Guryaha saliidda kudha
Abuurka kufsiga waxaa ku jira 35-50% dufan, 5-7% fiber iyo 18-31% protein, kaas oo si fiican u dheellitiray asiidhyada amino. Warshadani marka la eego cuntooyinka baruurta iyo borotiinka ayaa ka sarraysa soybean iyo marka laga reebo mararka qaarkood sunfloor iyo mustib.
Waqtigan xaadirka ah, suuqa ayaa ka buuxa dufan la cuni karo, sidaa darteed isku dayga ayaa loo sameeyaa isticmaalka aan cuntada ahayn ee kufsiga. Maanta, ilaha dhirta ayaa isku dayaya inay soo saaraan shidaal dareere ah, taas oo lagama maarmaan ah, tusaale ahaan, gobollada waqooyiga. Saliidda kufsiga waxaa loo isticmaali karaa ujeedadaas. Intaa waxaa dheer, waxaa loo isticmaali karaa in lagu rakibo gawaarida. Ma aha sun, oo sidaas darteed gabi ahaanba bedeli kartaa gaaska.
Kufsi sidoo kale waxaa loo isticmaalaa sida dalagga yaryar. Waxaa loo isticmaalaa dhir iyo cagaar, iyo sidoo kale burka geedaha ee isku dhafan dhirta kale, iyo qaabka saafiga ah. Warshadani sidoo kale waa dalag daaqa lo'da (doofaarrada, idaha, iwm.). Kufsigu si dhakhso ah ayuu u koraa wuxuuna ku jiraa qadar badan oo borotiinka ah, oo ka kooban baaruud. Dalagyada kufsiga, idaha ayaa si khaas ah loo soo saaraa, sababtoo ah taasi waxay yareyneysaa dhacdooyinka lo'da yar iyo kordhinta wax soo saarka hilibka / dhogorta. Laga soo bilaabo beeraha kufsiga, shinni soo ururinta 80-90 kiiloogaraam oo malab ah (1 ha).
Ka dib markii la soo saaro miraha kufsiga, saliid dhammeystiran oo leh waxyaabo badan oo borotiinka ah ayaa la helaa. Borotiinka dhirta tufaaxan waxay la mid tahay qayb ka mid ah borotiin, soy, subagga lo'da, caanaha iyo ukunta.
Saliidda Rapeseed waxay caan ku tahay tayada iyo sidaas darteed waxaa jira baahi loo qabo adduunka oo idil. Suuqa caalamka, saliideedkan ayaa ku jira shanta ugu sarreysa ee soo saarka maraakiibta iyo dhoofinta, darajada afaraad. Waa mar labaad oo keliya timir, saliida iyo saliidaha qorraxda.
Maanta, warshad sannadle ah oo kufsi ah ayaa lagu beeray dalal kala duwan oo dunida ah, ugu horrayn sida dalagga saliida ah. Saliidda Canola ee laga helo miraha kudarka ah waxaa loo adeegsadaa cuntada inta badan dalalka adduunka.
Qeyb ka mid ah kufsiga, kufsiga waxaa ku jira qadar badan oo ah asiidh dufan leh oo aan lakulmayn, oo muhiim u ah in la dejiyo dheef-shiid kiimikaad. Tani waxay go'aamisaa sifooyinka bogsashada ee saliidda. Sidaa daraadeed, saliida kufsigu waxay ka caawisaa inay hoos u dhigto kolestaroolka waxayna ka hortageysaa suurtogalnimada qaabka isbitaallada iyo cudurrada kale. Asaasahaan waxaa dhif ah laga helaa dufanka xayawaanka. Dhakhaatiirtu waxay ku doodaan in qayb ka mid ah saliidda kufsi leh waxaa jira walxaha u adkeysanaya cirridka.
Maaddaama ay ka kooban tahay erucic acid saliida kufsiga, waxaa si firfircoon loo isticmaalaa warshadaha kala duwan ee warshadaha (maaddooyinka dhuxusha loogu talagalay adageynta birta, iwm.). Intaa waxaa dheer, saliidda, laga baaraandego kufsi, waxay u adkaysaa heerkulka hooseeya, sidaas darteed waxaa loo isticmaali karaa sidii loo mari lahaa mashiinka mootooyinka.
Saliida roodhida ah waxaa loo isticmaali karaa walxo cayriin ah oo loogu talagalay soo saarida alaabta wax lagu dhejiyo iyada oo ay ugu wacan tahay awoodda ay u leedahay 160-250 ° C in lagu dhajiyo sulfur iyo qaabka dhabta ah. Wixii soo saarka cellulose / furfural, caws engegan ee warshadda iyo waraaqaha ee tubooyinka yihiin ku habboon. Saliida isku dhafka ah waxaa sidoo kale loo isticmaalaa textile, kiimiko, maqaar, daabac, saabuun, qurxiyo iyo rinjiga iyo warshadaha dharka.
Seeds of kufsi waa caan u ah ka kooban kiimikada gaarka ah, sababtoo ah waxay ka duwan tahay ka kooban qaybaha saliidda kale. Farqiga ugu weyn ee saliidda kufsigu waa macnaha erucic acid ee glycerides iyo fosfolipids, iyo sidoo kale joogitaanka glucosides, kuwaas oo ku jira sulfur qaybta borotiinka ee abuurka. Intaa waxaa dheer, kufsiyada waxaa ku jira maadada enzymosinase, kaas oo awood u leh inuu xoqdo thioglucosides.
Qodobka erucic acid ee geedka sanadlaha waa 42-52%. Joogitaankeeda kufsiga waxaa loo tixgelin karaa sida muuqaal ama wax xun ee geedka. Wax kasta waxay ku xiran tahay ujeedada isticmaalka - cunto ama farsamo.
Waxaa jira caddayn muujinaya in erucic acid saameyn xun ku yeelan karto jidhka bini'aadamka iyo, marka ugu horeysa, isbeddel ku yimaada lipids gudaha xubnaha dhexdooda. Markii la quudiyo saliida kufsiga ee xayawaanka iyo shimbiraha, waxay yeesheen isbeddel necrotic ah miyokardiyam, shaqo xumo jidhka ah, cudurka beerka. Thioglycosides ee saliida waxay sababi kartaa xumaashada xuubka xabka ee nidaamka dheef-shiidka, mareenka neef-mareenka, cilladda shaqada caadiga ah ee qanjirka thyroid. Intaa waxaa dheer, thioglycosides waxay keenaan qalab qallafsan.