Kouscous leh digaag iyo khudaar

Waxyaabaha ay ka kooban tahay. Wixii caddaan ah, waxaan tusayaa jiiraan - waxay u egyihiin sidaan. Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Kustaku - 1 Gogol
• Lugaha digaagga - 2 xabbo
• Karootada - 1 xabbo
• Qaan - 1 xabbo
• Celery-celis - 50 garaam
• Root of dhir - 50 garaam
• Nuda - 1/2 koob
• Butter - 50 garaam
• Dhimashada - - Si dhadhanka (basbaaska madow, caleen caleen, cusbo)
• Dhir (geedo) - - dhadhamin
• Biyo - 4 koob

Tilmaamaha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay. Wixii caddaan ah, waxaan tusayaa jiiraan - waxay u egyihiin sidaan. Ha qoyin, laakiin chickpea pre-rinjiga biyo qabow habeenkii. Habka caadiga ah ee loo kariyo maraq digaag: ku rid digaag biyo qabow, isku karsaaraya karkari iyo kari si tartiib tartiib ah 25-30 daqiiqo oo kale. Dhanka kale, xididdada celery iyo dhir, iyo sidoo kale karootada jarjar xabadaha yar yar. Ku dar maraq tartiib tartiib ah karkaraya, waxaa sidoo kale ku dar dhir udgoon - milix, basbaas, caleen caleen. Karso 10 daqiiqo oo kale, kadibna ku dar digirta qoyan ee digsiga. Waxaan karin karnaa 20-25 daqiiqo illaa iyo inta digaagadu diyaar u tahay - inta kale ee maaddooyinka ah ayaa si sax ah u diyaar ah. Waxaan isku dardarnaa maraq ka soo lakulmey, ku dhaji xaashida xaashida. Waxaan qaadannaa digaaga iyo inta aynaan iska dhigayno, ma ciribtiro khudaarta. Dhuxul subagga digsi, waxaad isku shiishaa basasha si ay u noqoto mid hufan, ka dibna ku dar khudradda laga bilaabo maraqada iyo kariyo kuleyl dhexdhexaad ah ilaa dareeraha ka baxo. Marka ay jirto wax dareere ah oo aan ku jirin digsiga qaboojiyaha - waxaan ku dabooli karnaa weelka saliidda leh ee daboolka ah, waxaan u dhigeynaa dhinac. Qaado digsi yar yar, ku shub qadarka saxda ah ee maraq digaaga - waxaad u baahan tahay inaad ku darto miliiliimooyin badan oo maraq ah, imisa garaam oo kobar ah ayaa karsan doona. Ku dar milix-basbaas si maraq ah, ku rid dabka, u qaado karkarinta, ka dibna ku dar buunshaha maraq. Isla markiiba, sida ugu dhakhsaha badan ee kuxigga loo shubay maraq karkaraya, ka saar digsiga kuleylka isla markaana bilaabo inuu isku daro foosha foornada. Ka dib 3 daqiiqo, marka goosgoosku soo nuugo ku dhawaad ​​dhammaan maraqa, saar digsiga dabka gaaban oo ku dar subagga kouscous. Sida ugu dhakhsaha badan ee subaggu ka soo baxo - ka saar dab-damiska dabka, u diyaari laba daqiiqo ka yar daboolka, ka dibna ku faafi taarikada. Waxaan ku ridnay digaag iyo khudaar la shiilay oo kor u kaca. Waxaan qurxineynaa cagaarka - saxanka waa diyaar. Cunto qabow! :)

Adeegyada: 2