Dhammaanteen waxaan isticmaalnaa qalabka jikada. Qalab noocee ah ayaan jeclahay? Hoos waxaa kuqoran liisaska qalabka jikada, qiimeynta iyada oo loo eegayo kartida diyaarinta iyo kaydinta walxaha waxtar leh.
Microwave.
PLUS: Tani waa habka ugu wanaagsan, taas oo sidoo kale si joogto ah u socota dhammaan walxaha waxtar leh ee alaabta. Foornada microwave waxay si degdeg ah u diyaargaroobeysaa mana ficil ahaan u baahnayn biyo - macnaheedu waa in aad, laga yaabo inaadan dheefin khudaarta. Fiitamiinada waa la lumay, haddii aad kuleyl ama kululeysid.
Tusaale: Broccoli iyo kaabajku waxay lumiyaan 10-20% oo keliya fitamiin C, haddii la kariyo foornada mikrovirigga, iyo 27-62 markaad wax karineyso. Spinach wuxuu lumiyaa inta ugu yar ee folic acid ee microwave. Alxanka - 23%.
MINUS: Doodaha ku saabsan dhibaatada ah in foornada mikrowaqadu ay sababi karto jirka bani'aadamka ayaa la xiriirta baybalka qiyaaliga ah. Sanduuqda foornada waxaa loogu talagalay habka ay u hirgeliso hirarka hijrada leh ee aan dibedda u soo gelin. Laakiin waxaa jira meel aad u nugul - duufaan ku wareegsan albaabka. Sanadihii la soo dhaafay, shucaac ayaa ku dhex mari kara. Sidaa darteed, haddii aad aad u taxaddareyso, waxaa lagula talinayaa in aad iska dhinto ka dib marka aad kareyso kariyaha.
Casriga.
PLUS: waxaa laga yaabaa in ay adagtahay in la qiyaaso qalab waxtar leh oo ka badan kuwa riixa. Khudaarta la shiilay oo keliya ayaa la xaqiijinayaa in ay ugu yaraan iyo ugu gaaban geliyaan dhammaan fitamiinada lagama maarmaanka u ah jirka.
MINUS: Hoogaa, lakin ma buuxin doono casiirka mar kasta. Khasaare kale oo khasaare ah waa qashinka badan ee qashinka ah. Si kastaba ha noqotee, kuwa ugu caansan waxay isticmaalaan soodhada cufan ee miraha iyo khudaarta, ee lagu karsado koorasyada koorsooyinka iyo macmacaanka: tusaale ahaan, karootada macaan ee macaan.
Foornada foornada.
Foornada, ama foornada, waxay lumiyeen qeyb muhiim ah oo ka mid ah jagooyinkooda iyadoo ay soo baxday fiilooyin iyo foorno khaas ah oo leh foornada microwave oo leh hawlo qabow. Si kastaba ha ahaatee, waxay weli yihiin kuwa ugu caansan oo badanaa loo isticmaalo qalabka jikada adduunka.
PLUS: Waxay ku habboon yihiin diyaarinta alaabooyinka oo dhan iyada oo aan laga reebin waxayna kuu oggolaaneysaa inaad sameyso wax kasta oo riwaayad ah oo run ah.
MINUS: Xusuusnow: heerkulka sare iyo waqtiga dheeraadka ah ee wakhtiga wax lagu kariyo, fiitamiinada yaryar waxay ku jirtaa cuntada.
Tusaale: Sucuudiga marka la dubayo foornada 450C ayaa ka lumay 53% fitamiinada iyo 30% oo keliya 300C.
Sida loo yareeyo luminta fitamiinada inta lagu jiro karinta:
- u isticmaal sida biyo yar intii suurtagal ah;
- jarjar cuntada ku jirta qaybo badan;
- Cuntada biyo ku rushee keliya marka uu boogo;
- had iyo jeer daboolo daboolka cufan ee digsi iyo digsi qabow. Hooska iska daaya ayaa ah habka ugu wanaagsan ee looga takhalusi karo fitamiinada weligeed;
- isticmaal biyaha laga bilaabo khudaarta si aad u sameyso maraq;
- Ha isticmaalin maacuunta naxaasta;
- Cunto si dhakhso ah u diyaari ka dib diyaarinta.
Tusaale ahaan: beertu wuxuu lumiyaa 72% fitamiin, haddii lagu kariyo foomka la jaray, iyo kaliya 46% - haddii la wada kariyo oo dhan.
Toaster.
PLUS: wuxuu yareeyaa wakhtiga iyo heerkulka karinta xayawaanka, taas oo macnaheedu yahay inay ku haboon tahay ilaalinta fiitamiinada. Intaa waxaa dheer, wuu kariyaa oo aan saliid lahayn.
MINUS: Qalabka qubayska oo kaliya ayaa noqon kara khatar - sida qalabka kale ee guriga.
Fryer.
Marka la shiilayo fryer qoto dheer, waxaa badanaa la isticmaalaa heerkulka sare. Sidaa darteed, thanks to fryer qoto dheer, aad isla markiiba lumiyo dhammaan fitamiinada aan degganeyn heerkulka sare.
Tusaale: Faashadaha Faransiiska waxay lumiyaan ilaa 90% Vitamin C. Khudaarta cagaaran waxay lumiyaan 25-80% folic acid.
Habka diyaarinta si muuqata u saameeya waxyaabaha dabiiciga ah ee alaabta. Tani waa sababta oo ah fiitamiin aad u badan ayaa aad u nugul kulaylka, iyo sidoo kale hawada (gaar ahaan fitamiin A, fitamiin B iyo cusbada folate). Iyo waqti dheer waqtiga karinta, iyo waliba heerkulka sare, fiitamiin yar ayaa noqda. Xitaa haddii aad wax karisid, tani waxay leedahay saameyn waxyeello ku ah fiitamiinada: dhammaan walxaha waxtar leh marka hore ku baabi'iyaan biyaha, ka dibna si ammaan ah isku mideeyaan qolof.