Sida loo dubo dusha foornada oo dhan si ay u tahay jilicsan iyo casiir leh: Cunnooyinka - leefaha linger

Muraayad jilicsan oo casaan leh oo foornada lagu dubay oo dhan, la dubay ama gogol xashiishad, shool ama suunka, kala duwanaanaya maalin walba oo si fudud ula qabsanaya doorka saxanka dabaaldega ee munaasabadda marti sharafka. Sidee si sax ah u marinaysaa iyo inta uu ku dubi lahaa shimbir ku jirta gacmo gogol iyo foorno, dhammaan faahfaahinta waxay hoos ku sheegi doontaa cuntada fudud ee tallaabo tallaabo ah oo leh sawir iyo muuqaal. Sida qaybaha la socda, tufaaxa, liinta, malab, maraqa soyka iyo casiirka miro ayaa ku habboon. Wixii walwal, kalluun iyo bariis waa faa'iido leh, iyo for dhirta - baradho ah size dhexdhexaad ah. Hooyooyinka khibradda leh waxay xiiseynayaan habka wax lagu kariyo guriga ducada ee guriga ku jira. Waa wax ka adag oo ka shaqeeya cuntooyinka kale, laakiin dadaalku wuxuu bixiyaa magdhow siinta dhadhanka wanaagsan ee hilibka digaaga ah ee daboolay qolofta qajaarka ah.

Sidee loo marin karaa duck for dubista foornada, sidaas darteed waxay ahayd jilicsan iyo casiir leh - la karinayo leh talaabo tallaabo by talaabo

Qodobbada tallaabo tallaabo ah ayaa lagu qeexayaa sida loo maro nuugista roodhida foornada, sidaas darteed waa jilicsan oo casiir leh. Qaybaha ugu muhiimsan ee marinade waa juice orange, suugo soy ah, malab iyo iniin khardal ah. Waxay jilicsan yihiin jilicsanaanta hilibka cufan waxayna siinaysaa shimbir dhadhanka dhadhanka iyo carafka xusuusta leh.

Maaddooyinka daruuriga ah ee loogu talagalay marinating duck ka hor dubista foornada

duck - 2 kg
orange - 1 pc
sharoobada macaan - 1 p.s.
Suugo soya - 2 tbsp
malab - 3 tbsp.
cusbo - ½ tsp
basbaaska madow - ½ tsp

Tallaabo tallaabo tallaabo ah oo ku saabsan sida loo leexiyo nuugista si uu u sameeyo casiir iyo jilicsan

Si najaaxa guriga loo dubo foornada si uu u noqdo mid jilicsan oo casiir leh, dheef-shiid kiimikaadka ayaa ku talinaya in marka hore la daboolo. Sidaa awgeed, bakhtigu waa in la dhaqaa, la qalajiyaa oo la cusboonaysiiyaa cusbo iyo basbaaska madow.
Wixii marinade laga bilaabo casiir ku cadaadi casiirka, ku dar malab, Maraqa soy, iniin khardal iyo qaso. Ku rid shimbirta ku jirta shandada, ku shub marinade, adoo si adag u adkee oo u adkee si aaney u qaybsaneyn.
Riix dhawr jeer si aad u qaybiso buuxda si siman. Ku rid qaboojiyaha ilaa 12 saacadood. U hubso inaad soo celiso 2-3 jeer muddadan.
Dhamaadka wakhtiga, qaado duufka oo ku qabo qoorta, sidaa darteed marinade dheeraad ah ayaa la xakameynayaa. Ku soo celi boodbadda caaga ah oo u dir foornada preheated ilaa 220 ° C 20 daqiiqo. Markaas, sida ay tahay in la karinayo, yareyso kuleylinta illaa 180 ° C oo dubi kareysa saacad iyo badh, si joogto ah u waraabiya casiir siphoned.
Haddii ay kor u bilowdo in ay qalajiso, daboolo shimbirta leh foornada. Markaad cirbadda irbadda irbadda ku mudeyso, casiirka ayaa istaagi doona in uu istaago, qaado najaxa, jilicsan oo casaan ah foornada oo u adeega miiska.

