Bariis iyo dhir udgoon Waxaa jira cuntooyin waajibaad ah, waxaa jira xaflado, waxaana jira dad aad u jecel. Nooca saxda ah ee hadalka lagu hadlo, wuxuu awoodaa inuu ku guuleysto haddii uusan wadnaha ahayn, ka dibna caloosha si sax ah! Bariis baracad leh oo khudradda cagaaran lagu dubay. I rumaysta, xitaa haddii aanad jeclaanin bariis, waxaad hubaal noqon doontaa inaad kala duwan tahay. Qalabka ugu weyn ee halkan waxaa lagu ciyaara dhir udgoon: saffron, curry, basil. By iyo weyn, waxaad ku dari kartaa noocyada kale ee dhirta aad jeceshahay. Waxa ugu weyn ee ay leeyihiin dhadhan dhalaalaya. Tusaale ahaan: rosemary, miro, dhirta. Oo ka sii muhiimsan, isku shiil dhalada. Laakiin taxaddar, sababtoo ah geeddi-socodkan waxa aad u baahan tahay waqti aad u yar waana fiicantahay in tan lagu sameeyo dabka ugu yar, oo aan si weyn u kululayn loodhka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Bariis hadhuudh ah oo 250 g
- Casiir yaanyo ah 250 ml
- Tamaandho 2 xabbo.
- Karootada 1 pc.
- Sararka 2 xabo
- Dilaac cusub 0.5 qashin
- Dhirta cusub 0.5 qumbo
- Baag caleen 9 rodol.
- Dhulka dhulka lagu daro 0.25 tsp.
- Oregano qalalan 0.25 tsp.
- Paprika dhul dhan 0.5 tsp.
- Dhulka dhulka madow 0,25 tsp.
- Curry 0.25 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Saliid saytuun 50 ml
- Tallaabada 1aad: Saxankaas, qaado 1 koob oo bariis ah, 1 koob oo casiir ah oo casiir ah, 2 yaanyo, 1 karootada waaweyn, 2 xabo oo toon ah, cagaarka, dhirta.
- Talaabada 2aad Bari raaci bariiska illaa biyaha biyaha cad. Ku shub biyo kuna bixi 30 daqiiqo. Ka dib marka biyaha la miiro oo mar labaad maydhay bariis.
- Tallaabada 3 Karootada waxaa lagu xoqay googo aan dhab ahayn.
- Tallaabada 4aad Dooro yaanyada.
- Tallaabada 5 Iska yaree cagaarka si yar.
- Tallaabo 6 Iska xaji toonta mindi.
- Tallaabada 7-aad Waxoogaa ka yar digsi digsi kulul ee saliidda saytuunka ah waxaad isku shiishaa dhir udugga 1-2 daqiiqo.
- Talaabada 8 Ka dibna ku dar dabacasaha iyo yaanyada digsiga kudheer. Iska ilaali 5-7 daqiiqo.
- Tallaabada 9 Ku dar juuska yaanyo (waxaa lagu bedeli karaa biyo) oo isku kari ilaa 10 daqiiqo dab yar. Ugu dambeyn, ku dar milix.
- Talaabada 10 Daqiiqada hoose ee dheriga saliidda sayniska leh iyo lakabka laftirka.
- Tallaabada 11aad, lakabka yaanyo la dubay.
- Talaabada 12-aad Gado laba ama saddex bood ayaa ka baxaya yaanyo yaryar.
- Talaabada 13 Mar kale, lakabka bariiska, dharka yaanyo, iyo sare, dhammayn, lakabka oo caleemo ah oo toon ah. Dubo 30-40 daqiiqo foornada, preheated ilaa 200 ° C.
- Tallaabada 14 Ka hubso in bariiska uu ku filan yahay dareeraha, haddii loo baahdo, ku dar biyo qaar si aad u cufan.