Dhab ahaan, qaali-yar-yar-yar-yar ayaa dhegi kara dhadhan aan kala go 'lahayn oo aan la iloobi karin. Maraqaada laga soocay hilibka doofaarka ayaa soo jiidan doona baraf aad u macaan, dufan dhexdhexaad ah oo taajir ah. Ka sokow, waa raaxo aad ku kariso maraq noocaas ah, ma qaadan doonto waqti aad u badan. Cuntadu waxay noqon kartaa hilibka doofaarka, digaaga ama hilibka lo'da.
Maraq hilib doofaar ah
Cuntadani waa la kariyaa si dhakhso ah, wax dhibaato ahna kuma siin doonto. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan doontaa alaabooyinka ugu caansan ee la hubo inay ku jiraan qaboojiyahaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay maraq hilibka doofaarka:
- Fuud
- Karootada
- Basasha
- Garlic
- Baradho dhowr ah
- Cagaarka
- Biyaha
- Kalluunka
Diyaarinta maraq noocaan ah waa gebi ahaanba kama duwana saxan dhaqameed. First of dhan, khudaar nadiifi oo iyaga ku gooyay xabadaha. Ku rid waxaas oo dhan biyaha una kari ilaa ilaa kala badh. Ka dib markaa, ku rid fuudka dabka, cagaarka iyo toonta. Soo qaado khudradda ilaa inta la diyaarinayo iyo xilliga dhirta. Cunto maraq soo diyaarso kadibna si geesinimo ah ugu adeegso miiska.
Recipe for maraq ka soo karootada digaagga
Marar badan maraq waxaa loo kariyaa digaag digaag ah. Waxay noqon kartaa digaag, duck ama goose. Noodles waa kuwa ugu fiican. Rumayso, haddii aad kariso sida dhadhanka ah, weligaa ilaawi doontid dhadhanka.
Maaddooyinka loo baahan yahay:
- Dhoobo dufan ah
- Noodle
- Karootada
- Butter
- Jiis adag
- Cagaarka kala duwan, dhirta
Haddii aad ku jirto qaybo badan oo hilibkaaga ah oo la gooyey, waxaad isku daydaa inaad kala qaybiso. Laakiin ka hor inta aadan ku tuurin biyaha, karkari. Diyaarso khudradda, iyaga jarjar, iyo in muddo ah ay ku dhaafaan subagga digsi qaboojin. Marka ay diyaar yihiin, ku dar hilibka. Ka dibna u soo dir noodle. Karso ilaa inta la sameeyo. Marka noodles diyaar u yihiin, xilli maraq leh dhir udgoon iyo dhir. Daar kuleylka oo u ogolow maraqa inuu mudo dheer socdo. Miiska waxaa ugu fiican la siiyay jiiska.
Maraq leh hilibka lo'da
Waxaa la og yahay in lo'da ay tahay hilib cufan, sidaas darteed waxa fiican in la kariyo khudradda. Maraqku wuxuu u eg yahay shurpa - aad uducsan oo dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Beef Stew
- Karootada
- Basasha
- Celery
- Baradhada
- Digirta cagaaran ama dhererka
- Jinka yaanyo
- Biyaha
- Kalluunka
Inta badan, hilibka lo'da ee kusadku waa qaybo badan oo waaweyn, laakiin maraqkan waa lagama maarmaan, maaha lagama maarmaan in la kala qeybiyo. Sidoo kale, waxaa lagama maarmaan ah in la sameeyo khudradda, waxaa ugu wanaagsan in la gooyo qaybo waaweyn. Xardhi dhaji oo u qaado cilantro, waxay si fiican u xoojinaysaa dhadhanka. Biyaha ku soo celi karkari, khudradda iyo hilibkana ku dar. Iyadoo ay cunto karayaan, basbalka iyo karootada, iyaga isku xiri yaanyo yaryar digsi.
Baradhadu waa in la kariyaa wax yar, soo qaad si nus nus-karis ah kadibna digsiga ku rid digsi. Kaliya marxaladan, cusbo, basbaaska iyo ku dar cagaarka.
Waxaa ugu wanaagsan inaad u adeegto maraqkan adoo isticmaalaya.
Sida ay yiraahdaan, si sahlan oo dhan awoodda. Sidoo kale, dhadhanka dhadhanka oo dhan. Dabcan, waxaa muhiim ah in si wanaagsan loo kariyo mar kastoo cusub. Karinta waa, sida aad arki karto, aad u fudud.
Cunto qabow!