanka guriga lagu qurxiyo.
Ujeedooyinka daaweynta, caleemaha waxaa loo isticmaalaa, iyo sidoo kale burooyinkeeda in la goosto inta lagu jiro ubax. Daawada, rosemary waxaa loo isticmaalaa sida caloosha, xakameynta dareemaha, iyo sidoo kale kiciyeyaasha daciifnimada iyo daalidda ka dib xanuunada daran ama sababo fara badan oo jidhka ah.
Saliidda muhiimka ah ee rosemary waxaa lagu sifeeyaa bukaanada maraakiibta ku jira, curyaanimada, dyspepsia. Waxaa loo isticmaalaa sidii anti-bararka, xanuunka iyo kiciyaha.
Daawada Bulgaariya waxay ku talineysaa faleebo qoyan oo suuxdin leh oo leh suuxdin, iyada oo aan caadi ahayn, si loo yareeyo caadada haweenka. Alkaloids ee gawraanka ayaa si kooban u kordhiya cadaadiska dhiigga, kor u kaca wadnaha. Waxa aad u baahan tahay inaad tixgeliso markaad tan magacaabeyso. Waxay hagaajinayaan rabitaanka cuntada, nadiifisaa xubnaha mareenka caloosha iyo xakamaynta waxqabadkooda.
Xilliga xagaaga, cagaarka basbaaska, dabcan, cuno cusub. Iyo xilliga qaboobaha, asalka ah, ka samee banaan, iyaga lagu qalajiyo ama foornada. Habka ugu muhiimsan waa qallajinta hawada. Isla markiiba ururinta ka dib, cawska ayaa la soo qaaday, qaylo-dhaanta, qaybo burburay ee warshadda ayaa la saaraa. Cagaarka ayaa ku xiran xirmooyinka yaryar oo la hakiyo si ay u qalalaan hoostiisa, qolof, ama gudaha qarsoodi ka baxsan iftiinka qorraxda, oo dila caleemaha dhirta yaryar. Xaaladda qasabka ah ee qalajinta waa hawo (macmal ama dabiici ah).
Qalajinta foornada waa hab kale oo loo diyaariyo dhir udgoon. Cagaarka ayaa sidoo kale loo kala soocaa, xayawaannada ayaa laga saaraa lakabyo dhuuban oo ku yaalla xaashida dubista, taas oo la dhigo foornada 2-3 saacadood heerkul ah 35-40 digrii. Cagaarka darayga ah ayaa la qalajiyey heerkul ah 50 digrii iyo maya, sababtoo ah heerkulka sare, walxaha sokorka ah ayaa ka baxa, fitamiinada ayaa la burburiyaa. Qalitaanka waxaa lagu sameeyaa albaabka furan, qaadashada nasashada 3-4 saacadood, taallo cagaar ah. Si sax ah u qalajinlaha dabiiciga ah ayaa ku jira budo leh shaandho, kadibna lagu duubo weel qalalan oo muraayad madow ah (ku fiican) oo si adag u xiran daboolka. Ku dhaji dhir udgoon meel bannaan.