Xusuuso sheekada Walaalaha Grimm ee ku saabsan guriga gingerbread? Marka Hansel iyo Gretel laga helo daaqadaha guryaha guriga oo qurxin leh nacnac nacnac leh iyo nuts, saqafka gingerbread. Waxaan xasuustaa, markii aan carruurnimadayda, waxaan marwalba doonayay inaan helo gurigaan qurux badan sida gingerbread. Oo maya, ha cunin khudradda gingerbread delicious, laakiin inkasta oo - si aad u aragto oo u maamuusato gurigaan aan caadi ahayn. Markaas ayaan wali ogayn in gurigaani aniga laftiisa sameyn karo!
In Ruush, gingerbread ugu horeysay waxaa lagu magacaabaa rootiga malab, tk medsostavil tafaariiqda kala duwan ee dhammaan waxyaabo kale. Ka dib muuqaalka Ruushka ee dhirta kala duwan ee Bariga Dhexe, gingerbread ayaa la baddaley isbedel. Goob kasta oo ay ku caydhsadeen waxay ku dubtay gingerbread. Tusaale ahaan, Vyazemskopryanik waxaa loo yaqaanaa meel ka baxsan xuduuda Ruushka. In Europe, sidoo kale la dubay waxyaabo kala duwan oo ka mid ah alaabta gingerbread, laakiin halkan diyaarinta guryaha gingerbread ayaa u muuqday inGermany, ka dib markii daabacaadda masraxa Hansel iyo Gretel. Markii ugu horeysay waxaa lagu iibin jiray xafladaha kirismaska, laakiin markaa waxay gurigoodii ku bilaabeen inay ku dubtaan guriga. Badanaa, xafladaha kala duwan iyo tartanka guryaha gingerfread ayaa loogu talagalay martida, halkaasoo ay jecelyihiin inay iibsadaan guri.
Isku day iskeelka.
Imtixaanka: 400 garaam oo malab ah, 200 garaam oo sonkor ah (waxaa fiican inaad qaadato fructose), ukunta 2 xabbo, 50 garaam oo subag (ama margarine), 0.5 tsp. cunto soodhaha ah, 2 tbsp. vodka ama cognac, ¼ st. biyaha, waxaa habboon in la ogaado haddii aad ku dareyso vodka si cajiinka ah, tirada biyaha waa in la dhimo. Sidoo kale ku dar isku dar ah oo dhir udgoon 0.5 tsp. iyo 750 grammuki ee darajada koowaad.
Si aad u darto dhir udgoon, waxaad isku darsan kartaa isku dar ah, adigana waad isku diyaarin kartaa. Si aad tan u sameyso, isku dar qumbaha, dhuudhiga, sinjiga, sinta, xiirida, sida ugu badan ee aad jeceshahay. Waxan si taxadar leh u xareeynay isku dariddan Waxa kale oo aad ku dari kartaa lowska la jajabiyey, looska si loo hagaajiyo dhadhanka.
Diyaarinta qurxinta iyo qurxinta guriga, waxaan diyaarineynaa naqshadda borotiinka.
Honey, sonkorta, iyo subagga, kuleylka biyaha illaa sonkorta la kala diro, oo ku dar kala badh burka la shiilay, dhulka ku boodi, kadibna si deg deg ah isku dar. Cajiinka waa la qaboojiyaa heerkulka qolka, ka dibna waxaan dhigi doonaa ukun, budada la dubay cajiinka la kariyey iyo ku dar 2 tbsp. L ee vodka ama cognac. Tani waxay lagama maarmaan u tahay marsada ugu fiican ee cajiinka. Gala tartiib tartiib ah oo kudheer.
Ha isku dayin inaad isticmaasho burka oo dhan hal mar, cajiinka waa in uusan noqon mid aad u badan ama aad u dabacsan, waa inuu ahaado mid cufan iyo cufan. Xaaladda kowaad, waxaad heli doontaa moofo aad u adag, kiis labaad ayaa roodhiga ka fujin doonaa faahfaahinta guriga ayaa lumin doona qaab. Isla markiiba ka dib diyaarinta imtixaanka, u gudub jarida iyo dubista alaabta. Cajiinka waxaa lagu xardhay dhumucdiisuna tahay 5-8 mm, waxaan jaray qaababka darbiga deriska ah iyo saqafka guriga. Waxaan ku dubi karnaa foornada heerkul ah 200-220 ° C. Waxaan soo saarnaa qaybaha la dubay ee guriga oo ku siinaya meel sare.
Taas ka dib, waxaan ku soo uruurinnaa derbiyada, iyaga oo si wadajir ah ugu xirxirnaa caawinta cirifka. Si darbiyada loo xirxiro, waa in glaze loo oggol yahay inuu qalalo. Ka dibna ku dhaji qaybta hore ee saqafka ah ee ku jirta glasniga borotiinka, iyo daqiiqado illaa 10 qeybtii danbe.