Marinade for duck malab iyo iniin khardal ah habeenkii - qariirad sahlan oo leh sawir ee foornada

Sida loo diyaariyo marinade for duck malab iyo iniin khardal ah habeenkii, waxay bari doontaa cunto fudud oo leh sawir. Hilibka, kaas oo nuugaya iskudhaf-macaan muddo 12 saacadood gudahood ah, waxay heli doontaa nooc jilicsan, oo casiir leh, dhadhanka dhadhanka iyo caraf udgoon.

Maaddooyinka loo baahan yahay ee loogu talagalay iskabeynta marinade laga bilaabo malab iyo mustard for naaska

duck - 1,5 kg
mustard - 2 tbsp
malab - 2 tbsp
biyaha - 1 t
dhir udgoon - 1 tsp
basbaaska dhulka - ½ tsp

Tilmaamaha tallaabo-tallaabo ah ee lagu talinayo ee diyaarinta duck ee marinade leh malab iyo iniin khardal leh ee foornada

Nadiifi nuugi oo tirtir. Beeraha, milixda iyo basbaaska madow si ay isugu xiraan una xoqaan baqtigooda.
Honey iyo mustard waa isku dhafan oo dabooli shimbiraha dhammaan dhinacyada. Ka saar inta ka hartay marinade gudaha, ku dar badeecada wax soo saarka ah ee digsi, dabool dabool kuna rid qaboojiyaha habeenkii.
Aroortii dib u soo saar duck, ku rid caaryada, ku shub hal galaas oo biyo ah, daboolo foornada oo u dir foornada, preheated ilaa 180 ° C. Dubo muddo hal saac iyo badh. Marka ugu badnaan 30 daqiiqo, fur furo iyo biyo shimbirta leh juice soo dhalaalaya, sidaa darteed hilibka waa casiir leh oo jilicsan. Ka dibna mar labaad daboolo foorno.
Ka dibna ka saar shumac, daboolka dabka korkiisa ka dibna madow bawdada ilaa uu ka muuqdo qolof qurux badan. Miiska, duck ee marinade ee malab iyo mustard waxaa loo adeegaa si buuxda on saxan adeeg.

Duck delicious foornada leh tufaax iyo liin gebi ahaanba - talaabo talaabo talaabo ah oo ku saabsan video

Sida loo sameeyo duck delicious foornada leh tufaaxa iyo lugaha ku jira gacmeedkaada, waxay muujinaysaa qaacidada tallaabo tallaabo tallabo ah oo faahfaahsan. Qoraagu wuxuu furay siraha adag wuxuuna soo jeedinayaa isticmaalka ma aha oo keliya tufaaxa iyo miraha liinta, laakiin sidoo kale casaan cusub. Buuxinta waxay ku soo noqotaa si ay u noqoto mid cufan oo ku siisa nuucyada, la dubay tufaaxa iyo liinada foornada ku jirta gacmaha, jilicsanaan, jilicsanaan iyo caraf udgoon.

Duck la dubay foornada leh barandhada iyo tufaaxa guriga - qandhada tallaabo tallaabo ah oo leh sawir ee bratwurst

Si duck, lagu dubo foornada leh barandhada iyo tufaaxa guriga, waxay soo jiidatay jilicsan oo casiir leh, oo leh sawir-qaadasho tallaabo tallaabo leh oo sawir leh ayaa ku talinaysa in la sameeyo foorno ama shandado, iyo midab-xabeedka hoostiisa. Awoodda uma oggolaan doonto shimbirta in ay gubto, iyo dhowr maraq ah iyo tufaax ayaa siin doona khudradda hilibka, jilicsanaanta iyo boodhka.

