Kaabajir tufaaxa ah waxaan kugula talinayaa in aad udhamiso kiniinkan si aad u jecel of vinaigrette. Waxaa macquul ah in lagu daro kaabajka noocaas ah si loo kariyo khudaarta. Dhadhamin aad u xiiso leh ayaa laga helayaa kaabajka noocaan oo isku dhafan oo kufilan iyo u adkaysasho. Kaabashani waa mid macaan leh maalmo caato ah, sida saxan madaxbannaan, oo lagu daro khudaarta la kariyey. Dabcan, faruhu waa baayacmeed gaar ah, iyo, si kastaba ha ahaatee, waxaa haboon in la isku dayo in la isku dayo. Kaabashka dhanaan leh garaashka waa cunto macaan oo hore Ruush ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Kaabashka cad 1200 g
- Xidho dhireed 30 g
- Anis 5 g
- Biyaha 1000 ml
- Salt 30 g
- Sonkorta 25 g
- Tallaabada 1 Si aad u kacdo kaabajka, waxaad u baahan tahay inaad qaadato kaabajka cad cad, malayga, dabka; milixda iyo sonkorta.
- Talaabada 2aad Nadiifi xididka malayga. Iska yaree googo gooynaya (waxaad isticmaali kartaa grater).
- Talaabada 3aad: Diyaarso brine ka hor: karkari 1 litir oo biyo ah, ku dar 1 qaado oo cusbo ah iyo 1 macmacaan ah oo sonkor ah. Walaaq. Sii dhowr daqiiqo oo lafdhabarta. Nadiifi brine adiga oo isticmaalaya faashad. Qabo.
- Tallaabada 4 Kaabashka Madaxa si aad u daadiso caleemaha sare. Iska yaree qeybtii. Kaabajan. Ku dar digsiga iyo malayga qallajiyey. Walaaq, kaabajka yar.
- Tallaabo 5 Ku dar Kaabashka leh malayga iyo dabka digsi.
- Tallaabada 6 Sheegi brine leh qajaar la qabadsiiyo oo dabooli leh digir. Laga soo bilaabo kor ku xusan load ah, kaas oo ku shubi doona kaabajka, brine si buuxda u dabooli. Ka tag meel diiran si loo dhamaystiro hannaanka hargabka. Nidaamka kaabashka ah ee kaabashku wuxuu ku dhici karaa 3-5 maalmood (waxay kuxirantahay heerkulka). Waa inuu dhadhamiyaa kaabajka. Kaadigayga ayaa istaagay 5 maalmood. Gurigu ma aha mid aad u kulul.
- Tallaabo 7 Maalin kasta, ka saar xumbada soo-dhalatay, uxun kariimka leh dhuxul alwaax ah oo ku yaal meelo dhowr ah si loo sii daayo gaasaska soo-baxa inta lagu jiro halsano. Haddii kale - kaabajku wuxuu qadhaadhayaa qadhaadh aan fiicnayn.
- Talaabada 8: Kaabashka ku rid qaboojiyaha si aad u joojiso hannaanka hargabka. U adeegso kaabajka sida saxan madaxbannaan. Ku dar shaahi, sida malayga ayaa u oggolaanaya inuu sii joogo muddo dheer.