Kaydinta cuntada waa mid muhiim u ah karinta. Cuntada waxyeelada leh waxay u horseedi kartaa sumeyn halis ah, xitaa saameyn xun. Maanta waxaan ka hadli doonaa badeecad sida kiriim ah.
Wax yar oo ku saabsan basbaas
Khudradda Chili waa midhaha pod-qaabeeya of baadiyaha Capsicum annuum ama Capsicum frutscens. Waxyaabadani waxay gubtay dhadhan.
Tilmaame-yaasha ugu horreeya ee kilyaha ayaa imanaya waqti lix kun oo sano ka hor. Arkaeologists inta lagu guda jiro xayeysiinta ayaa aad u la yaabay in la ogaado wax soo saarkan, taas oo ka mid ah waxyaabaha kale ee caan ka ahaa maaha kuwo ka liita hadhuudhkii. Iyo hadhuudhka Cunnada Maraykanka waa badeecada asaasiga ah.
Chile iyo kaydinta
In muuqaalka, basbaas yar oo biirka leh ayaa leh maqaar dhalaalaya oo lafdhabar u ah taabashada. Si aad taas u ilaaliso, waxaad ku ridi kartaa qaboojiyaha, laakiin aan ka badnayn 5 maalmood.
Waxaad sidoo kale ku daaweyn kartaa saliidda ama khalka.
Ka ilaali basbaaska kugula talin kara qaybo, laakiin ma aha qaabka dhulka. Xaaladda qalalaasaha, xayawaanka iyo lumitaanka tayada dhadhanka ayaa dhacaya.
Basbaas yar oo bac ah ayaa lagu keydin karaa qoorta oo xarig ah, sidaas awgeed samaynta garland iyo laalaabinta qalajin dheeraad ah.
Hab kale oo lagu keydiyo bacda - qaboojiyaha qaboojiyaha, ka hor inta aan la gelin bac caag ah. Laakiin habkani ma lagu talin, tanina waxay horseedi doontaa luminta maaddooyinka aadka muhiimka ah, sida fitamiin E, C iyo B6, potassium, riboflavin, zinc.
Badbaadada iyo isticmaalka sharciyada
Chili waa mid aad u fiiqan. Sidaa darteed, waxaa lagama maarmaan ah in si taxadar leh looga gooyo gacmo gashi oo ha taaban indhaha.
Baasaboorka cusub ee bacriminta ayaa loo isticmaalaa diyaarinta borscht, saladhyo kala duwan, suxuunta khudradda, pickles, kaliya inta lagu jiro karinta, iyo ma aha saxan diyaar. Waxaa sidoo kale loo adeegsadaa lafaha, hilibka, badeecooyinka kalluunka, ama waxaa lagu ilaalin karaa kali ahaan ama si la mid ah khudaarta kale.
Hilibka dhulka waxa lagu daraa hilibka, bariiska iyo suugada ukunta, suugada, dharka kala duwan, marinades, sausages, dharka, saladhyada, maraqa, ama rusheeyo suxuunta diyaarsan. Sidoo kale, qaliinku waa qayb ka mid ah dhirta.
Maqaarka kareemaha, basbaaska waa qayb ka mid ah dhogorta ilkaha, taas oo loogu talagalay inay xoojiso cirridka.
Badanaa ku dar suufka, ku siiso basbaas iyo jiilaal.