Talyaani ah Risotto oo leh hilib doofaar iyo tufaax - saxan kaasoo dhaqan ahaan loogu diyaariyey Dolomites of Italy - Trentino iyo Alto Adige. Goobahaas taariikh ahaan waa kuwa soo saara tufaaxa ugu fiican Yurub, dufankana waxa laga dhaxlay Australiya, halkaas oo ay ku xukumaan ilaa dagaalkii koowaad ee aduunka. Roototto this caadi ah isku dhafan dhadhanka tufaax cusub iyo wax yar oo hilib doofaar la cabbo. Joogitaanka shimbiraha iyo isku dhafka dhadhanka kama tagi doono qof aan indho la'aan aheyn. Cunto qabow!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Bariis galley ah 150 g
- Saliid saytuun 20 ml
- Butter 20 g
- Parmesan cheese 20 g
- Maraq qudaar ah 500 ml
- Budada basbaaska madow 1 g
- Salt 2 g
- Lard 100 g
- Apple 2 pcs.
- Basasha 1 pc.
- Wine cad cad qallalan 50 ml
- Talaabada 1aad Si aad u diyaargarowdid waxaad u baahan doontaa: Bariisato bariis ama arborio, tufaax dahab ah, dufan, jiis, parmesan, subag, saliid saytuun, cusbo, basbaaska, lafa bouillon ama maraq khudradeed, basbaas iyo khamri cad qallalan (ikhtiyaar).
- Tallaabada 2 Iska yaree basal si qunyar ah oo isku shiil ilaa ay ka caddahay qadar yar oo saliid saytuun ah.
- Tallaabada 3aad ku dar bariiska oo isku shiisho dhowr daqiiqadood si aad u samayso miro ku dhowaad hufan.
- Tallaabada 4 Ku dar khamri qallalan oo cad oo qallajiya ilaa ay ka baxdo.
- Tallaabada 5aad Ku dar maraq khudradda ah (waxaad ka dhigi karta koofiyad - kiiskan, fiiri heerka cusbo ee saxanka, ama qaado ikhtiyaar cusub). Heerka maraqku waa inuu daboolaa bariiska. Isku duubka wakhti ka waqti, ku daadi digsi furan oo dab qabad ah.
- Tillaabo 6aad Si aad u foorarsato, tufaaxa tufaaxa, jarjar yaree.
- Tallaabada 7 la mid ah dufanka.
- Tallaabada 8 Marka bariiska uu yahay nus diyaar, ku dar tufaaxa la jarjaray. Iska ilaali 10 daqiiqo, si joogto ah u ilaali heerka dareeraha.
- Tallaabada 9 Ugu dambeyn, ku dar dufan iyo fuud daqiiqado yar ka dib ilaa tufaaxu jilicsan yahay.
- Tallaabada 10 ku dar jiiska Parmesan jiiska iyo sabdo yar yar si aad u adkeyso xajinta sheyga ee khatarta. Si fiican u daadi oo u bixi dhowr daqiiqo dabka. Ka hor inta aadan u adeegin basbaaska risotto dhadhamin.