- qajaarka - 10 kiilo (ururinta goor dambe, dherer 8-12 cm)
- afkoda iyo ubaxyada fennel - 300 garaam
- caan ah caleemaha currant madow - 1 xabbo
- xidid malayga - 4-5 gogo '
- xirmo ah caleemaha malayga - 1 Piece
- madaxa toon - 2 xabbo
- basbaas yar oo casiir ah - 1 xabbo
- malab - 2 Art. qaadooyin
- cusbo - 12 alaab. qaadooyin (1 tbsp halkii litir oo biyo ah)
Sida laga soo xigtay waraabinta, mid ka mid ah 12 litir oo litir oo caleemaha qajaar la cusbayn. 1. Marka hore waxaad u baahan tahay inaad diyaariso dhar alwaax ah. Si fiican u biyo raaci foornada iyadoo la isku darayo biyo kulul iyo soodhada, oo leh biyo karkaraya oo qalalan. 2. Ku qoyn qajaarka biyo qabow, marmar baddal biyaha. Qajaar la qallajiyo u baahan yahay wax ka badan 8 saacadood. Daadi biyaha, qajaarka ku rid foosto oo ku shub biyo (taas oo aan ka samayn doono brine), waa in ay si buuxda u daboolaan qajaarka. Biyahan ku dar digsi, ku dar milix (1 qaado oo halkii litir oo biyo ah) iyo malab. Kuleylka isku dar oo dabadeedna qabow. 3. Ku dar toonta dusheeda gunteeda. Ku rid hoose ee foosto 1/3 ee caleemaha toonta, dill iyo dhoobada. Si adag u dhig 1/2 qajaarka oo dhan. Ka dibna daaha kale ee cagaarka, toonta, bacriminta iyo malayga. On top of lakabka xiga ee qajaarka. Ku dabool inta ka hadheysey. 4. Ku dhaji khajaarka leh brine qabow oo ku dabool faashad ama maro dhar ah. Laga soo bilaabo kor ku xusan xarig alwaax iyo cadaadis. 5. Ka qaad qajaarka heerkulka qolka 4 maalmood. Ka dibna u wareeji foosto meel qabow. Qajaarka waa in gebi ahaanba la gooyaa brine - taasi waa mid aad u muhiim ah. Kudar brine haddii loo baahdo. Qajiimadu waxay diyaar u noqon doontaa hal bil iyo badh.
Adeegyada: 12