Maaddooyinka daruuriga ah ee loogu talagalay macmacaanka ducada oo leh baradho la dubay foornada shoogga

duck - 1 kg
baradhada - 1 kg
Basasha - 2 gogo '
karootada - 2 xabbo
Tufaax - 2 xabbo
Baay caleen - 2 gogo '
cusbo - 1 tbsp
xawaashka qalalan - 1 tbsp
maraq - 2 l
basbaas dhulka - 1 tsp
dhir udgoon - 2 tbsp
saliidda cuntada - 30 ml

Tilmaamaha tallaabo-tallaabo ah ee loogu talagalay cunto karinta ee dubista ducada duckling leh barandhada iyo tufaaxa foornada

Iska yaree nuugida qaybo qayb ah. Salt, basbaas, jarey oo dhir udgoon iyo ka baxsan nus saac.
On saliidda gabbaldayaha shiil quudhicidda digaaga ka soo dhammaan dhinacyada.
Basasha, karootada iyo tufaaxa jarjar xabadaha, ku rid hoose ee bratwort, kula saydhaa cusbo, basbaas iyo ku dar caleen.
Dusha sare ee barkinshaha iyo tufaaxa xaleef hilibka digaaga ah iyo baradhada, oo la jarjaray. All ku shub maraq.
Daboolka ku dabool daboolka oo ku rid foornada, ku shub ilaa 180 ° C. Karso ilaa 40 daqiiqo, ka dibna heerkulka hoos u dhig ilaa 140 ° C oo dubi kari saacad kale.
On miiska, a casiir leh, duck jilicsan, oo la dubay oo baradho iyo tufaax, u adeegay kulul.

Nuugay oo dhan buuxsamay oo leh bajabaad foornada gudaha foornada - talaabo talaabo talaabo leh sawir leh

Najaaskii guriga lagu dubay oo la dubay oo lagu dubay foornada oo ku jirta foornada, iyadoo la raacayo tilmaamaha caddaynta talaabo-tallaabo tallaabo ah oo sawir leh, waxay soo baxday jilicsan, casiir leh oo udgoon. Hilibka, nuugista labada khudaar, tufaax iyo liinta, waxay noqotaa jilicsan waxayna heleysaa dhadhan qani ah.

Maaddooyinka daruuriga ah ee loogu talagalay macmacaanka ducada ee waraaqda ku duudduuban oo leh boog iyo tufaax

duck - 1,5 kg
xoqan - 2 tbsp
karootada - 100 g
Basasha - 2 gogo '
Tufaax - 1 pc
quince - 1 pc
orange - 1 pc
baradhada - 800 g
saliidda cuntada - 50 ml
malab - 2 tsp
cusbo - 1 tsp
isku dar ah basbaaska - 1 tsp

Waxbarasho tallaabo tallaabo tallaabo ah oo ku saabsan qashinka dubista ee foorno buuxa ee nuucyada ku duudduuban oo la kariyey iyo tufaax

Noogu gebi ahaanba suuxay oo isku dar ah oo ah basbaaska dhulka, milix iyo casiir liin. Ku rid bacda bacda, xir oo ku soo wareeji qaboojiyaha ilaa 2 saacadood.
Bacriminta ku shub biyo karkaraya oo go'aamiya on gubasho yaryar, samaynta dabka ugu jilicsan. Ka dib 5-7 daqiiqo dabool oo dabool.
Basasha, tufaaxa iyo dabacasku waxa la jarjiray cawska oo ku kaydi saliidda cuntada ilaa jilicsan.
Ku dar kalluunka, isku dar, milix, basbaas iyo kariyo 2-3 daqiiqadood oo kale. Ka dibna ka qaad dabka iyo walxaha digaagga.
Ku rid foorno dubista, ku rid boog bacaad ah dusha sare, ku samee jeex jeexjeex si aad u oggolaato dufanka inuu ku dhaco. Ku dar quince la jarjaray iyo oranji, ku dar barandhada iyo daboolo lakabka kale ee bireed.
U dir foornada, kululeyn illaa 180 ° C, oo dubista 70-80 daqiiqadood. Kadibna ku rid foornada si aad u soo qaadatid juuska la qoondeeyey, ku dheji malab, ku shub shimbirta kor ku xusan, oo ku darso inta ka dhiman gudaha walxaha.
Kob, iyada oo aan daboolin leh bireed, nus saac.
Ka dibna ka soo bax foornada naaska jilicsan, casaan leh oo la kariyey oo la dubay iyo tufaaxa oo lagu dubay bacriminta gebi ahaan, ku rid on saxan, qurxin baradho oo u adeega miiska.

