Cunnooyinka roodhida roodhida roodhida roodhida roodhiga roodhiga roodhiga waa caan u ah tayada iyo dhadhankiisa Muuqaalkiisa gaarka ah waa joogitaanka saliidda ama saliidda shinnida ee ka kooban halbeegga. Mustard waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee caanaha Ruushka iyo Jarmalka. Waxay hagaajinaysaa rabitaanka cuntada oo caadiyan dheefshiidka, waxaa lagu talinayaa in lagu daro cuntooyinka xilliga hargabka. Mustard waxaa laga soo saaray waqtiyadii hore, laakiin wuxuu helay qarniga dhabta ah ee qarniga IX, isagoo ah dakhliga ugu weyn ee dakhliga Faransiiska. Taasi waa sababta, isagoo fariin u ah taariikhda hore ee badeecadan cajiibka ah, waxaan soo jeedinayaa in lagu diyaariyo rooti dhadhan leh oo udambeeya qaabka Faransiiska - oo leh Dijon mustard iyo dhirta Provencal. Haddii aadan ku dhaafin iniin khardal ah, kibisku ma soo baxayo qadhaadh, laakiin aad u dhadhan fiican leh, udgoon iyo basbaas leh jajab jaale ah. Iyada oo ku xiran tayada garbaha ama saliida, qadhaadh yar ayaa la dareemi karaa markii dambe. Cunto cunista iyo caafimaad qabso!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Burka daqiiqda 3 tbsp.
- Khamriga qalalan 2 tsp.
- Mustard Dijon 20 g
- Sonkor 2 tbsp. l.
- Biyaha la kariyey 1 tbsp.
- Sunflower waxay nadiifiyeen saliid gabbaldayaha 2 tbsp. l.
- Cunnooyin siinaya 1 tbsp. l.
- Salt 7 g
- Sinti Cad cad 1 tbsp. l.
- Sunflower safar saliid 1 tbsp. l.
- Talaabada 1aad Si loo diyaariyo rootiga roodhida, waxaan u baahan doonaa: diirimaad, sonkor, cusbo, burka, burcad qallalan, saliida, saliida cuntada, Cunto bixinta.
- Tallaabada 2aad: Biyo diirran oo ku qulqulaya 2 tsp. oo aan haysan buur khiyaano ah oo qallalan.
- Tallaabada 3 ku dar 1 tsp. sonkorta (laga bilaabo mugga guud) ee quudinta khamiirka iyo 5-6 st. l. bur (mugga wadarta guud). Si fiican u walaaq.
- Talaabada 4aad Waxaad ku heli doontaa geel aad u qurux badan. Waxaa fiican inaad ku shubto baaquli qoto dheer, maadaama ay si xoog leh u kici doonto. Suufiyada xitaa qoto dheer, ku shub biyo kulul kuna rid baaquli ah tufaaxa, ku dabool shukumaan nadiif ah oo bixi 20-30 daqiiqo.
- Tallaabada 5aad Opara waxay kor u kacday "cap". Si dhakhso ah ugu qallal fiilada.
- Talaabada 6-aad Qaadashada diirimaad diirran, bur bur yar, ku dar sonkorta iyo 3/4 tsp. cusbo.
- Talaabada 7 Shub qaado iyo bilaabaan inay ku cajiinka cajiinka, ku shub ah burka soo haray si tartiib tartiib ah.
- Talaabada 8 ku dar 2 tbsp. l. oo sii wad si aad u cajiinka cajiinka.
- Talaabada 9-aad Hadda soo jiid garbaha - qaado 1 tsp. ama 1 tbsp. l. - Inaad dhadhamiso (sawirka waxaan haystaa 2 qaado oo ah - waxoogaa yar).
- Tallaabada 10 Shub 1 Tbsp. l. isku dar ah ee dhirta Provencal. Waxa kale oo aad isu geyn kartaa dhirtaas dharkaaga ama waxaad ku shubi kartaa mid ka mid ah basbaaska (rosemary, basil, miro, beerta ilaalinta, oregano, marjoram, tarragon).
- Talaabada 11aad Hana cajiin cajiinka, si siman u faafaya xawaashka. Ka samee kubad cajiinka ah oo ka tag si aad ugu nasto meel diirran oo qallalan oo qalalan oo shukumaan ku hooseysa 1.5-2 saacadood.
- Tallaabada 12 Caji ayaa kor u kacay. Waxay ubaahantahay in la mariyo mar labaad.
- Talaabada 13 Dufan foomka roodhida leh qadar yar oo saliidda cuntada ah iyo ku rid cajiinka. Ka tag meel diiran oo shukumaan ka hooseysa 40-60 daqiiqo. Waqtigaan, horay u foorno ilaa 240 ° C.
- Tallaabada 14 Cuntada ku shub biyo adoo isticmaalaya burush culus oo ku rusheeya geedo sisin. Naqi foornada: ku duboow 240 ° C 5 daqiiqo ee ugu horeysa (markaad aragto qolofta ayaa loo yaqaan brown - ku dabool foomka leh foornada), ka dibna ka bax 25-30 daqiiqadood ee 200 ° C (waa la dubay hore oo la geliyay).
- Talaabada 15-aad Rooti ka soo baxayso foornada, ha u istaagaan mudo ah foomka. Rooti rooti leh subagga ama saliidda cuntada, ka dibna ku qabow tuwaal.