- Lamb - 1 Kilo (qasab ahaan - lafo)
- Basbaas macaan - 2 xabbo
- Tamaandho - 4 Pieces
- Nalalka - 2 xabbo
- Saraq - 3 ilkood
- Pepper basaas - 1 Piece
- Ukumaha digaaga - 2 xabbo
- Dufan - 1 Gogol
- Basil cusub - - dhadhamin
- Saliidda qudaarta - 3 Art. qaadooyin
- Zira - 1 Ku dheji
Diyaarinta saxanka ayaa bilaabmaysa. Waxaa lagama maarmaan ah in laga buriyo burka ku jira baaquli iyo, ku dar 1 ukun, cajiin cajiinka dhererka. Waxaan ku siinnaa tijaabada si aad u istaagto 20-30 daqiiqo. Laga soo bilaabo imtixaanka keeney, waxaan sameyneynaa bur buro yar yar oo qadaadiic ah. Waxaan ku karkareynaa bur saliidda badan ee biyo karkaraya. Sida ugu dhakhsaha badan bacdinka ayaa soo baxa - waxaan soo saarnaa qaylada, ku darso saxanka, si khafiif ah ugu shub saliida (ha isku dhajin) oo iska dhig. Hadda waxaad u baahan tahay inaad diyaariso nooc caajis ah, oo qurxinaysa saxanka markaad u adeegeyso. Si arrintan loo sameeyo, ku shub ukunka garaaca ku shub digsiga horay loo shubay. Si deg deg ah u qaybi ukunta garaacaya derbiyada caarada - waa inay noqotaa inay noqoto canjiga khafiifka ah. Isku geyn baalal dhowr daqiiqo ah, u beddel saxanka. Ha ka walaacin xaqiiqda ah in canjeelku uu jebiyo oo uu hoos u dhaco - markaa waan yareyn doonaa wax yar ka dib. Hadda si toos ah ugu soco naaskaaga. Ugu horreyn, waxaan u diyaarinnaa maaddooyinka: kala saar saxarka wan yar ee lafaha, jidhka u googooyo qaybo yaryar (sida tiirarka). Basasha ayaa la gooyaa siddooyinkii, yaanyada yaryar la jarjarey, basbaaska ayaa ku jira xaleef yar oo yar, toonta waa lakab. In cauldron waxaan u kululeyno qadar yar oo saliid ah, ku rid basbaas iyo toon. Ku daa qiyaastii 2 daqiiqo dabka degdega ah, ka dibna waxaan ka wareegeynaa cauldron ilaa saxan. Waxaan ku shubnay subag kale oo aan ku daadinnay xayawaanka, waxaan ku dhex tuurnaa lafaha gooryaanka (oo leh qadar yar oo ah hilibka iyo dufanka, dabcan). Waxaad u shiishaa midab khafiif ah. Ka dibna ku dar digirta hilibka ee cauldron, isku shiisho lafaha - mar kale, dahabiga dhexdhexaad ah. Qubooba dabka, ku dar basasha godka. Fry ilaa ilaa basasha waa hufan. Ku dar yaanyada yaryar oo la jarjarey cauldron, isku darso oo ku daa dab yar yar ilaa 15 daqiiqo. Ka dib 15 daqiiqo, saxanka ayaa u eegi doona wax sidan oo kale ah. Hadda waxaan ku shubi 3 litir oo biyo kulul ah oo la kariyey, oo ku karkarinaya, kuna kari ilaa 40 daqiiqadood. Isla mar ahaan biyaha oo aan maraq ku ridnay maraq hilib ah oo basbaas kulul - tani waa doorasho, haddii aad jeceshahay basbaaska. 5 daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, waxaan ku dari karnaa karinta horay loo dubay iyo basbaas. Solim. Ka dibna ku dar qanjaruujo iyo zoolka cusub ee xajiyaha. Kari 5 daqiiqo oo kale, ka dibna ka saar dabka, dabool dabool oo sii daa 10-15 daqiiqo. Waxaan u adeegaynaa sida soo socota: waxaan gelin badan oo bur saliid ah ee baaquli, buuxi maraq, oo qurxin leh canjeelada ukunta cayayaanka jar jartey. Cunto qabow!
Adeegyada: 6-8