Sidee loo kariyaa duck ee Beijing marka la joogo guriga - gabi ahaantiis foornada leh sawir

On su'aasha sida loo karinayo nuugista ee Beijing at guriga ee foornada oo dhan, waxa ay ka jawaabaysaa qandhada tallaabo-tallaabo tallaabo leh sawir. Nidaamku wuxuu u baahan yahay dareen iyo waqti badan. Hase yeeshee, dhadhanka cajiibka ah iyo boodhka joogtada ah ee hilibka ayaa magdhowaya dadaal kasta.

Maaddooyinka loo baahan yahay ee loogu talagalay macmacaanka karinta guriga dukumiinka oo dhan

duck - 2.5 kg
malab - 4 tbsp
Suugo soya - 5 tbsp
xididdo xidideysan - 1 tbsp
saliida sisinta - 1 tbsp
basbaaska madow - 1 tsp
khamri "Jerez" - 1 tbsp

Tallaabo tallaabo tallaabo ah oo ku saabsan sida loo sameeyo digaag rabbaani ah oo qurub ah oo dhan

Ka hor intaanad bilaabin inaad ku karsato foosto gudaha guriga guriga, shimbirta waxay u baahan doontaa in ay biyo raaciso oo ay gooyaan geesaha baalasha. Ka durug barkad kore ee tuubbada, sii biyo kulul oo sii daa qoyaanka qoyaanka.
Ku qallaji sharoobada khamriga ah ee khamriga oo ka dibna ka bax ilaa 15 daqiiqo oo qoyo.
Iskuday nuugista cusbo, ku rid dhalo, ku rid baaquli oo u dir habeen meel qabow.
Aroortii, ka daadi dareeraha la sii daayo, oo gebi ahaanba burburin bakhtigu malab (2 tbsp) oo mar kale ku rid qabow 12 saacadood.
Buuxi foomka qotodheer iyo kan ballaadhan oo biyo ah, ku rid shidaalka korkiisa, saar nuugida dusha, ku dabool daboolka iyo go'aaminta foornada, kululaynta ilaa 190 ° C ilaa 70 daqiiqo.
Qaado shimbirta, furo sharoobada iyo saliidda maqaarka leh isku dar ah suugo soy ah (3 tbsp), basbaaska madow, saliida la jarjaray iyo saliidda sisinta.
Ku shub biyo ka sameysan caaryada, geli karinta dusha sare, geli nuuca dusha sare, geli heerkulka 250-260 ° C oo qabo shimbirta foornada 30 daqiiqo kale si aad u sameysid qolof, hilibku wuxuu noqdaa mid casiir leh oo jilicsan.
Mar labaad, soo qaado oo daboolo nuucaan ee ku yaal Beijing oo leh isku dar ah suugo soodhaha ah (2 qaado) iyo dubi aan lahayn foornada qaabka barafka 10 daqiiqo oo kale. Kadibna shimbirta kuleylka u adeegso miiska.

Sida loo kariyo foornada foornada ku jirta gacmeedyada si aad u jilicsan, hindiso, casiir leh oo udgoon

Qoraal tallaabo tallaabo ah ayaa ku qoran sida loo diyaariyo muraayad oo gebi ahaanba foornada ku jirta shandada, sidaas darteed waa jilicsanaan iyo casiir leh marka loo eego foornada. Thyme iyo marjoram waxaa loo isticmaalaa dhir udgoon, si kastaba ha ahaatee, waxaa lagu beddeli karaa xawaare kale oo udgoon oo u eg in badan. Tayada sifaha ee tani ma sii xumaan doonto, laakiin waxay noqon doontaa mid aad u qurux badan oo aad u badan.

