Cuntooyinka jeliga ah ee loo yaqaan 'cheese pies with pies chees' Kuwani waa pies cheese ah oo aad u caan ah ... Iyo buuxinta iyaga waa curd, iyo cajiinka waa sidoo kale jiis. Cuntada joodhayka ah ee la jiido Waxaan jeclahay kan ugu kala duwan. Intaa waxaa dheer, jadeecada kaliya ee macaanku waa mid aad u dhadhan: farmaajada cagaarka leh abuurka lo'da, baastoolaji, jiis, caleemo qoyan leh iyo farmaajo, laamiyada cusub iyo miraha, iyo sidoo kale berry qasacadaysan iyo miraha, looska, shooggada qumbaha iyo kuwa kale. Si aad u buuxiso curdinta buuxsamaysa kuwan xanhada ah, waxaan isticmaalaa liinta. Cajiinka for pies chees xitaa sidoo kale noqon kartaa noocyada ugu kala duwan: khamiir, puff, ciid, iwm. Waxaan soo jeedinayaa in la qaato roodhida keegga gaaban, taas oo sidoo kale aad ugu habboon sameynta naaso macaan ama aan macaan lahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Curd 200g
- Butter 200 g
- Ukuntu digaag 2 rodol.
- Burka daqiiqda 3 tbsp.
- Sonkor 2 tbsp. l.
- Saliid 1 xoqan
- Soodhaha 2 g
- Curd 200g
- Ukuntu digaag 1 pc.
- Sonkor 2 tbsp. l.
- Lemon 1 pc.
- Tallaabada 1 Si aad u sameyso cajiinka cawska, waxaad u baahan tahay bur, jiis, subag ama margarin kareem, ukun, sonkor, milix iyo soodhada.
- Talaabada 2aad, subagga, jilciso, ku dar sonkorta iyo bowdada.
- Talaabada 3 kadibna ku dar ukunada oo mar kale wadajir.
- Tallaabada 4 Qufac oo ku dar farmaajada, ku walaaq si qoto dheer ah.
- Tallaabada 5 Isku dar burka cusbo iyo soodhaha (ha bakhtiin soodhada, waxay ka jawaabi doontaa lactic acid of jiis) iyo ku dar tiro badan oo curdag ah-subag macaan.
- Talaabada 6aad Ka hor, isku dar dhammaan walxaha maadada leh spatula ama qaadada xajmiga.
- Tallaabada 7 Si dhakhso ah u qaso cajiinka oo ku dhaaf qaboojiyaha ilaa nus saac.
- Talaabada 8aad Iyadoo ay cajaai qaboojiso, diyaariso buuxinta jiiska, ukunta, sonkorta iyo liinta.
- Tallaabada 9-aad Liillada, diirka dabool leh qalabka kulul ama qalab gaar ah. Ka dibna si fudud u xir qaybta mashiinka ah ee buuxinta oo ku dar faleebo ama manfar ahaan fargeeto ah ama burbur mira baradho la shiiday.
- Tallaabada 10 Qaji oo cajiinka ku darso 15 qaybood oo isku mid ah.
- Tallaabada 11 Qeyb kasta oo cajiinka ku jirta oo ku jirta moofo leh dhumucda 5mm, ku rid dhexe ilaa 1 qaado oo buuxa oo ilaaliya geesaha.
- Tallaabada 12 Meelaha dhaadheer meel u dhow midba midka kale ee ku yaal xaashida dubista, greakada silikoon ama warqad dubista.
- Tallaabada 13 Waxaad ku dubtaa foornada preheated at 200 ° C ilaa intaad kudheerayd 20 daqiiqo. Ku dhameytir caleemaha jiiska, ku dabool dhowr daqiiqo oo shukumaan ah. Qaado shaac wanaagsan!