Cutubyada doofaarka ee macmacaan Qashin-sidahan ayaa aad udabaysan, sababtuna waa xaqiiqda ah in walxaha dabiiciga ah ay ka mid yihiin tiro badan oo dhir udgoon ah (koriye, zira, nutmeg, yaanyada la qalajiyey ee oregano, kariimka, basbaaska madow), basasha la jarjarey iyo toon. Isku dhajinta sheyga ayaa siinaya cutlets "muuqaal" iyo muuqaal macquul ah. U hubso inaad isticmaasho ulaha alwaax-skewers - sidaas cutlets aad ayay u sahlan tahay inaad soo jeediso! Tani waxay u fiican tahay miiska xaflad, waxay qurxin doonaan cunto casri ah oo aad ku faraxsan tahay nafaqo! Waxaan kugula talin lahaa!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Hilibka doofaarka 800 g
- Basasha 1 pc.
- Ukuntu digaag 1 pc.
- Sararka 2 xabo
- Dhulka meerkulka ah 0.3 tsp.
- Kalajariyaal qalaji ah 0.3 tsp.
- Thyme (Thyme) qalaji 1 tsp.
- Zira (Cumin) qalaji ah 0.3 tsp.
- Salt 1.5 tp.
- Dhulka dhulka madow 0 0.3 tsp.
- Tamaandho la qalajiyey oregano 20 g
- Talaabada 1aad Si loogu diyaar garoobo kalluunka qashinka ah ee la kariyey, waxaan u baahan doonaa hilibka doofaarka, basbaaska, toonta, tolida, ukunta digaaga.
- Talaabada 2aad Mashiinka dhogorta ku shub milix iyo dhir udgoon (marka laga reebo yaanyada la qalajiyey). Waxaan xoojin karnaa isku dhafka. Aad ayay u wanaagsan tahay inaad isticmaasho cusbo aan qalafsaneyn, laakiin waxaad isticmaali kartaa sida caadiga ah. Waxaad sidoo kale bedeli kartaa dhirirka si aad u jeceshahay.
- Tallaabada 3aad Isticmaal basasha iyo toonta, ku dar isku dhajinta cusbada leh iyo yaanyada qallalan ee hilibka duqadda ah. Si isku dhafan.
- Tallaabada 4 Waxaan uumiinnaa ukumaha gelidda walxaha.
- Tallaabada 5 Si fiican u isku qas. Waxaan hilib qaboojiyaha ku ridnaa qaboojiyaha 20 daqiiqo.
- Talaabada 6-aad Ka dib 20 daqiiqo, waxaan ka sameysanaa cutlets burushka ah ee cabbirka iyo qaabka isla, iyaga ku dheji ulaha alwaax-skewers. U samee cutter kasta, waa in aad marka hore qaadato hilibka duqadda ah, ka dibna iska xeji gacantaada gacantaada gawaarida gacantaada, adigana ku riix midig, adoo awood leh, sidaa darteed hilibka duqadda ah wuxuu noqdaa mid daal badan, ka dibna ka dibna ka samee cutter oo ku dheji khadka.
- Talaabada 7-aad jarjar cutletska.
- Talaabada 8 Marka caleemaha la shiilay ay muuqdaan - si tartiib ah u leexo cutlets dhinaca kale iyo sidoo kale isku shiil.
- Tallaabada 9 Waxaan u adeegnaa kulul!