Maaddooyinka daruuriga ah ee roodhida dubista ee foornada ku jirta gacmo lebbiska jilicsan oo jilicsan

duck - 1,5 kg
Tufaax - 3 xabbo
toonta - 6 xumbo
Basasha - 1 pc
duceysan - 3 tbsp
basbaaska madow - 1 tsp
cusbo - 1.5 tsp
majones - 2 tbsp
saliid saytuun - 1 tsp
malab - 30 ml
Cawskaagii iyo marjoram qalajiyey - loogu talagalay ½ tsp

Tilmaamaha tallaabo-tallaabo-tallaabo ah ee cunto karinta diyaarinta ee dhuxusha ee foornada duur iyo jilicsan oo casiir leh

Hababka duck waa in lagu dhaqaa biyo socda, qalajiyey iyo jarjar xabadaha.
Basal Peel, jarjar siddab kala badh oo isku shiil saliidda gabbaldayaha ilaa ay cadahay.
Ku dar jilbadaha la jarjaray oo isku kari ilaa 4-5 daqiiqadood, walaaqaya si joogto ah. Ugu dambeyn, cusbo yar.
Ka saar tufaax maqaarka, ka saari asliga ah iyo sanduuqa, iyo hilibka ku rid xabadaha. Ku shub tufaaxa la warshadeeyay galaas la jarjarey oo leh jibbaar iyo basasha, xilli marjoram iyo kariimka, isku shiisho 2-3 daqiiqadood kana saar kuleylka.
Shimbirta gebi ahaanba dhaq oo qalaji shukumaan. Isku qas cusbo, basbaaska madow ee saliida ah iyo saliida saytuunka, ku xaji fargeeto iyo dabool isku dar ah gudaha iyo dibadda.
Xardhan oo toon ah. Kor u qaad maqaarka, ka samee boodhka dhawr meelood oo qotodheer oo ku dhaji sharoobada.
Isku darid jilicsan ee jibbaarada, tufaaxa iyo basasha ayaa cufnaanta dufanka. Daloolka hoose ayaa ku dhejinaya cadayga ama dhajinta leh cirbad iyo nadiifin culus. Isku taxalid badan oo leh majones.
Shimbirta oo dhan ku rid shaadh gacmo gasho, faashad ku dheji, bakeeriga ku rid xaashida dubista oo u dir foornada kulul 2 saacadood. Dubo at 180 ° C.
Iska ilaali weelka wax lagu dubo, gooyo gacmo gashadana si tartiib ah u yaree geesaha dhinacyada. Burushka karsan wuxuu kudajiray malab, wuxuuna ku dhuftey dusha sare ee shimbirta.
Kordhinta kuleylinta illaa 220 ° C oo kari nuugi afar daqiiqo kale oo saacad ah.
Marka foomamka quruxda badan ee quruxda shimbirta ah, soo qaad saxanka dubista.
Najal jilicsan oo casaan leh, oo la kariyey on cunto kariyaha fudud ee foornada ku jira gacmo, on saxan adeeg, qurxin leh cagaarka, qaboojiyaha iyo tufaax cusub, ka dibna isla markiiba u gudbiyaan miiska.

Najir guri lagu dubay oo la burburiyey foornada ku jirta gacmeedka - qashinka sawir leh

Ducada guriga ee qandaraaska, oo lagu dubay foornada foornada ku jirta gacmahana leh tufaaxa ku leh buugan, sawir leh jilicsan, jilicsan oo udgoon. Inta lagu jiro daaweynta kuleylka, hilibku ma qalajiyo oo nuugo dhadhanka tufaaxa, liinta iyo dhir udgoon oo udub ah.

Maaddooyinka loo baahan yahay waxaa ka mid ah cunto-karinta ee xaleef dubista ah ee ku jira dhalada foornada

duck - 1 xabbo
Suugo soya - 4 tbsp
malab - 4 tbsp
biyaha - 8 tbsp
Tufaax - 3 xabbo
orange - 1 pc
liin - 1 pc
cusbo - 1 tsp
dhir udgoon - 1 tsp
cagaarka - ½ qalin qori

Tilmaamaha talaabo-tallaabo ah ee loogu talagalay qodobka loogu talagalay dubista dubista dubista guriga oo leh tufaaxa shandada

