Hilibka doofaarka ee Kefir Maadaama xaqiiqda ah in hilibka doofaarka lagu kariyey suugo kefir ah, hilibka wuxuu noqonayaa mid aad u jilicsan, macno ahaan - "ereyga ayuu ku dhalaalayaa", wuxuu helaa aashitada iftiinka ah, macmacaan aad u qulqulaya, iyo furayaashu waxay keenaan qoraallo gaar ah! U adeegso hilibka noocan oo kale ah barandho la kariyey, waraabiyo suugo, taas oo la helo habka loo demiyo hilibka!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Beerka laga goosto 550g
- Casiirka liinta 1 tbsp. l.
- Sararka 2 xabo
- Basal cad 1 pc.
- Biyaha la kariyey 75 ml
- Basbaaska dhulka madow 3 qanjaruufo
- Paprika dhul dhan 0.5 tsp.
- Saliid 0.75 tsp.
- Capers 26 pcs.
- Kefir 250 ml
- Sunflower sifeeyeen saliid 80 ml
- Tallaabo 1 Si aad u yeelato doofaarka kefir waxaan u baahan nahay doofaarka hilibka doofaarka, kefir, furayaasha, biyaha la kariyey, gabbaldayaha saliidda, saliidda, toonta, cusbada, milayga liinta, basbaaska dhulka madow, bambaaniga dhulka macaan.
- Talaabada 2aad ee basasha waa la nadiifiyaa, la jejebiyey, la shiilay ilaa ay ka daahiraan gabbaldayaha saliidda lagu kariyey.
- Talaabada 3 ku daadi digsiga qaboojiyaha leh basal kefir.
- Tallaabada 4 Isku qas maraqa, ku dar milix, bacalka dhulka, basbaaska dhulka madow, liin macaan. Isku dar maraqa mar kale kaddibna u qaado karkarinta.
- Tallaabada 5 Qaybta doofaarka ee googooyo, ku rid suugada kefir. Karinta kuleylka sare 5 daqiiqo.
- Talaabada 6-aad Qaybaha hilibka, sii wad inaad ku karsato kuleylka sare 3 daqiiqo dheeraad ah.
- Talaabada 7aad Ku wareeji dhammaan waxyaabaha ku jira shaandhaynta (hilibka weelka la mariyo) digsiyada ama digsi yar, kore daboolka biyaha la kariyey, dabool daboolka, ku karkari kuleylka kuleylka sarreeya, yareeyo dabka ilaa ugu yaraan 40 daqiiqo kefir. Ka dib 40 daqiiqo, ku dar capers iyo toon jarjar digsi. Walaaq, 3 daqiiqo diirran oo ka saar digsi kariyaha.
- Tallaabada 8 Waxaan u adeegnaa hilibka doofaarka, adoo ku dhajiyay kefir, qaab u kulul qado, iyo weel saxan, xulasho habboon - barandho la kariyey. Waxaan ku shubi karnaa saxanka leh suugaanta soo baxda.