Nuucyada dufanka leh ee ukunta iyo baradhada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay. Iska yaree eggplant ah shahiidooyinka ku saabsan 1.5-2 cm qaro weyn leh Salt iyo labadaba boqolkiiba Cuntooyinka:

• Naaska naaska - 700 garaam
• Baradhadu - 1.3 Kilo
• Celceliska ukunta - 1 Piece
• Saraq - 3 ilkood
• Saliidda qudaarta - - Piece
• Salt - - dhadhamin

Tilmaamaha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay. Iska yaree eggplant ah shahwadaha ku saabsan 1.5-2 cm qaro weyn oo cusbada labada dhinac iyo wareejiyo baaquli 15-20 daqiiqo. Iska yaree nuucyada isku midka ah (kuwa yar yar, gaabinta diyaargarowga). Isku jar digsi qoto dheer, ku dar saliid yar iyo hilibka oo dhan. Karso nuugida kuleyl dhexdhexaad ah, walaaq marmar. Karso ilaa brownish dhinacyada oo dhan. Iska yaree kulaylka oo jarjar xoqin. Peel iyo jarjar baradho, ku dar duck iyo kari si wada jir ah, mararka qaar kareyso. Dhanka kale, iska ilaali ukunta. Ka saar baaquli oo qalaji tuwaal waraaq ah. Sii karinta ilaa cunada baradho ah ee dhinacyada oo dhan. Hadda waxaa la joogaa waqtigii lagu darayo ukunta. Haddii aanay jirin meel ku filan digsigaaga digsiga, ka dibna waxaad u dhaqaajin kartaa wax kasta oo duufaan waaweyn ah. Oo sidaas, gooyaa eggplant. Ku dar digsi oo ku shub 1/2 koob oo biyo ah. Saliid dhadhan. Dabool dabool oo kuleyl dabka kuleylka ilaa inta la karinayo dhammaan walxaha. Marka wax walboo diyaar u noqdaan, dabka iska daadi, wax waliba si fiican u qalloo oo u adeega miiska. Cunto xumo.

Adeegyada: 4-8