Nadiifi nuugida gabi ahaanba biyo, qallaji shukumaan iyo jarjar qaybo. Saliid lagu daro dhir udgoon, si aad ah u daadi shimbirta qoyaan leh oo isku darka ah una dir qaboojiyaha dhowr saacadood.
Dhamaadka wakhtiga, ku rid cinjirka dufanka digsi qaboojin leh saliid kulul iyo isku shiish labada dhinacba ilaa ay ka soo baxaan qolof ah.
Tufaaxyada iyo liinta si ay u diiriyaan iyo jarjar xabadaha.
Suugada, Suugo subagga iyo biyaha, isku dhafan oo garaacaan fargeeto ilaa inta ay kudhow yihiin.
Dheji nuucyada duck ee baaquli qoto dheer, ku dar tufaax jarjaran iyo liin, ku dar foornada malab-soybean, qaso oo ka bax miiska jikada 15 daqiiqo.
Ku duub waxyaabaha ku jirta baaqulada gacmaha, si adag u adkee oo ruxin dhowr jeer si loo qaybiyo qaybaha si siman.
Ku rid badeecada wax soo saartey ee foornada kuleylka ah iyo dubi gacmo gaaban 2 saacadood heerkul ah 180 ° C.
Sida laga soo xigtay qariirada, 10-15 daqiiqo ka hor gooyaa, gooyay gacmeed, dunk naaxe leh baruurta kala go'ay iyo ku rid dabka sare si ay u guba.
Ugu dambeyntii, ka saar shandada oo u adeeg shimbirta miiska saaran qaab kulul, oo lagu qurxiyo tufaax, liin iyo cagaar.

Sida loo dubo duco leh tufaaxa foornada oo dhan, si ay u noqdaan kuwo casiir leh - wax lagu qoro sahlan ee video

Qoraaga fududeeyaha video-ga sahlan wuxuu tilmaamayaa sida loo dubo dufka leh tufaaxa foornada oo dhan, si ay u noqoto mid casiir leh, jilicsan oo jilicsan. Saqiiqada cunto karinta waa in marka ugu horeysa ee shimbiraha lagu sifeeyo dhir udgoon, si adag ugu duudduuban filimka cuntada iyo ka tagaya si qoyan. Ka dibna ku ridaa tufaax iyo bariis, ku rid foom, dabool dabool iyo dubi foornada. In taangiyada waxay sameysay microclimate u gaar ah iyo dhammaan dhadhanka ka soo baxaya tufaax, bariis iyo dhir udgoon, oo ku riday hilibka, waxay u kuur galinaysaa midabkeedu. Maqaarku wuxuu noqdaa mid buni ah, laakiin ma qalajiyo, shimbiruna waxay qaadataa jilicsanaan, jilicsan oo jilicsan.

Sida loo kariyo foornada foornada si ay u noqoto mid jilicsan iyo casiir leh - cajaladda filinka ugu fiican ee gacmaha

Qodobbada ugu wanaagsan ee muuqaalka ku jira qaabka tallaabo tallaabo-tus ah ayaa muujinaya sida loo diyaariyo duck foornada si ay u noqoto jilicsan iyo casiir leh. Qoraaga wuxuu isticmaalaa marinade ma aha malabka iyo malabyada, laakiin maraqa soyka iyo casiirka macaan. Marka hore baqtigu wuxuu ku rusheeyaa korka, ka dibna ka koobnaanta waxaa lagu duraa sirinjo guntada oo uumi galiya hilibka gudaha. Thanks to daaweynta this, shimbirta, oo dhan la dubay ee shandada ama foornada, ma qalajin iyo heshaa joogtada jilicsan. Sida cuntada qadada ah ee hilibka doofaarka aan loo isticmaalin kiiskan, laakiin haddii aad rabto, waxaad ka buuxin kartaa baqtiga leh tufaax, karbuun, bariis, citrus ama khudaarta cagaaran, kuna jiifso bataatada ku dhow. Dhamaan waxyaabahan oo dhan ayaa si fiican loogu darey hilibka duur iyo ka dib markii la dubayo foornada ku jirta gacmo-qabka ay aad u dhadhan yihiin iyo macaan. Haddii gacmo-qabsashada aan la heli karin, waxaad isticmaali kartaa foorno ama cunto kariye sheyga fudud. Baked at home, duck noqon doonaa jilicsan, casiir leh iyo ma siin doonaa dhadhanka dhadhanka saxan maqaaxi ah.