Kalkaaliyaha kooxda "Factory" Sasha Savelyeva, oo da'deedu tahay 33 jir, waxay ku faani kartaa inay noqoto mid ku habboon oo si sax ah loo tixgeliyo arrimaha khuseeya nafaqada. Qaybta libaax ee cuntadeeda waxay ka kooban tahay khudradda iyo miraha, kuwaas oo Sasha ku dubtay noocyo kala duwan oo suxuun. Saldhigga cuntooyinka jilitaanka ayaa ka kooban saladhyo, maraqa qudaarta iyo coconne miro, sidaas awgeed xagaaga ayaa ah waqtiga ugu bacrin ee ay ku raaxeeyso waxyaabo badan oo dabiici ah, oo udubdhexaad ah oo caafimaad leh. Salad caajis ah ayaa lagu dhajiyaa nuxurkiisu wuxuu isku deyayaa inuu ku biiriyo qaar ka mid ah qaybo aan caadi ahayn, kaas oo siinaya saxanka caanka ah ee hooska cusub. Waa ku filan inaad bedesho basasha caadiga ah ee jarjaran ama casaan cas si aad u hesho dhadhanka dhadhanka ee kala duwan. Sasha ma jecla qajaarka, halkii ay isticmaali lahayd celery ama fennel, iyaga oo aan ku darin salad kaliya, laakiin sidoo kale suxuunta koowaad.
Maraqa-khudradda-soodhada loo yaqaan Sasha Savelyeva
Si aad u noqotid maraqyada, waxay leedahay jacayl dheer oo mudda dheer ah. Waxay muddo dheer u beddeshay suxuunta koowaad ee khudradda qudaarta, iyo maraqa saxeexdana waa shay qasab ah oo ah fiidiyaha rikoodhka. Aktarka ayaa si wadajir ah ula wadaagaya cunto karinta saxda ah ee ay jecelyihiin, taas oo aan dooneyno in aan u soo bandhigno akhristeyaasheena.
Recipe maraq khudradda ka soo Sasha Savelyeva
Hal iyo badh litir oo biyo ah waxay ubaahan tahay hal dabac, laba lakab, gogol dhir ah, mid yar oo bacrin ah iyo basbaas aad u macaan, khudradda la jarjaray oo karkaraya (waxaad isticmaali kartaa macdanta macdanta ah), ku darso celery, fennel, miro, dill, dhir , toonta. Ku kari kuleyl dhexdhexaad ah ilaa 25 daqiiqo ilaa karootadu diyaar u ahaato. Ugu dambeyntii, waxaad ku dari kartaa raashinka cad cad qallalan ama cad cad oo khudradda cad, maraqa soy ama milixda. Cuntadani way kala duwanaan kartaa adoo ku daraya boqoshaada, kaabajka ama yaanyada qorraxda-qallalan ee maraqa. Dhammaan dhadhanka caadiga ah waa la helaa haddii khudradda horay loo shiilay saliidda khudradda ama lagu dubo shiilanka. Soup waa la wada baabbi'in karaa labada foomka kulul iyo qabow labadaba. Cunto qabow!