Recipe for doofaarka
Waxaad u baahan doontaa waxyaabaha soo socda:
- ma aha doofaarka dufanka badan - 0.5 kg
- jinsi kasta oo fasalada adag - 300-400 g
- basasha - 4 pcs.
- labeen dhanaan ama milaano - 400 g
- saliid gabbaldayaha
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin
- dhir for decoration
Qabashada falalka:
- Waxaa lagugula talinayaa in hilibka aad dooratay uu yahay mid cusub oo aan la qabin miir. Si fiican u dhaq dhaqa doofaarka oo u kala qaybso jeexjeexyada, googoynta qanjirada. Beatso hilibka, milixda iyo milixda.
- Peel basasha iyo jarjar yar oo khafiif ah. Iska xoqin farmaajada on huurka.
- Kiriimka dhanaan ama caano fadhi yar oo ku dar basbaaska madow.
- Diyaarso xaashi nadiif ah, oo qallalan, oo si fiican u dufaac, hilibka ku rid. Dabool daboolka leh lakabka basasha oo ku shub murqaha.
- Foorno ku samee foornada ilaa 180-190 ° C una dhig saxanka ilaa 20 daqiiqo.
- Waqtigaan ka dib, jiido caaryada oo waxaad ku rushaysaa hilibka jiiska, mar labaad u dir foornada 10-15 daqiiqo. Marka qolofku uu noqdo midab casaan leh, dab dami oo u oggolow hilibka inuu istaago 10 daqiiqo oo kale.
U adeegso hilibka doofaarka leh jiiska inay miiska saaran tahay ugu wanaagsan dhirta baradho, ka dib qurxin leh cagaarka.
Hilibka Faransiiska leh Khudaarta
Maaddooyinka soo socda ayaa loo isticmaali doonaa saxan:
- doofaarka - 0,5 kg
- kareecada dufanka leh - 150-200 g
- baradhada - 5-6 pcs.
- dabacasaha - 1 pc.
- Basasha - 2 pcs.
- toonta - 2-3 xabo
- Parmesan - 100 g
- sonkorta - 2 tsp.
- waa iniin - 2-3 qaado
- milix iyo basbaaska madow
- saliidda cuntada
- cagaarka dill
- raashinka cuntada
Habka diyaarinta:
- Biyo raaci biyaha adoo isticmaalaya biyaha kuna kala qaybi dhejiyeyaasha 5 xabbadood oo siman. Isku qasbo saxan gaar ah, cusbo iyo dhir. Ku garaac walaaq kasta oo jilicsan, milix iyo jarjar isku dar ah.
- Peel barandhada, raaci oo jarjar qaybaha khafiifka ah. Ku rid digsi biyo ah dabka, isku karsaaraya barandhada 5-7 daqiiqo.
- Karootada nadiif ah oo qaawi on huurka ah, garoocad yar oo siddooyinka kala badh. Khudaarta cagaaran ee saliidda cuntada.
- Kiriimka labeen leh qasab, milix, suugo iyo isku dar qiyaasta jajaban, jiiska.
- Kala sooc cuntada raashinka ah ee qiyaasta 40x40 cm, dufan kasta oo xaraarad leh oo yar oo dufan leh. Qaado lakabka ah ee baradho, ka dibna gabal hilib ah, ku shub suugo. Ku rid basari yar oo la shiilay leh dabacasaha, ku dar kareemka labka ah mar labaadna kula saydhaa Parmesan.
- Ku duub sanduuqa waraaqda ah ee doonnida ah, ku duub weelka dubista oo ku rid foorno kulul.
- Cun hilibka 40-50 daqiiqo.
Ka hor inta aanad u adeegin, ha ka saarin saxanka foorno, kaliya ku rush adigoo jarjaraya jarjar. Qodobadani hilibka ee Faransiiska waxay u eegi doonaan cunto fudud iyo qurux badan miiska xafladda.
Talooyin wax ku ool ah
Haddii aad iibsato doofaarka xilliga xagaaga, sii iibso alaabta dukaanka - halkaas oo hilibka lagu keydiyo qabow oo aan wax dhicin muddo dheer, marka laga reebo dukaanku marwalba wuxuu hayaa dukumiintiyo iibinta alaabta tayada leh. On suuqa ee kulaylka hilibka badanaa waraabiyo, si ay u ma lumin ay soo bandhigid. Tani waxay keenaysaa isku dhufashada jirooyinka, sidaas darteed iibsashada doofaarka noocan ah laguma talinayo.
Si aad uga saarto nalalka xad-dhaafka ah ee baradho, ka dib jarida, ku tirtir biyo. Sidaas darteed wadajir ma wada dhicin inta lagu jiro karinta.
Si hilibka iyo baradhadu u gaareen diyaargarow isla waqti isku mid ah, isku day inaad iyaga u gooyaa xaleefyada isku midka ah.